Добрый день, Анатолий! Этот лот мытой обработки, ожидаемо имеет чистый и кислотный вкус. Сам я прочел во вкусе кислые яблоки и горький шоколад, готовил этот кофе в рожковой кофеварке.
При настройке "сильной крепости" в Nivona 520, насколько я понимаю, эта кофемашина проливает воду через таблетку кофе в 11 грамм. В идеале объем готового эспрессо при такой граммовке - 22-24 мл. Мне кажется, что Вам нужно поэкспериментировать с параметром крепости и дозированием воды, чтобы настроить напиток под свой вкус.
А
Любитель
Попробовал всю молочную линейку. Выделил для себя два фаворита - Кэнди и Брауни. Брауни все-таки больше всего понравился. Идеально подходит под молоко и создает очень приятный сливочный вкус в латте и капучино, на мой дилетантский взгляд. В эспрессо чувствуется легкая кислинка, я как новичок легко читаю шоколадные и ореховые нотки, но если хочется выпить именно темного кофе, то я выбираю Коломбию Богота.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Nivona 525, средний помол (2/3) крепость 3/3 выход примерно 50 мл кофе + 150 взбитого молока
А
Любитель
Всем привет! Являюсь счастливым обладателем Nivona 520, подскажите правильный рецепт для этой машины. Сейчас варю на среднем помоле и максимальной крепости, 40-50 мл эспрессо. Дескрипторы конечно не раскрываются и перебор с кислинкой на мой взгляд.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Анатолий (г. Сергиев Посад)
04.05.2024
Анатолий (г. Самара)
Продвинутый
04.05.2024