Добрый день, Айбек! Спасибо, что написали нам!

Если у вас кофемашина автомат, то для уменьшения кислотности в кофе, крепость необходимо установить максимальную. А помол использовать мелкий, как вы и написали.
Если же на вашей кофемашине можно регулировать другие настройки, то можно увеличить коэффициент выхода, т.е. соотношение веса кофе к весу воды, но не выше 1:2,5. Далее увеличить температуру, но не выше 95°C и увеличить время экстракции, но не больше 30 секунд.

Кофе в Старбаксе обжарен очень темно. В нашем ассортименте есть смеси темной обжарки: Верона и Французская обжарка. Но наиболее близкий вкус будет у нашей Итальянской обжарки — самая темная смесь в линейке нашего кофе. Хотя, если не ошибаюсь, в Старбаксе кофе все-таки еще более темный.

По последнему вашему заказу вижу, что вы уже оформили и получили заказ с нашими смесями Французская и Итальянская обжарка. Обязательно поделитесь с нами вашими впечатлениями!

Добрый день, Алексей! Благодарю вас за обратную связь и время, уделенное не телефонный разговор. Очень жаль, что кофе уже закончился и поэкспериментировать с настройками приготовления не получится.

Напомню, что на вкус кофе и его плотность можно повлиять с помощью регулировки настроек. Например, если кофе излишне кислотный, то мы рекомендуем увеличить экстракцию: уменьшить помол (или увеличить температуру воды) и уменьшить закладку кофе.

Мы всегда готовы помочь приготовить вкусную чашку, обязательно пишите или звоните нам! В любом случае, мы всегда идем навстречу нашим покупателям и меняем кофе. Обязательно приложим вам кофе на замену к следующему заказу, о деталях замены свяжемся дополнительно.

P.S. Очень надеюсь, что другой кофе из заказа вам понравится!

Евгений, здравствуйте! Спасибо за отзыв и за то, что дали оценку обновленному вкусу этой смеси! Дело в том, что летом мы привезли и установили на нашем производстве новый ростер Loring S70 Peregrine, на котором теперь обжариваем часть смесей и моносортов для приготовления эспрессо. Конвекционный тип этого ростера позволяет теплу глубоко и равномерно проникать в зерно, что делает вкус чашки сладким, чистым и питким.

Подробнее о типах энергии при обжарке кофе можно прочитать в нашей статье о оборудовании для обжарки кофе. Надеюсь, что статья окажется интересной!

Здравствуйте, Мария! Благодарю вас за оперативную обратную связь. Я рада, что кофе вам понравился и вы рекомендуете начинать знакомство с нашим интернет-магазином именно с Баристы. Эта эспрессо-смесь действительно яркая с шоколадными нотами, характерными для Бразилии и цитрусовой кислотностью Гватемалы и Эфиопии.

Будем рады видеть ваши новые заказы и отзывы!