Сухая основа для молочных напитков: достоинства и способы приготовления
02 сен 2024 · 7 мин. на чтение
Сенча, или сентя — один из самых популярных чаёв в Японии. Он составляет около 80% всего производства японского чая, несмотря на то, что его история сравнительно недолгая — всего пара сотен лет.
Метод производства этого чая в 1738 году изобрёл Соэн Нагатани — человек, оказавший огромное влияние на чайную индустрию Японии. Сенчу производят из верхних листьев чайных кустов, выращенных без затенения и собранных в первый и второй сборы. После сбора листья обрабатывают горячим паром, чтобы остановить окисление.
Сенчу Асамуси обрабатывают паром быстрее, чем обычно — около 30 секунд. Благодаря этому чай обладает более растительным и слегка терпким освежающим вкусом.
Рекомендации по завариванию:
Настаивать 2 минуты при температуре воды 80°С в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать проливом: первый пролив 30 секунд, а каждый последующий на 10 секунд дольше.
Подробнее о зелёном чае читайте в статье.
Происхождение: Япония
Культивар: Ябукита, Окумидори
Сбор: 2024 год
Аромат: сладкий с нотами топлёных сливок
Вкус: лёгкий и сливочный с нотами водорослей нори и отчётливым умами
Тело: бархатистое
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт
До статуса “Эксперт” осталось:
30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов
Мы публикуем полезные статьи о кофе и делимся накопленными знаниями
Как прошла наша первая поездка в Индонезию за кофе
26 авг 2024 · 7 мин. на чтение
Как поменялся регламент чемпионата мира бариста в 2024 году
12 авг 2024 · 8 мин. на чтение
Привязка банковской карты
Для проверки карты мы спишем и вернем 1 руб.