сохранить

Оставить заметку Редактировать заметку Добавить в избранное В избранном

Specialty tea

Бай Хао Инь Чжень, 50 г

Китайский белый чай с ароматом липы и шалфея и нотами луговых цветов и листа смородины во вкусе

50 г 1229 ₽

Купить

Бай Хао Инь Чжень — белый чай из провинции Фуцзянь. Его производят из чайных почек с высокой концентрацией питательных веществ, собранных вручную с кустов Да Бай Ча и Да Хао Ча.

Чай состоит из крупных чайных почек с белым ворсом. При настаивании почки приобретают светло-зелёный цвет, похожий на белый мёд. По сравнению с настоем зелёного чая он может казаться слишком прозрачным.

Свежесобранные почки белого чая раскладывают в один слой на лотках и сушат на воздухе естественным путем до тех пор, пока не будет удалено 85–90% влаги. Затем процесс завершается сушкой при очень низкой температуре, которая необходима для сохранения белого цвета почек. Слишком высокая температура сделает почки желтыми, что считается крайне нежелательным для этого чая.

Даже длительное настаивание водой высокой температуры не сделает Бай Хао Инь Чжень терпким. Его очень легко пить и заваривать.

Рекомендации по завариванию:
Настаивать 4 минуты при температуре воды 80–85°С в соотношении 2 г чая на 100 мл воды или заваривать проливом: первый пролив 30 секунд, а каждый последующий на 10 секунд дольше.

Подробнее о белом чае читайте в статье.

Происхождение: Китай, провинция Фуцзянь
Культивар: Да Бай Ча, Да Хао Ча
Сбор: 2024 год
Аромат: нежный с нотами липы и шалфея
Вкус: освежающий с нотами луговых цветов и листа смородины
Тело: лёгкое

Как готовить

90-95°С 3-5 мин

Доставка

Вы можете оформить заказ на сумму от 600 рублей, мы доставим его в любой город до пункта выдачи или до двери.

Стоимость доставки рассчитывается автоматически в корзине и зависит от вашего города, суммы и веса заказа. Почти всегда доставляем бесплатно.

Также купили

сохранить

Новый

Specialty tea Чжень Шань Сяо Чжун, 75 г

Чжень Шань Сяо Чжун, 75 г

456

Китайский красный чай с ароматом печёного яблока и орхидеи и сладким вкусом с нотами карамели, мёда и грецкого ореха

3-5 мин

90-95°С

75 г 1299 ₽

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.7

391

Сорт недели

Для эспрессо Брауни

смесь

Обработка — это этап производства, который напрямую влияет на вкус кофе. Например, кофе натуральной обработки — часто менее кислотный и более плотный, кофе мытой обработки — наоборот, более кислотный и лёгкий. Однако всегда возможны исключения, так как эти характеристики зависят не только от способа обработки.

Подробнее об обработке

Брауни

123

Плотный кофе с нотами тёмного шоколада, изюма и ореховой пасты

Кислотность

Плотность

250 г -15% 559 ₽

1000 г -30% 1839 ₽

30%

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов

сохранить

4.8

Микролот

Микролот — это сезонный кофе с яркими вкусовыми особенностями более высокого качества с оценкой от 85 баллов по SCA. Он получается таким за счет тщательного внимания при выращивании и обработке, но его урожай обычно сильно ограничен.

Подробнее о микролотах

Новый

Для фильтра Колумбия Хайро Арчила

натуральный

Подробнее об обработке

Колумбия Хайро Арчила

123

Сочный кофе с нотами зелёного яблока, винограда, вишни и лайма

Кислотность

Плотность

Кофе из раздела "Микролоты" можно заказать только в зёрнах. Помол вы можете выбрать для базового кофе из постоянного ассортимента

250 г 1149 ₽

1000 г -15% 3909 ₽

15%

Купить

Для экспертов

Эта информационная карточка доступна только пользователям со статусом эксперт

До статуса “Эксперт” осталось:

30+ отзывов/комментариев/постов на сайте, 15+ заказов, 30+ прочитанных статей, 20+ попробованных сортов