Способ приготовления: Иммерсионная воронка

Рецепт:

Воронка: Сlever + фильтр v60
Кофемолка: EK43, помол 8
Вода: осмос 60 ppm

Рецепт

25 г / 370 мл
6 минута открытие / 7.20 завершение пролива

Делаем предсмачивание, вливаем 80 мл за 7-10 секунд.
Затем вливаем весь оставшийся объем воды максимально интенсивно.

В аромате косточковые фрукты, карамель, какао.

Во букете сухофрукты, светлая карамель, ваниль. Послевкусие средней продолжительности. Тело гладкое, округлое, выше среднего. Кислотность цитрусовая, яблочная.

Ушел делать каппинг.

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

Воронка: Origami + фильтр v60
Кофемолка: Comandate, помол 13 / 8
Вода: Святой Источник

Рецепт

14.7 г / 260 мл
2.10 / 2.40 минут

Делаем предсмачивание, вливаем 60 мл за 20-25 секунд.
Затем 4 раза вливаем по 55 мл воды с интервалом в 20 секунд.

В аромате клубника, кокос, ваниль и косточковые фрукты.

Во букете спелая клубника, шоколадный трюфель, сладкая черешня. Послевкусие продолжительное, с нотами ликера Куантро и корицы. Тело гладкое, округлое, легкое, чайное. Кислотность яблочная, винная, молочная.

Лот необыкновенно гармоничный и сладкий. Если описывать его простым языком, то ассоциации в аромате как с конфетой "клубника со сливками", а во вкусе это конфеты "пьяная вишня в шоколаде", только начинка и шоколад высшего качества.

Классный кофе. Но мне хотелось более плотного тела.

Поэтому я уменьшил помол до 8 кликов и получил больше нот алкоголя и фрукты превратились из красных в темные. Тело такое же гладкое, но плотности выше среднего. Думаю в иммерсионной воронке или чашке он идеально для меня подойдет.

Лот отличный.