для эспрессо

Колумбия Эль Порвенир Нат

4.8

Во вкусе темный изюм, красные ягоды, ирис

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
86.5
Степень обжарки
эспрессо (58 по шкале ColorTrack)
Регион
Кундинамарка
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1500 м
Разновидность
таби, колумбия

Описание

История Эль Порвенир началась в 1870 году, когда англичанин Джеймс Тайрель Мур, горный инженер, первым начал выращивать кофе в регионе Кундинамарка.

Мур родился в Лондоне в 1803 года и приехал в Колумбию в 1829 году в составе делегации британцев, работающих на Британско-Колумбийскую горнодобывающую ассоциацию. В 1860 году из-за политической нестабильности Мур со своей женой Непомусеной Мейджиа переехал в столицу страны Боготу. Так как цены на кофе были хорошие и условия выращивания благоприятными, Мур решил заниматься выращиванием кофе. Общая площадь фермы составляет 72 гектара, она производит кофе, используя традиционные и новые методы обработки, а весь кофе на ферме собирается вручную.

Во вкусе темный изюм, красные ягоды, ирис.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 - 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 40 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.