Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

36 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

70 пунктов выдачи

СДЭК

7 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

-

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Колумбия Ла Фрагуа Таби

Во вкусе желтое яблоко, молочный шоколад, и сухофрукты

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: эспрессо (58.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: таби
Регион: Кундинамарка
Высота произрастания: 1300–1400 м
Урожай: 2019
Оценка Q-грейдера: 86

Этот лот мы купили во время нашей поездки в Колумбию 2019 года. И это уже второй год, когда мы выбираем кофе с фермы Ла Фрагуа, расположенной в регионе Кундинамарка, совсем недалеко от Боготы. Она была основана в 1875 году, и до сих пор управляется уже пятым поколением одной семьи.

10 лет назад Хуанита — текущая владелица — приняла решение перевести ферму на выращивание спешелти кофе. Сейчас здесь выращивают как типичные для Колумбии разновидности, такие как катурра и кастильо, так и более редкие, такие как пакамара, бурбон, гейша. На ферме есть своя станция обработки, где кроме мытой обработки экспериментируют и с нетипичной для Колумбии натуральной обработкой.

Ла Фрагуа занимает площадь около 80 гектар, в то время как средний размер частных ферм в Колумбии всего 7 гектар. При этом почва и природа используются здесь в щадящем режиме, а весь кофе растёт в тени других деревьев. Ферма поделена на участки, которые расположены вокруг огромной скалы в форме полумесяца. Эти участки расположены на разной высоте, а также на них высажены разные разновидности кофе. Каждый участок имеет собственное имя. Это позволяет делить производимый кофе на разные лоты и получать разный вкусовой профиль чашек.

Этот лот собран с деревьев разновидности таби и обработан мытым способом.

Во вкусе желтое яблоко, молочный шоколад, и сухофрукты.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 - 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

С
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Первый испробованный мною микролот и Колумбия не подвела. Понравилось, и что удивило, так это насыщенность. Типичное (наверно) долгое колумбийское послевкусие - присутствует. Спасибо :-)
Товары Ла Фрагуа, как я понял, надо брать!

P.S. Не имеет отношения к этому сорту. Что у вас с обжаркой "под эспрессо"? На все сорта подняли степень обжарки на 2-4 деления шкалы прибора, если верить сайту. Вы меня тревожите...

Добрый день, Сергей! Рада, что этот кофе оправдал ваши ожидания. Спасибо, что написали!

Что касается степени обжарки, хочу развеять вашу тревогу :) В декабре к нам пришёл еще один ростер Loring S70 Peregrine. Он использует конвекционный тип энергии, что делает кофе более сбалансированным и отлично подходит для эспрессо. Именно поэтому мы перевели кофе для эспрессо с Probat на новый ростер.

Профили обжарки мы скорректировали. Но цвет обжарки — не основной показатель вкуса. При одинаковом цвете обжарки у кофе может быть абсолютно разный вкус. Подробнее об этом можно почитать в нашей серии статей. Вот ссылка на первую часть.

А во второй статье этой серии мы разобрали отличия во вкусе кофе при обжарке разными типами энергии, кондукцией и конвекцией.

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Это же топлёный "Тоблерон" практически! С небольшим оттенком сухофруктов на послевкусии. Вязкий и сладкий как грех. Очень качественный кофе!

Здравствуйте, Артём! Я рада, что наш новый кофе из Колумбии вам понравился и вызвал приятные вкусовые ассоциации. Спасибо за отзыв!

В
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Ну вот,сорт " отдышал" и в его вкусе появились нотки чернослива с ароматным " дымком"и послевкусием горького шоколада,тот,что с кислинкой) Вот делаешь глоток кофе,и мысленно уносишься в уютное,душевное место, туда где варится вкусный компот,а свежий ветерок приносит откуда-то издалека запах костра,на котором готовится шашлычок) Нет,словами это не передать,этот сорт нужно пробовать. Вдумчиво.Не торопясь.И без молока) С молоком теряется вся его брутальность)
Лучше взять дольку молочного шоколада- ее вкус подчеркнёт всю оригинальность вкуса " Колумбия Ла Фрагуа Таби".

Здравствуйте, Валентина! Спасибо за комментарий и ваше, как всегда, творческое описание вкусовых ощущений! :)

О

кофе очень вкусный! я "фруктинку" заметила. Но ее там немножко, финальный штришок - как раз достаточный, чтобы сделать вкус радующим больше, чем удивляющим. Не всем ведь нравится удивляться:-)

Добрый день, Ольга! Здорово, что кофе вас порадовал! Буду рада узнать ваше мнение и о другом кофе из последнего заказа!

В
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Вот пробуешь этот сорт,чувствуешь знакомые,полузабытые нотки вкуса,и ждёшь что сейчас появится отголосок " дынной нотки",как это было в сорте " Колумбия Ла Фрагуа" а его нет,вместо " дыни " во вкусе ярко звучит молочный шоколад ,свежие орешки которыми посыпано сливочное мороженое ,и тонкая нотка миндаля,что в тандеме с уверенной горчинкой остаётся на языке надолго) Я думаю,что этот сорт придется по вкусу тем,кто любит кофе с насыщенным,глубоким вкусом)

Валенина, здравствуйте! Спасибо за то, что поделились впечатлениями. Я тоже очень надеюсь, что наш новый микролот из Колумбии понравится нашим другим покупателям, а ваш комментарий поможет сделать выбор!

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!