Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

63 пункта выдачи или до двери

СДЭК

17 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

112 пунктов выдачи

Почта России, EMS

до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Tasty Coffee

до двери

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

Колумбия Дулима

Отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость

Кислотность
Плотность
Помол:

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Степень обжарки: эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: мытый
Скрин (размер зерен): 17/18
Регион: Уила
Высота произрастания: 1250–1900 м
Оценка Q-грейдера: 84

Отчетливые ноты темного винограда, красного яблока и горького шоколада. Яркая кислотность и высокая сладость.

Этот кофе из региона Уила — одного из традиционных кофейных департаментов Колумбии, который находится на юге страны. Здесь множество горных склонов и вулканов, большая высота произрастания, плодородные почвы, которые насыщены осадочными и вулканическими породами. Благодаря этому Колумбия Дулима — узнаваемый лот с яркой кислотностью и характерными сладкими нотами.

Регион Уила хорошо известен своим качеством кофе, а также тем, что он был первым историческим департаментом Колумбии, который начал производство кофе. Фермеры в Уиле очень заботятся о качестве урожая и уделяют ему много внимания, а еще регулярно внедряют новых методов обработки и ведения сельского хозяйства.

Колумбию Дулима мы нашли у известного импортера зеленого кофе Olam, которые работают по всему миру. Ежегодно компания воспроизводит этот лот, и для него они лично отбирают кофе с разных ферм региона Уила.

Этот лот Olam создали в 2009 году. Каждый год они тщательно отбирают ягоды с ферм с помощью органолептического анализа, чтобы быть уверенными в качестве и стабильности вкусового профиля лота. На создание Колумбии Дулима компания вдохновилась ​​коренными народами южного региона Колумбии, которые продолжают древнюю культуру своих фермеров.

Компания Olam уделяет много внимания качеству урожая, благодаря этому им удается каждый год воспроизводить вкусовой профиль этого лота. А мы уверены в его качестве и стабильности, потому уже несколько лет выбираем именно его.

Для Колумбии Дулима собрали ягоды с деревьев разновидности колумбия, катурра и кастильо и обработали мытым способом — самым популярным способом в Колумбии.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

О способе приготовления и хранении

Мы рекомендуем готовить этот кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо в профессиональной машине — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе в зернах рекомендуем в кухонном шкафу при температуре до 25 градусов, избегать попадания воздуха, тепла и света, или в морозильнике при температуре не ниже -18 градусов, в плотно закрытой упаковке, не извлекая, не более 2 месяцев.

Напоминаем, что после помола кофе свежесть улетучивается еще быстрее: не за дни, а за минуты. Поэтому молоть кофе желательно всегда непосредственно перед приготовлением.

Способы приготовления

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине, она зависит от суммы и веса заказа. В крупные города доставляем бесплатно при заказе от 1000 рублей, Почтой России — всегда бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Заказал повторно. Обжарка равномерная, вкус прежний. Замечательно! Благодарю за стабильное качество!

И
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Пробовала Колумбию Дулиму в гейзерной кофеварке и в домашнем рожке. К сожалению, совсем не зашёл этот кофе. Он, определенно, насыщенный и плотный. Но при приготовлении в моке он сначала средне горький, а при остывании становится очень кислым, чувствуется прямо лимонная кислотность. Добавление молока делает его ещё кислее.

С
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Пошёл уже 2-й килограмм испитого мной Колумбия Дулима. Зёрна крупные, вкус кислый - то, что мне нравится. Буду и дальше покупать Дулиму, если, конечно, не взвинтите на неё цены.

С
Способ приготовления: Турка

Купил в Barista home, чуть дороже чем у вас в сайте , теперь буду заказывать у вас. Готовил в турке с учётом 1гр кофе на 10мл воду , получается вкусное эспрессо с кислотностью и послевкусием красного винограда, пенка густая. Буду заказывать другие сорта.

Л

Здравствуйте. Я новичок. Купила турку и первый раз заказала кофе Колумбия Дулима. Смолола, запах сежемолотого кофе распространился по квартире Пила с молоком. Вкус порадовал. Сегодня делала мокачино, сварила кофе, процедила, добавила молоко и бельгийский шоколад 54%.Взбила погружным блендеров в высоком кувшин. Вкус обалденный. После нескольких глотков, остаётся послевкусие кофе, вкус шоколада насыщенный и немного кислинки. Цена очень приемлемая.

Также купили

Ошибка

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!