Выбор города
Вход на сайт

Забыли пароль?
Пока корзина пуста
В ваш город доставляем службами

DPD

27 пунктов выдачи или до двери

Pony Express

1 пункт выдачи или до двери

PickPoint

42 пункта выдачи

СДЭК

6 пунктов выдачи или до двери

Почта России

1 пункт выдачи

Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа

Для эспрессо

5
14

Бразилия Рио Верде Вайн

Арахисовая паста, цедра лимона, молочный шоколад и легкая винная кислотность

Кислотность
Плотность
Помол

Нет в наличии

Купить

Ростер для обжарки: Loring S15 Falcon
Степень обжарки: средняя, эспрессо (56 по шкале ColorTrack)
Способ обработки: натуральный
Регион: Серра-да-Мантикейра
Разновидность: желтый бурбон
Высота произрастания: 1195-1282 м
Урожай: 2018
Оценка Q-грейдера: 84

Кофе, который мы нашли во время поездки в Бразилию в конце 2018 года на ферму Рио Верде, что входит в группу Ипанема и специализируется на спешелти кофе.

Ферма расположена в регионе Серра-да-Мантикейра на высотах от 1100 метров и выше в окружении лесов и занимает огромную территорию в 650 га. Вся эта территория разделена на 69 зон, из которых лучшие 32 зоны выделены отдельно для выращивания кофе из линейки Премьер Крю, к которой и относится этот лот. На ферме превосходно организованы все процессы сбора, сортировки, сушки и хранения, чтобы кофе мог получать высокие оценки в чашке.

Арахисовая паста, цедра лимона, молочный шоколад и легкая винная кислотность.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 27 секунд

Каждая пачка кофе оснащена дегазационным клапаном.

Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.

Способы приготовления

Доставка

Доставляем в любой город до пункта выдачи или до двери. По Москве, Санкт-Петербургу и многим другим городам от 2000 рублей бесплатно. Почтой России для оплаченных заказов бесплатно.

Купить оптом

Мы обжариваем этот кофе каждый день, кроме выходных. Если кофе вам не понравится — мы бесплатно заменим его или вернем оплату.

Чтобы оставить комментарий, необходимо войти в личный кабинет или зарегистрироваться.

Е
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка

Очень вкусный кофе. Пока что из заказанного кофе, обжаренного под эспрессо, понравился больше всего. Готовила в гейзерке.

Здравствуйте, Екатерина! Спасибо за обратную связь. Приятно слышать, что этот кофе вам понравился и раскрылся в вашей гейзерной кофеварке.

Если нужна будет наша помощь при выборе кофе для нового заказа, обращайтесь, рада буду помочь!

Интересный сорт,который в процессе помола пахнет белым шоколадом с нотками ванили,а по окончанию приобретает терпкий запах миндаля:) Меня,как начинающего кофемана,обладателя простой рожковой кофеварки очень удивило,вот что : я вчера в процессе приготовления другого сорта кофе, сделала для себя вывод о том,что струйка кофе ,ну к примеру возьмём Эфиопию,когда течет из кофеварки,уже начинает светлеть примерно на 11 секунде ,а вот струйка кофе " Бразилия Рио Верде Вайн" держит свой цвет, примерно секунд 16) и в результате получается довольно таки плотная пенка ( " крема"-правильно?) А вкус у кофе тоже оригинальный) да не прилетит в меня кофейный тапок,но у кофе послевкусие как у винной пробки) такое коньячной,с лёгкой цветочной ноткой) Кстати первое,что ложится на язык,это как раз-таки фруктовая грейпфрут-кислинка,которая прокатываясь по языку,неожиданно и на миг превращается в горчинку,что уходит ,оставляя после себя вот это винно-пробково-коньячно-цветочное послевкусие)Хм! Как то странно написала 🤔) Но ведь оно так и есть! Попробуйте сами и вы поймёте меня ☺️) Кофе я готовила в рожке,используя большую кружку 250 мл., воду "Святой Источник "170 мл.и 15 грамм кофе среднего помола ,в соседней маленькой чашке взбила молоко до плотной пены, и перегрузила ее в большую кружку к кофе) в общем у меня " торо" получился 😀,ну или просто хороший ,вкусный кофе,который я готовила ориентируясь на свой вкус:)

Добрый день, Валентина! Спасибо, что делитесь вашими впечатлениями!

И

Обволакивающий, яркий, как говорят, округлый вкус темных ягод: вишня, виноград, смородина с мягкой кислотностью и сладким послевкусием! Никакого шоколада и арахиса я там не услышал))). Для тех, кто любит кислотность, очень интересный сорт, однозначно спешелти, не идет в сравнение с обычными моносортами.

Илья, здравствуйте! Спасибо за оценку этого микролота. У вас получилось отличное описание. Если не секрет, как вы его готовили?

И

Да строго по вашим рекомендациям: 93 градуса, 17,5г кофе, помол такой, что получилось примерно 30г эспрессо за 25с пролива.

Илья, спасибо за ответ и за то, что делитесь своим опытом!

А
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Очень понравился. Всегда в эспрессо кладу ложечку сахара, но этот кофе в сахаре не нуждается. В избранное однозначно

Добрый день, Александр! Спасибо, что поделились впечатлением от этого кофе! Он, действительно, очень сладкий за счет натурального способа обработки кофейных ягод, а лимонная и винная кислотность гармонично сочетается с нотами молочного шоколада и даёт плотную, комплексную и яркую чашку.

Ю
Способ приготовления: Эспрессо-машина

Здравствуйте все кто не равнодушен к кофе . Магазин делает большую и великую работу.Очень много людей не знакомые с вами, наверно не догадываются о таком разнообразии сортов этого напитка! Этот сорт классического кофе и кислинка и плотность всё на уровне.Но я делаю эту оценку на основе предыдущих сортов, и я люблю более шоколадные и плотные сорта! но этот мне понравился необычными оттенками....нужно ещё раз купить и больше рецептов применить для дегустации (я люблю с овсяным молоком) Спасибо за хороший и новый сорт для меня!

Добрый день, Юлия! Благодарю за ваш отзыв!

Спасибо большое за ваш отзыв и поддержку! Вы правы, мы и сами не перестаем удивляться такому вкусовому разнообразию.

Стандартный профиль кофе из Бразилии — это шоколадно-ореховые ноты, но в последнее время в Бразилии начали активно экспериментировать с различными разновидностями и обработкой кофе, что сильно преобразило вкус. Например, в кофе Рио Верде Вайн, действительно, можно почувствовать сложную винную кислотность. А саженцы другого кофе, Сантуарио Сул Иргачефф, привезли в Бразилию из одноименного региона в Эфиопии и обработали методом хани. Тоже очень интересный кофе для фильтра, рекомендую попробовать!

Q-грейдеры нашей компании постоянно ищут и привозят нам из кофепроизводящих стран новые, интересные лоты. Мы пробуем их в каппингах и в эспрессо, стараемся развивать наш вкусовой опыт, но каждый раз находим новые вкусовые ассоциации и снова удивляемся каким же многогранным и непредсказуемым может быть кофе. Здорово, что вместе с нами и вы погружаетесь в этот мир, пробуете новые сорта и расширяете границы вкусового опыта.

Также купили

Товар добавлен
в корзину

Перейти в корзину

Сообщение
отправлено

Вы должны быть авторизованы, чтобы оставлять оценки!