Не так давно в отзыве на Эфиопию Вест Арси я написал: "Данный лот мой фаворит(из последнего закупа)"! Каюсь — был не прав! Я всегда скептически относился к Кении.. Наверное из-за того что Кения Маунт в свое время меня не очень впечатлила, возможно потому что она приходила с такими лотами как Колумбия Ла Кабана, Коста-Рика Карлос Монтера, Колумбия Ла Прадера.. после таких лотов она казалось невзрачной и обыкновенной! Да даже Кения Кагонго прошла не замеченной за Коста-Рика Нельсин Эрнандес,Эфиопия Челчеле 120 часовая ,Колумбия Ла Вирхиния! НО! Возможно в силу того что сейчас нет таких сильных и ярких ферментаций — и Кения Конью, оказалась изумительнейшим кофе! В аромате зерна: вишня в шоколаде! На предсмачивании аромат разошелся по всему офису! Будто кто то зашел облитый парфюмом от Attar Collection — Khaltat night! На горячую во вкусе: спелая бордовая черешня, с таким привкусом косточек(когда лимонную косточку разжевываешь такая легкая горечь)! На остывание горечь уходит и напиток становится как вишневый компот с нотами кракаде!
P.S.: Надеюсь данный лот хоть побудет немного в продаже! Не как было с Бразилией Данило Барбоса))
P.S.: Надеюсь данный лот хоть побудет немного в продаже! Не как было с Бразилией Данило Барбоса))
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
B/R 1:14; Соотношение: 25/350; Помол: С2 — 21 щелчка; Метод: 40/60; Вода PPM/PH: 31/8; Фильтр: Cafec; Температура: 94; На выходе ~ 300 мл
Эксперт
08.07.2022
Андрей, добрый день! Ох и подогрел же мой интерес своим отзывом к этой уже заказанной Кении! Особенно, упоминанием Нельсин Эрнандес! PS немного не по теме, но пробовал ли Колумбию Эль Параисо?)
Все ответы (4)
М
Продвинутый
12.07.2022
Attar Collection — Khaltat night! ))) Ну это даеко не самый красивый парфюм. Зато кофе точно один из лучших
Все ответы (1)
Яркий-сладкий кофе по рецепту ниже получилось минимальное количество кислотности с высокой фруктовой сладостью ближе к черничной карамели.. На послевкусие ягодная сладость.. Питкий кофе, хочется еще и еще!! Из последнего закупа данный лот мой фаворит!!!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
B/R 1:14; Соотношение: 25/350; Помол: С2 — 23 щелчка; Метод: 40/60; Вода PPM/PH: 27/8.9; Фильтр: Cafec; Температура: 95; На выходе ~ 300 мл
Андрей (г. Самара)
Эксперт
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол: С2: от 20-23 щелчков; Вода:95 градусов; TDS/PH: 121/8.2; B/R: 1:16, Одно присмачивание до 30 секунд и затем один пролив до полного объема к 1:20-1:30,общее время заваривания: 2:20-2:30
14.07.2022