Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами:

DPD

15 пунктов

Связной + Евросеть

-

Pony Express

1 пункт

PickPoint

29 пунктов

Почта России

1 пункт

СДЭК

5 пунктов

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

4.4
21

Бразилия Монтанари

Во вкусе красное яблоко, цветы, арахис и лимонная цедра

Кислотность
Плотность
Помол

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, эспрессо (55 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Серрадо, Минас-Жерайс
Разновидность: желтый катуаи
Высота произрастания: 900-950 м
Урожай: 2018/2019
Оценка Q-грейдера: 84

Семья Монтанари занимается выращиванием кофе в четвертом поколении. Управляют фермой два брата: Марчело и Джоао. Братья Монтанари потомки итальянских иммигрантов. Ферма семьи относится к самым современным кофейным хозяйствам страны. Кофейные деревья расположены так, что бы максимизировать их время облучения под солнцем. На ферме выращиваются более 15 разных разновидностей кофе, а также имеется участок для экспериментов выращивания новых видов кофе и его совершенствования.

Ферма знаменита своей экологичностью. Вся вода на ферме многократно перерабатывается и повторно используется, никуда не тратится. Ферма сажает новые деревья для привлечения птиц и животных и имеет сертификацию Rainforest Alliance. Кроме кофе, семья Монтанари выращивает эвкалипт, это дерево очень эффективно для фотосинтеза. В результате ферма производит больше кислорода, чем углекислого газа (СО2), от своей фермерской деятельности. Поэтому не удивительно, что Фазенда Монтанари третий год подряд занимает первое место как лучшее фермерское хозяйство Бразилии (Brazilian Award for Agriculture).

Этот лот обработан классическим для Бразилии натуральным способом.

Во вкусе красное яблоко, цветы, арахис и лимонная цедра.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 27 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Способы приготовления

Доставка

Доставка курьером по Москве и Санкт-Петербургу при заказе от 2000 рублей бесплатно. Доставка Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Этот кофе обжаривается в день отправки заказа! Если этот сорт вам не понравится — мы бесплатно вышлем вам любой другой или вернем вам деньги!

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

А
Александр
г. Москва

23.01.2019

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Мне понравился вкус. Можиана немного больше, т.к. на мой взгляд там обжарка послабее, чем здесь.

А
Андрей
г. Калуга

05.08.2018

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Совсем не понравился данный сорт. Слишком большая кислотность...
Настройки помола и температуры не дали эффекта.

Н
Наталия, Tasty Coffee

07.08.2018

Добрый день, Андрей! Спасибо за ваш отзыв!

Заметили, что Вы предпочитаете сорта и смеси более темной обжарки. Обжарка этого сорта в сравнении, например, с Вероной или Итальянской обжаркой светлее, поэтому кислотность в этом сорте выражена сильнее.

Микролот Бразилия Монтанари в нашей обжарке для эспрессо при правильном приготовлении имеет умеренную кислотность и высокую сладость, ровный сбалансированный вкус с шоколадными нотами.

Так как кофейный напиток у вас получается с высокой кислотностью, то, вполне возможно, что используемая вода имеет слишком низкую минерализацию. Идеальные свойства воды для кофе: минерализация 100 мг/л, уровень хлора равен нулю, уровень Ph — семи.

Подробнее о воде для приготовления кофе можно прочитать в нашем блоге в статье "Вода для кофе". Например, БонАква имеет минерализацию более 200 мг/литр, а Нестле и Святой Источник — чуть больше 100 мг/л. Все эти марки можно найти в любом супермаркете.

Будем благодарны, если у вас получится поэкспериментировать с водой и поделиться с нами впечатлениями!

А
Андрей
г. Москва

11.06.2018

В эспрессо не пробовал, в турке, на мой взгляд, отлично. Не слишком кислый, с приятным, выраженным вкусом.

Я
Ярослав
г. Ялта

06.06.2018

Вкус очень сбалансированный, кислинка интересная, приятная, не выпирающая. До уровня нутеллы мои рецепторы ещё не добрались, но красное вино - пожалуй да, сладость присутствует. Наверное первый моносорт который обжарена довольно тёмно, за что отдельное спасибо))
Не успел купить, так уже закончился... Ещё будет этот сорт у вас?

Ю
Юлия, Tasty Coffee

07.06.2018

Добрый день, Ярослав! Благодарим Вас за оценку данного сорта!

Микролоты, к сожалению, заканчиваются достаточно быстро, а возвратится в ассортимент могут лишь с новым урожаем при условии, что лот окажется очень качественным. Сорт Бразилия Монтанари закончился, но уже со следующей недели мы планируем пополнить линейку кофе в обжарке для эспрессо, а также для фильтра новыми не менее вкусными сортами.

Что касается степени обжарки, есть позиции, обжаренные аналогично 54.4 по шкале ColorTrack - Эфиопия Иргачефф Нат и 54 по шкале ColorTrack - Кения АБ. Но пожалуйста, обратите внимание, что, говоря о производственном процессе, на вкус кофе в значительной мере влияет не только степень обжарки, но и тщательно подобранный для конкретного сорта профиль обжарки. Более подробную информацию по профилю обжарки мы постарались уместить в нашей статье https://tastycoffeesale.ru/blog/profil-objarki-kofe

Р
Руслан
г. Набережные Челны

02.06.2018

Здравствуйте! Приобрел это кофе. Вкус не мой явно, хотя и понимаю, что он более приближен к настоящему, каноническому. По вкусу предпочитаю более массовый, индустриальный. Например, американо в Coffeeshop и Starbucks идут в разы лучше.
Прошу из этих предпочтений что-нибудь посоветовать. Верону ранее брал - вроде понравилось, может есть варианты и получше.

Вопрос в другом еще. На эти зерна (ТОЛЬКО на эти) моя кофемашина Saeco реагирует иначе, чем на другие. Кофе готовит дольше вдвое и поскрипывает слегка. Допускаю, что разные зерна имеют разные физические свойства. Существует ли вообще у зерен существенные различия в физических свойствах?

Ю
Юлия, Tasty Coffee

04.06.2018

Добрый день, Руслан! Спасибо Вам за обратную связь и Ваши вопросы.

Если Вам нравится кофе Starbucks и приглянулась наша смесь Верона, можем предположить, что Вы предпочитаете темную обжарку зерна. Помимо смеси Верона можем предложить наши Французскую и Итальянскую обжарки с ярко выраженной горчинкой во вкусе и приятным ароматом крепко обжаренного кофе.

Темная обжарка зерна значительно отличается от средней не только вкусоароматическими свойствами, но, как Вы правильно заметили, физическими свойствами зерна. Чем дольше и темнее обжаривается кофейное зерно, тем больше влаги оно теряет, становится более хрупким, увеличивается в объеме. Такое зерно легче перемолоть и проще добиться от чашки насыщенного, терпкого вкуса с минимальной кислотностью.

Я
Ярослав Валерьевич
г. Ялта

06.06.2018

Ищите для себя дешёвые сорта с большим количеством робусты и тёмной обжаркой, именно это и наливают в старбаксах и подобных заведениях.
А вообще, если любите кофе - обзаведитесь хорошей кофемолка и привыкайте к кофейной кислинку, ведь именно в ней и есть все кофейне разнообразие:)

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!