Ну что сказать: вкусный лот под эспрессо)
Сильнее всего в аромате зерен уловил вишню и виноград.
С точки зрения баланса, при моем текущем рецепте, чуть сильнее выпирает цитрусовая кислотность, но с учетом присутствующей сладости и горечи, для меня чашка получилась достаточно приятной. Порадовало, что вишня из аромата перешла во вкус
Молочные напитки на этих зернах готовить в целом тоже ОК (девушке капучино понравился), однако для себя этот лот отмечу, как лот под эспрессо
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
- De'Longhi Dedica EC 685
- двойная корзина, 13.0 г с brew ratio 2.1 за 20 секунд
- Timemore Chestnut C3 ESP на 30 щелчков
ic
6
ic
ic 2
ic
ic
2 дня назад
2 дня назад
Приветствую, Кирилл. Спасибо за пост!
Не устану повторять, что Кигали один из самых интересных универсальных лотов на сегодняшний день. Везде хорош.
Все ответы (1)
Довольно вкусный лот под "кофе с молочком", который с удовольствием закажу снова
Взял за основу рецепт Михаил (г. Новосибирск) (спасибо, что оставляли комменты на таком же сетапе), чуть уменьшив помол, и на выходе получил сладкую чашку (не могу сказать, что чувствую именно карамель в этой сладости, но точно уловил сладость от цукатов в послевкусии) с умеренной кислотностью, приятной для меня.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
- De'Longhi Dedica EC 685
- двойная корзина, 13.0 г с brew ratio 2 за 23 секунды
- Timemore Chestnut C3 ESP на 31 щелчок
ic
4
ic
ic 1
ic
ic
29.04.2024
29.04.2024
Приветствую, Кирилл! :) Очень рад, что мои рецепты помогают вам)
Отличное фото и лот действительно хороший, приятные воспоминания от него :) Помню еще, когда пробовал, много какао было в чашке.
Иргачефф Нат - первый лот, который попробовал у Tasty. Немножко повозившись с рецептом на своем сетапе, удалось приготовить по моим ощущениям довольно сбалансированную чашку: есть умеренная горечь и кислотность, а также слегка ягодная сладость (особенно ярко ощущаю ее в последнем глотке почему-то). При этом что нравится, так это то, что этот баланс не нарушается и при приготовлении напитка на молоке.
Однако, ягодности лично мне не хватает, т.к. уже был опыт с эспрессо на Эфиопии , приготовленной в моих любимых кофейнях. Возможно, дело во мне и я еще не "выжал максимум" из этих зерен, а, возможно, и нет)
Короче, как по мне, это хорошие вкусные зерна на каждый день, чтобы начать день с позитива, а не негатива :)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
- De'Longhi Dedica EC 685
- двойная корзина, 13.0 г с brew ratio 2 за 33 секунды
- Timemore Chestnut C3 ESP на 28 щелчков
ic
6
ic
ic 0
ic
ic
26.04.2024
Кирилл (г. Долгопрудный)
Сильнее всего в аромате зерен уловил вишню и виноград.
С точки зрения баланса, при моем текущем рецепте, чуть сильнее выпирает цитрусовая кислотность, но с учетом присутствующей сладости и горечи, для меня чашка получилась достаточно приятной. Порадовало, что вишня из аромата перешла во вкус
Молочные напитки на этих зернах готовить в целом тоже ОК (девушке капучино понравился), однако для себя этот лот отмечу, как лот под эспрессо
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
- De'Longhi Dedica EC 685
- двойная корзина, 13.0 г с brew ratio 2.1 за 20 секунд
- Timemore Chestnut C3 ESP на 30 щелчков
2 дня назад
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
2 дня назад
Не устану повторять, что Кигали один из самых интересных универсальных лотов на сегодняшний день. Везде хорош.