Добрый день, Андрей!
Спасибо за отзыв и высокую оценку этого лота. Рада узнать, что кофе пришелся по вкусу!
Будем стараться, чтобы вы и дальше получали только положительные эмоции от сотрудничества с нами.
Когда не знаешь что выбрать, во всем разнообразии кофе, на помощь придет батч-брю! Этот кофе стабильный: получается вкусно на любой воде, при любом рецепте (при оптимальном подборе brew ratio)! В нем не стоит искать каких то особых и четких дескрипторов или ожидать чего то небывалого! Это вкусный - стабильный бленд… Пробывал уже 2 вариации и обе вкусные и стабильные! Моему отцу этот лот нравится больше чем многие моносорта, думаю что дело в стабильности и как я сказал выше что этому кофе не важна вода, не так важен рецепт, не столь принципиален к помолу.. получается отлично в воронке и гейзере так и в эспрессо машине с улучшайзером! Если моносорта(в первую очередь с ферментацией) я варю с пониженным brew ratio — 1:14, то на батч-брю нужно ratio увеличивать для себя подобрал — 1:16-1:17.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол: С2: от 20-23 щелчков; Вода:95 градусов; TDS/PH: 121/8.2; B/R: 1:16, Одно присмачивание до 30 секунд и затем один пролив до полного объема к 1:20-1:30,общее время заваривания: 2:20-2:30
Не так давно в отзыве на Эфиопию Вест Арси я написал: "Данный лот мой фаворит(из последнего закупа)"! Каюсь — был не прав! Я всегда скептически относился к Кении.. Наверное из-за того что Кения Маунт в свое время меня не очень впечатлила, возможно потому что она приходила с такими лотами как Колумбия Ла Кабана, Коста-Рика Карлос Монтера, Колумбия Ла Прадера.. после таких лотов она казалось невзрачной и обыкновенной! Да даже Кения Кагонго прошла не замеченной за Коста-Рика Нельсин Эрнандес,Эфиопия Челчеле 120 часовая ,Колумбия Ла Вирхиния! НО! Возможно в силу того что сейчас нет таких сильных и ярких ферментаций — и Кения Конью, оказалась изумительнейшим кофе! В аромате зерна: вишня в шоколаде! На предсмачивании аромат разошелся по всему офису! Будто кто то зашел облитый парфюмом от Attar Collection — Khaltat night! На горячую во вкусе: спелая бордовая черешня, с таким привкусом косточек(когда лимонную косточку разжевываешь такая легкая горечь)! На остывание горечь уходит и напиток становится как вишневый компот с нотами кракаде!
P.S.: Надеюсь данный лот хоть побудет немного в продаже! Не как было с Бразилией Данило Барбоса))
P.S.: Надеюсь данный лот хоть побудет немного в продаже! Не как было с Бразилией Данило Барбоса))
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
B/R 1:14; Соотношение: 25/350; Помол: С2 — 21 щелчка; Метод: 40/60; Вода PPM/PH: 31/8; Фильтр: Cafec; Температура: 94; На выходе ~ 300 мл
Амбассадор
08.07.2022
Андрей, добрый день! Ох и подогрел же мой интерес своим отзывом к этой уже заказанной Кении! Особенно, упоминанием Нельсин Эрнандес! PS немного не по теме, но пробовал ли Колумбию Эль Параисо?)
Все ответы (4)
Команда Tasty Coffee
20.09.2022
Добрый день, Андрей!
Спасибо за отзыв. Рада, что вы остались довольны покупкой!
Рекомендую попробовать новый яркий лот из Эфиопии натуральной экспериментальной обработки — Мукера Анаэробная. Во вкусе ноты гуавы, клубничного варенья и белого вермута. Надеюсь, вам понравится!
М
Продвинутый
12.07.2022
Attar Collection — Khaltat night! ))) Ну это даеко не самый красивый парфюм. Зато кофе точно один из лучших
Все ответы (1)
АНДРЕЙ (г. Самара)
27.09.2022
Анна
Новичок
10.10.2022
Спасибо за комментарий. Здорово, что вы сделали шаг в сторону иммерсии :)