Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

18 пунктов выдачи или до двери

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

37 пунктов выдачи

СДЭК

5 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

0
5

Колумбия Финка Веракрус

Во вкусе слива, красное яблоко и карамель

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, фильтр (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Регион: Антиокия
Разновидность: кастильо
Высота произрастания: 1650 м
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 85

Ферма Веракрус расположена в Андах региона Антиокии. Педро Эчаваррия, владелец фермы, с момента основания фермы много работал над повышением своей квалификации в области кофейных знаний и закрепил за своими фермами хорошую репутацию.

В течение последних пяти лет сын Педро — Педро младший — активно участвует в работе ферм Санта-Барбары, за счет экспериментов с обработкой кофе поднимает и без того высокое качество их продукта на новые вершины. Педро младший и директор Санта-Барбары — Леонардо Хенао Триана — вместе подходят к процессу обработки творчески, с научным любопытством и промышленной строгостью. Каждый лот фермы Веракрус собирают вручную в течение пяти дней. Ежедневно в резервуар для ферментации со встроенным охладителем добавляют новые отсортированные депульпированные кофейные ягоды: ферментация проходит при температуре 18°C, что значительно ниже обычных температур ферментации 25–26 °C. Таким образом удается лучше контролировать уровень pH во время процесса и избегать избыточного брожения и увеличить время ферментации. В результате в зерне уменьшается содержание уксусной кислоты и вкус получается очень фруктовым. Такой метод Педро называет «расширенной» ферментацией. Этот лот обработан именно таким мытым методом с продленным временем ферментации.

Во вкусе слива, красное яблоко и карамель.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 26 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

а
александр
г. Владимир

12.06.2019

день РОССИИ (9 день после обжарки).сегодня распробовал, окончательный вывод- кофе что надо.кислинка приятная, люблю такую.конечно не на каждый день(цена приличная) но побаловать себя на праздники стоит.Большое спасибо магазину,люблю вас,желаю процветания и много клиентов.

Наталья, Tasty Coffee

13.06.2019

Александр, рады, что вкус кофе раскрылся и приятно удивил вас
Большое спасибо за пожелания, надеюсь наша кофейная дружба будет долгой!

а
александр
г. Владимир

11.06.2019

день седьмой.вкус действительно приоткрылся.стал более насыщенным.хотя может настроение такое

а
александр
г. Владимир

06.06.2019

Первая проба, ничего выдающегося, цена, по моему вкусу завышена.

Юлия, Tasty Coffee

07.06.2019

Добрый день, Владимир! Спасибо, что написали.

Я обратила внимание, что кофе Колумбия Финка Веракрус, отправленный по вашему заказу, был обжарен 4 июня и с дня обжарки прошло всего три дня. Сейчас из зерен активно выделяется углекислый газ, структура зерна нестабильна. Эти факторы значительно влияют на реакции, возникающие в процессе приготовления и, соответственно, на вкус эспрессо. Мы рекомендуем готовить кофе в кофемашине спустя 7-10 дней после обжарки, когда кофе чуть отдохнет и достигнет пика вкуса.

Надеюсь, что через несколько дней кофе раскроется и вы сможете по достоинству оценить его вкусовой потенциал.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!