Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.1
15

Колумбия Ла Фрагуа

Во вкусе спелая дыня, желтая слива, молочный шоколад, плотное округлое тело

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Разновидность: катурра
Регион: Кундинамарка
Высота произрастания: 1300-1400 м
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 85

Этот лот мы купили во время нашей поездки в Колумбию летом 2018 года. Кофе выращен на ферме Ла Фрагуа, расположенной в регионе Кундинамарка, совсем недалеко от Боготы. Эта ферма произвела на нас сильное впечатление. Она была основана в 1875 году, и до сих пор управляется уже пятым поколением одной семьи.

10 лет назад Хуанита — текущая владелица — приняла решение перевести ферму на выращивание спешелти кофе. Сейчас здесь выращивают как типичные для Колумбии разновидности, такие как катурра и кастильо, так и более редкие, такие как пакамара, бурбон, гейша. На ферме есть своя станция обработки, где кроме мытой обработки экспериментируют и с нетипичной для Колумбии натуральной обработкой.

Ла Фрагуа занимает площадь около 80 гектар, в то время как средний размер частных ферм в Колумбии всего 7 гектар. При этом почва и природа используются здесь в щадящем режиме, а весь кофе растёт в тени других деревьев. Ферма поделена на участки, которые расположены вокруг огромной скалы в форме полумесяца. Эти участки расположены на разной высоте, а также на них высажены разные разновидности кофе. Каждый участок имеет собственное имя. Это позволяет делить производимый кофе на разные лоты и получать разный вкусовой профиль чашек.

Наш основной кофе, выбранный на ферме — это катурра мытой обработки, выращенная на одном из участков под названием Ла Ферминия. Вкус у этого кофе просто потрясающий, это очень сладкий, комплексный и сложный кофе, но, за счет не очень большой высоты произрастания, со средним уровнем кислотности, что идеально подходит для эспрессо.

Во вкусе спелая дыня, желтая слива, молочный шоколад, плотное округлое тело.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

М
Михаил
г. Москва

26.06.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Увы! Обжарка разочаровала. Обжарка недоразвита по всем признакам. На моей фиорензато потребовалась предельно (ненормально) мелкая степень помола, травянистость и проч. признаки во вкусе, неравномерность цвета внутри зерна по сравнению с внешним
Купил пять пачек и потратил кучу времени на это зерно. Даже игра с профилями на машине не особо помогла, хотя одна пачка была более сносна, чем другие. Незачет.

Р
Рустам
г. Ижевск

21.05.2019

Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Мягкий, кисловатый кофе. Ничего лишнего.
Попробовать точно стоит.

Н
Николай
г. Якутск

14.05.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

кофе реально хорош, спасибо :))

В
Валентина
г. Тюмень

08.05.2019

Получила сегодня. Но уже в восторге) Делаю капучино - мягкий, очень приятный, очень ароматный. Что интересно - именно вкус и аромат дыни улавливается сразу. :) Шикарный сорт, буду брать.

Н
Николай
г. Санкт-Петербург

07.05.2019

Взял по акции на пробу.
Тоже не удалось получить дыню и прочее... Искал хорошо :) Просто свежий кофе с заметной кислинкой. Ничего особенного получить не удалось. Но я "грешу" на кофемолку (не профессиональная коника). В молочке вкус не плохой, но повторюсь ничего особенного.
До смены молки (на большие жернова) больше брать не буду.

Юлия, Tasty Coffee

14.05.2019

Добрый день, Николай! Спасибо за обратную связь.

Если я правильно понимаю, кофе вы готовите в эспрессо-машине. Для этого способа приготовления качество помола — один из ключевых показателей вкусной чашки.

Будет здорово, если сможете сравнить вкус после покупки новой кофемолки и поделитесь с нами впечатлениями!

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!