DPD |
63 пункта выдачи или до двери |
|
СДЭК |
17 пунктов выдачи или до двери |
|
Pony Express |
1 пункт выдачи или до двери |
|
PickPoint |
112 пунктов выдачи |
|
![]() |
Почта России, EMS |
до двери |
Почта России |
1 пункт выдачи |
|
Tasty Coffee |
до двери |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Уила
Высота произрастания: 1250–1900 м
Оценка Q-грейдера: 84
Отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость.
Этот кофе из региона Уила — одного из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на юге страны. Здесь множество горных склонов и вулканов, большая высота произрастания, плодородные почвы, которые насыщены осадочными и вулканическими породами. Благодаря этому Колумбия Дулима — узнаваемый лот с яркой кислотностью и характерными сладкими нотами.
Регион Уила хорошо известен своим качеством кофе, а также тем, что он был первым историческим департаментом Колумбии, который начал производство кофе. Фермеры в Уиле очень заботятся о качестве урожая и уделяют ему много внимания, а еще регулярно внедряют новых методов обработки и ведения сельского хозяйства.
Колумбию Дулима мы нашли у известного импортера зеленого кофе Olam, которые работают по всему миру. Ежегодно компания воспроизводит этот лот, и для него они лично отбирают кофе с разных ферм региона Уила.
Этот лот Olam создали в 2009 году. Каждый год они тщательно отбирают ягоды с ферм с помощью органолептического анализа, чтобы быть уверенными в качестве и стабильности вкусового профиля лота. На создание Колумбии Дулима компания вдохновилась коренными народами южного региона Колумбии, которые продолжают древнюю культуру своих фермеров.
Компания Olam уделяет много внимания качеству урожая, благодаря этому им удается каждый год воспроизводить вкусовой профиль этого лота. А мы уверены в его качестве и стабильности, потому уже несколько лет выбираем именно его.
Для Колумбии Дулима собрали ягоды с деревьев разновидности колумбия, катурра и кастильо и обработали мытым способом — самым популярным способом в Колумбии.
Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.
Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.
Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.
Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.
Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.
Купить оптомМы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.
Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.
21.02.2021
Пробовала Колумбию Дулиму в гейзерной кофеварке и в домашнем рожке. К сожалению, совсем не зашёл этот кофе. Он, определенно, насыщенный и плотный. Но при приготовлении в моке он сначала средне горький, а при остывании становится очень кислым, чувствуется прямо лимонная кислотность. Добавление молока делает его ещё кислее.
20.02.2021
Пошёл уже 2-й килограмм испитого мной Колумбия Дулима. Зёрна крупные, вкус кислый - то, что мне нравится. Буду и дальше покупать Дулиму, если, конечно, не взвинтите на неё цены.
20.02.2021
Купил в Barista home, чуть дороже чем у вас в сайте , теперь буду заказывать у вас. Готовил в турке с учётом 1гр кофе на 10мл воду , получается вкусное эспрессо с кислотностью и послевкусием красного винограда, пенка густая. Буду заказывать другие сорта.
04.02.2021
Здравствуйте. Я новичок. Купила турку и первый раз заказала кофе Колумбия Дулима. Смолола, запах сежемолотого кофе распространился по квартире Пила с молоком. Вкус порадовал. Сегодня делала мокачино, сварила кофе, процедила, добавила молоко и бельгийский шоколад 54%.Взбила погружным блендеров в высоком кувшин. Вкус обалденный. После нескольких глотков, остаётся послевкусие кофе, вкус шоколада насыщенный и немного кислинки. Цена очень приемлемая.
24.02.2021
Заказал повторно. Обжарка равномерная, вкус прежний. Замечательно! Благодарю за стабильное качество!