Привет. Обжарка 2.03.24. Брал для эспрессо Nivona 779 . В этой машине ни с одним зерном проблем не было. Но Руанда была никакой. Вкус и аромат кофе из уличной кафешки. В сочетании с запахом кислинка показалась кислятиной. Решил заварить в турке. Получился ароматный кофе. С кислинкой)) как мне нравится)) . Возможно это вопрос ожиданий или варить надо в эспрессо-машине, но брать его буду только для турки)
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
20.04.2024
20.04.2024
Здравствуйте, Дмитрий! А пробовали настройки машины крутить?
По моему опыту скажу, что:
1. Водянистость - может означать слишком большой выход эспрессо из чашки, и нужно уменьшать количество напитка.
2. Слишком сильная кислотность - может означать недоэкстракцию, и вам нужно наоборот, увеличивать выход из чашки, либо уменьшать помол.
Главная суть в том, что под каждое зерно периодически нужно подстраивать рецепт, и это нормально :)
Отличный кофе. Варил в турке. Для меня есть сорта яркие и понятные)) Уила или Руанда Мутетели. Они не просто ароматные но и имеют узнаваемый аромат. С Гватемалой все не так)) Аромат не понял)) , но кофе очень понравился. Он из тех сортов, которое хочется варить снова.
ic
3
ic
ic 0
ic
ic
25.11.2023
Дмитрий (г. Балашиха)
20.04.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
20.04.2024
По моему опыту скажу, что:
1. Водянистость - может означать слишком большой выход эспрессо из чашки, и нужно уменьшать количество напитка.
2. Слишком сильная кислотность - может означать недоэкстракцию, и вам нужно наоборот, увеличивать выход из чашки, либо уменьшать помол.
Главная суть в том, что под каждое зерно периодически нужно подстраивать рецепт, и это нормально :)