Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

36 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

59 пунктов выдачи

СДЭК

7 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

5
0

Колумбия Ла Фрагуа Таби

Во вкусе желтое яблоко, молочный шоколад, и сухофрукты

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (56.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: таби
Регион: Кундинамарка
Высота произрастания: 1300–1400 м
Урожай: 2019
Оценка Q-грейдера: 86

Этот лот мы купили во время нашей поездки в Колумбию 2019 года. И это уже второй год, когда мы выбираем кофе с фермы Ла Фрагуа, расположенной в регионе Кундинамарка, совсем недалеко от Боготы. Она была основана в 1875 году, и до сих пор управляется уже пятым поколением одной семьи.

10 лет назад Хуанита — текущая владелица — приняла решение перевести ферму на выращивание спешелти кофе. Сейчас здесь выращивают как типичные для Колумбии разновидности, такие как катурра и кастильо, так и более редкие, такие как пакамара, бурбон, гейша. На ферме есть своя станция обработки, где кроме мытой обработки экспериментируют и с нетипичной для Колумбии натуральной обработкой.

Ла Фрагуа занимает площадь около 80 гектар, в то время как средний размер частных ферм в Колумбии всего 7 гектар. При этом почва и природа используются здесь в щадящем режиме, а весь кофе растёт в тени других деревьев. Ферма поделена на участки, которые расположены вокруг огромной скалы в форме полумесяца. Эти участки расположены на разной высоте, а также на них высажены разные разновидности кофе. Каждый участок имеет собственное имя. Это позволяет делить производимый кофе на разные лоты и получать разный вкусовой профиль чашек.

Этот лот собран с деревьев разновидности таби и обработан мытым способом.

Во вкусе желтое яблоко, молочный шоколад, и сухофрукты.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 - 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!