Люй Мао Фен

Люй Мао Фен — зелёный чай из провинции Сычуань. Обладает лёгким и мягким вкусом со свежими цветочными нотами, а в аромате можно найти сливочные оттенки и специи.

Листья Мао Фен скручивают очень осторожно, чтобы придать им форму, не ломая хрупкие почки и молодые листья весеннего сбора. Сезон сбора этого чая начинается сразу после праздника Цин Мин — 5 апреля. Стандарт сбора — одна почка с двумя едва распустившимися листьями. Именно этот стандарт и называется Мао Фен.

Люй Мао Фен собирают вручную, а затем отправляют на обработку. Листья завяливаются естественным образом в течение нескольких часов, после чего их обжаривают при высокой температуре в печи, чтобы остановить окисление. Затем при более низких температурах чай медленно прогревают два-три цикла. Продолжительность и интенсивность каждого цикла зависит от того, насколько влажным будет воздух.

Сухие чайные листья имеют свежий зелёный цвет и даже после заваривания выглядят так, будто их недавно сорвали с чайного куста. Цвет чая чистый и прозрачный с цветочным ароматом.

Рекомендации по завариванию:
Настаивать 3 минуты при температуре воды 80–90°С в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать проливом: первый пролив 30 секунд, а каждый последующий на 10 секунд дольше.

Подробнее о зелёном чае читайте в статье.

Происхождение: Китай, провинция Сычуань
Культивар: Да Бай
Сбор: 2024 год
Аромат: сладкий с нотами специй и сливочной карамели
Вкус: лёгкий с нотами свежескошенной травы и дыни
Тело: обволакивающее