Кофе кислотный. Не каждому подойдёт. В аэропрессе раскрылся. Во вкусе красная кисленькая смородина, или как тэстики указали кислый нектарин. Не самый питкий кофе, но интересный. Необычный дескриптор, отличается от многих.
В моккамастере не зашло. Второй раз не возьму этот лот.
Как найти этот нектарин?
Берём тару 0.5 л. Вода +-90 градусов, 170 ппм у меня. В аэропрос засыпаем 24 грамма кофе. Заливаем горячую воду 230 мл. За 2 минуты несколько раз крутив тару с аэропрессом по часовой стрелке. Ложкой ничего не мешаем. На 2:00 продавливает поршень до 2.40. Полученный концентрат разбавляем 205 мл.
С праздником, с женским днём, с 8 марта, девушки!
Пиббери - очень аппетитное внешне зернышко. Зерна круглые, как шоколадные шарики для детей, так и хочется пожевать :)
Горячий кофе напоминается рябину. Ели рябину по осени? Вот такой же вкус) на остывании проявляется яркий грейпфрут. Смородина на уровне показалось. А грейпфрут сам по себе не очень вкусный дескриптор. Кофе в моккамастере не очень. Поэтому завариваю в аэропрессе рецепт Хоффмана.
Кофе вроде и яркий, но по вкусу средний, второй раз не куплю.
Александр (г. Киров)
26.05.2024