Думаю на эту позицию стоит оформить подписку :) интересно пробовать каждый раз чтооо новенького. Прекрасный способ расширить кругозор во вкусах
ic
3
ic
ic 0
ic
ic
06.10.2023
Взяли на работу на пробу. У нас стоит jura impressa c5 варит его так себе. Получается кисло,горько, каа булто пережигает его. Вкусовой проыиль совсем рной вызодит , хотя в комментариях пишут что кислотности. И гореси в этом лоте очень мало.
Попробую заказать его домой под воронку, но что-то мне подсказывает что эффект будет такой же :( пока из серии "под молочко" для эспрессо не зашёл ни один лот (взяли все на пробу по 250гр). Я что-то неправильно делаю или просто зерно "на любителя"?
ic
0
ic
ic 1
ic
ic
06.10.2023
17.10.2023
Дмитрий, смесь Кэнди — это действительно самая темная наша обжарка с минимальной кислотностью. А факторов, влияющих на вкус напитка, очень много — степень помола, качество и температура воды, метод и рецепт приготовления, а также чистота оборудования.
Это смесь под эспрессо, и мы не рекомендуем готовить такой кофе в воронке.
Взяли на работу на пробу. jura impressa c5 варит его так себе. Получается кисло, хотя в комментариях пишут что кислотности в этом лоте очень мало.
Попробую заказать его домой под воронку, но что-то мне подсказывает что эффект будет такой же :( пока из серии "под молочко" для эспрессо не зашёл ни один лот (взяли все на пробу по 250гр). Я что-то неправильно делаю или просто зерно "на любителя"?
ic
0
ic
ic 2
ic
ic
06.10.2023
w
06.10.2023
Очевидно, что-то не совсем так с настройкой рецепта. Под воронку его, все конечно будет зависеть от Вашего погружения в эту тему, но на "стандартах" результат возможно будет далек от ожидаемого.
Н
16.10.2023
Недоэкстракт — нежелательную кислотность — можно исправить, повысив температуру заваривания, уменьшив степень помола, увеличив закладку или удлинив пролив. Весь вопрос в том, что из этого позволит сделать ваш суперавтомат.
Дмитрий (г. Москва)
06.10.2023