Игрался помолом и временем, наиболее ярко вкус раскрылся при указанных сочетаниях. Кислотность хорошо чувствуется при остывании.

Производитель фильтров Cafec у себя на сайте пишет, что будущее за фильтрами из абаки, среди преимуществ называя меньший объём и вес, что должно упростить транспортировку готового товара. Абака это такая пальма из волокон которой делают... Да в общем-то всё и бумагу для фильтров в том числе. Решил купить, проверить. Tasty почему-то Cafec из абаки не продаёт, пришлось искать на Али. Ну и результат на фото. Слева обычный японский Hario 01 с ушком, справа Cafec из абаки.

Было желание сделать какие-то тесты по скорости пролива, сравнить с Hario, может быть даже съесть фильтр буквально. Но попив кофе пару недель из него, я в себе эти странные желания подавил. Фильтр как фильтр. Качественный японский фильтр. На Reddit можно встретить рассказы какой он быстрый и как не забивается. Нет. Не особо то он быстрый (если сравнивать с T-90), и также прекрасно забивается как и любой другой фильтр.

Готов ли я заменить бумажные фильтры на фильтры из абаки? Да хоть сейчас. Но есть проблемы. Во-первых, с самой абакой. Пальмы растут не везде. Там спрос выше чем предложение и по этой причине фильтры из древесины с нами надолго. Во-вторых, это уже российская проблема, у нас их сложно купить. Tasty фильтры Cafec из абаки не продаёт. Такое ощущение, что их к нам и не возят. Может быть не знают как их позиционировать, может быть боятся, что люди не поймут фильтры из практически травы. Остаётся Али, но там покупать их накладно (пачка стоит в два раза дороже чем бумажные у Tasty) и доставка долгая.

Так или иначе, если вы где-то встретите фильтры из абаки, не стесняйтесь их брать. Они бывают двух цветов (белый и не белый), разных размеров и разной ценовой категории (обычные и более дорогие Abaca+). С этими фильтрами у вас точно получится чашка вкусного кофе.

А знали ли вы, что компания производитель фильтров Cafec (которые продаёт Tasty) и первая коническая воронка для заваривания кофе (которую Tasty не продаёт), появились в одном и том же 1973 году?! Совпадение? Эээ... Да. Совпадение :|

Сейчас часто можно встретить такие воронки. Они и продаются, есть люди и сами их крутят. Долго не мог понять для чего они, ведь там же сумасшедший байпас. Оно конечно можно заварить кофе, но вкус будет так себе.

Может я конечно один такой тупой, но может кому-то и ещё будет полезно. Короче, объяснение, что это вообще. Кофе заваривается в кружке иммерсионным методом, а затем проливается через фильтр этой воронки. Это походный, складной, аналог Clever Dripper, с чуть большей экстракцией. Также дома можно процеживать френч-пресс, моку и даже турку (но после того как она чуток постоит).

Наверняка человек, обнаруживший и попробовавший кофейную ягоду, не мог себе представить, что мы так далеко зайдем в приготовлении различных напитков на ее основе. Вплоть до стоящих баснословных денег сложных автоматических рожковых кофеварок, точнейших кофемолок и различных фильтров - как многоразовых, так и одноразовых. О последнем подвиде и пойдет речь. Да, это смерть деревьям, но именно бумажные фильтры позволяют получать чистый, без взвесей, напиток. Одна из успешных на этом поприще компаний - японская Hario. С их фильтром, как с распространенным среди любителей V60 эталоном, и стоит сравнить фильтры Cafec. Последние, а именно T-92, позиционирующиеся как фильтры для светлой обжарки, отличаются от харио более плотным характером, но при этом они и тоньше, легче. Ключевое отличие - более требовательны к кофемолке, так как необходима более крупная фракция, и, соответственно, равномерный помол. В качестве примера: при рецепте 4:6 на одном и том же помоле, Мукера Анаэробная проливается в случае Харио за 2.50, а в случае Кафек - за 3.20. При этом напиток такой же чистый, и в принципе, переэкстракт не ощущается. Рекомендации те же, что уже дали в комментариях ниже, за дополнением требования к качеству помола. Сами фильтры можно смело брать, как альтернативу харио :)