Бразилия Кампо дас Вертентес
Во вкусе ореховая паста, зеленое яблоко и карамель
Подробнее
Оценка Q-грейдера
84
Степень обжарки
эспрессо (59 по шкале ColorTrack)
Регион
Минас-Жерайс
Ростер для обжарки
Loring S15 Falcon
Высота произрастания
1000 м
Разновидность
бурбон, катуаи
Описание
Кофе, который мы выбрали в нашей поездке в Бразилию осенью 2019 года.
Выращен в кооперативе СанКофе, расположенном в городе Санто Антонио ду Ампаро, в регионе Минас-Жерайс. Кооператив работает с двадцатью мелкими производителями, расположенными неподалеку друг от друга. Мечта о создании группы производителей, объединенных одной и той же целью развития фермерских хозяйств и поиска клиентов, которые ценят отношения и спешелти кофе, заставила некоторых производителей собраться вместе в 1999 году и начать воплощать эту мечту, купив свой первый склад. Все эти годы кооператив модернизировался, внедрял инновации и стремился перенимать тенденции рынка и потребности своих клиентов.
Во вкусе ореховая паста, зеленое яблоко и карамель.
Рекомендации по приготовлению эспрессо:
Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 93 — 94°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 34 г
Время экстракции: 27 секунд
Подробнее про особенности кофе из Бразилии вы можете прочитать в статье.
Способы приготовления
Эспрессо-машина
Открыть руководствоГейзерная кофеварка
Открыть руководствоХранение
При комнатной температуре
В закрытой пачке при комнатной температуре кофе можно хранить 1–2 месяца.
После вскрытия упаковки этот срок сокращается, поэтому мы рекомендуем покупать кофе в том объёме, который вы выпьете за одну-две недели максимум.
После помола свежесть кофе улетучивается не за дни, а за минуты. Поэтому смалывать зёрна лучше непосредственно перед приготовлением.
В морозилке
В закрытой пачке в морозилке кофе можно хранить до полугода.
Важно, чтобы там не было посторонних запахов, потому что кофе может легко его впитать. Так кофе можно хранить до полугода, однако разморозить его можно только один раз при комнатной температуре в течение 10–12 часов. Замораживать повторно нельзя.
Доставка
Вы можете оформить заказ на сумму от 600 ₽, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.
Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.
Гарантия

Мы обжариваем этот кофе каждый день. Если кофе не понравится — бесплатно заменим или вернем оплату.