Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

18 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

30 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.5
15

Колумбия Дулима

Высокая сладость, отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Probat Probatone 25
Степень обжарки: средняя, эспрессо (57.5 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Уила
Высота произрастания: 1250–1900 м
Оценка Q-грейдера: 83.25

Уила — это один из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на востоке страны. Множество горных склонов, большая высота произрастания в сочетании с почвой, насыщенной осадочными и вулканическими породами, делают кофе из этого региона таким ярким и узнаваемым.

Высокая сладость, отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 26 секунд

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Александр
г. Курчатов

21.03.2019

Прекрасный сорт! Яркое и долгое послевкусие, а во время питья на передний план выходит какао. Не знаю сколько там кофеина, но бодрит вполне))

А
Алексей
г. Сельцо

23.01.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

очень понравился, особенно после Гурме. Очень насыщенный вкус

А
Антон
г. Москва

21.01.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Попробовал этот сорт, но добиться от него питейности не смог. Что не делал, получался неприятный кисляк. Заказ от 12.12.18.

Юлия, Tasty Coffee

01.02.2019

Добрый день, Антон! Благодарим за обратную связь!

Кофе из Колумбии как правило отличается высоким уровнем кислотности. Колумбия Дулима не исключение, не смотря на то, что обжарен кофе немного темнее (57.5 по шкале ColorTrack) — для эспрессо. Этот кофе скорее подойдет любителям кофе с яркой и сочной кислотностью.

Тем не менее, вкус кофе можно регулировать при приготовлении эспрессо.

Во-первых, необходимо настроить в эспрессо-машине температуру приготовления. Чтобы уменьшить кислотность, температуру необходимо выставить выше, чем используется для кофе со средней кислотностью и, тем более, темной обжарки.

В следующую очередь необходимо постепенно уменьшать помол кофе, добиваясь снижения кислотности в чашке.

Дополнительными способами регулировки вкуса кофе, являются коэффициент выхода и время экстракции. Для уменьшения кислотности в чашке следует немного увеличить эти показатели.

В нашем блоге есть подробная статья на эту тему. Будем рады, если наши рекомендации вам пригодятся и помогут добиться вкусной чашки от данного сорта.

А
Алексей
г. Железногорск

31.12.2018

Обжарка от 18.12.20018. Кофе настолько хорош, что даже нет смысла его описывать. Единственное, в сравнении с Колумбией Супремо, этот сорт гораздо менее кислотный, баланс идеальный, все что ожидаешь от хорошего кофе -все здесь. В Супремо меня смущала лаймовая кислотность, преходящая, порой в цедру лимона, в Дулиме кислотность более деликатная и приятная - яблочная и ее гораздо меньше. Обжарка скорее средняя чем темная.
Напомню, кофе нужно класть не менее 14 гр. на 200 мл воды, в случае если вы завариваете в стакане или во френч-прессе.

В
Валентина
г. Шадринск

07.12.2018

Шикарный вкус, ребята) Заказала для смеси вместо Супремо, но сварила первую кружку и не хватило - сразу же и вторую) Очень понравился - буду заказывать его отдельно, не под смеси)

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!