Бразилия Марио Мура

Сладкий кофе с нотами красного яблока, грейпфрута, ореховой пасты и молочного шоколада.

Дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый пашит станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.

Внутри этих дрип-пакетов — кофе свежего урожая от Марио Мура, выращенный на его ферме Репоньо. Мы нашли этот лот у наших давних партнёров — компании Cocatrel. Марио Мура — потомственный фермер и партнёр компании Cocatrel, через которую он продаёт весь свой урожай. Ферма находится рядом с городом Трес Понтас в Южном Минас-Жерайсе.

Лот обработали натуральным экспериментальным способом. Сразу после сбора ягоды ферментировали в танках в течение 24 часов, а после отправили сушиться на патио в течение трёх недель. Подробнее о производстве кофе в Бразилии смотрите в VK Видео, а также читайте в статье.

О том, как правильно заваривать дрипы, мы рассказываем в видео на нашем YouTube-канале и в статье в Журнале о кофе. А в этом видео рассказываем, как производим дрип-пакеты.

Количество дрип-пакетов в упаковке: 10 шт
Количество кофе в одном дрипе: 11,5 г
Срок годности: 6 месяцев с даты изготовления