Коста-Рика Эль Салитре

Яркий кофе с нотами маракуйи, ананаса, красной смородины и коньячной конфеты.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев. 

Внутри этих дрип-пакетов — Коста-Рика Эль Салитре. Это лот свежего урожая из Коста-Рики от Марианелы Монтеро — нашего единственного партнёра в этой стране и владелицы маленькой экспортной компании Selva Coffee, которая специализируется на спешелти кофе.

Кофе вырастили на ферме Эль Салитре и обработали на станции Корасон де Хесус в регионе Брунка. Станция обработки и ферма принадлежат Джонни Альварадо и его семье.

Джонни открыл станцию в 2015 году и с тех пор постоянно её достраивает и улучшает. Он даже попадал со своим кофе, обработанным здесь, в финал Cup of Excellence — одного из самых престижных кофейных конкурсов в мире.

Этот лот обработали натуральным фанки способом с этапом предварительной ферментации в пластиковых бочках в течение нескольких дней. После ферментации кофе сушили на патио в течение трёх недель. Несмотря на фанки обработку, кофе получился очень деликатным, а по вкусу он больше похож на кофе классической натуральной обработки.

Подробнее о кофе из Коста-Рики и наших партнёрах читайте в статье. А как мы производим свои дрип-пакеты и как правильно их заварить — показываем в VK Видео.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления