для эспрессо

Колумбия Де Лас Эрмосас

4.7

Яркий кофе с нотами красного яблока, темного винограда и молочного шоколада

Плотность

Кислотность

250 г

1000 г^-5%

Помол

Подробнее

Оценка Q-грейдера
86
Степень обжарки
эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Регион
Толима
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1900 м
Разновидность
катурра, колумбия

Описание

Мы выбрали этот кофе во время поездки в Колумбию летом 2019 года.

Каньон де Лас Эрмосас — переводится как "каньон красавиц". Этот микрорегион расположен на границе Толимы с Каукой. До 2016 года в этом регионе выращивать кофе было проблематично из-за того, что этот регион был одним из основных мест ведения партизанской войны в Колумбии. После подписания мирного договора в 2016 году правительства с партизанской группой ФАРК, производство кофе в регионе начало расти. На сегодняшний день, выращивание кофе является одним из основных факторов экономического роста региона.

Каньон, где выращивается этот кофе, имеет практически идеальные условия для производства кофе, благодаря чему мы выбрали этот кофе в слепом каппинге среди сотен других лотов со всей Колумбии.

Яркий кофе с нотами красного яблока, темного винограда и молочного шоколада.

Подробнее про особенности кофе из Колумбии вы можете прочитать в статье.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 - 94°С
Количество кофе: 18 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 27 секунд

Способы приготовления

Эспрессо-машина

Открыть руководство

Гейзерная кофеварка

Открыть руководство

Хранение

При комнатной температуре

В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.

После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.

После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.

В морозилке

В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.

Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.