О новом в проекте Камило Мерисальде в последнее время мало чего слышно, и причина этому проста (спасибо Михаилу Шарову за раскрытие информации) - оказывается, кофе его авторства в Россию не поставляется. Но, как говорится, "голь на выдумку хитра" (снова спасибо Михаилу Шарову и КО), и, хоть ценник в связи с усложнением логистической цепочки несколько подрос, то, что получается на выходе в сервере, превосходит ожидания.
Горячая мексиканская смесь желтого и красного катуаи в не менее характерном для Мексики (как минимум, по названию - Taco Roll) способе обработки при вскрытии зип-лока и открытии упаковки выдает очень сладкий аромат малинового варенья, карамелизированной груши и конфет "Коровка". И только перемолов зерна, можно еще учуять добавляющуюся к сладким ароматам яркую ноту ананасовых цукатов и маракуйи.
Из сервера же отчетливо звучит спелая и сочная малина, кислый нектарин, деликатная маракуйя и сладкие ананасовые цукаты, поддерживающиеся винными тонами, с отчетливым карамельным фоном. На горячую во вкусе лидирует сочный нектарин, маракуйя и малина, чуть позади - сушеный ананас, карамелизированная груша и белое вино. Тело легкое и гладкое. Послевкусие длительное и стойкое, раскрывающееся тем же нектарином, с фоном восточных специй - бадьяна и корицы. Что интересно, остывая, вышеописанный букет несколько теряет грани, превращая профиль вкуса в моченые яблоки - такой метаморфозы встречать еще не доводилось!
Лот - выдающийся. Рекомендую. Единственный нюанс - он чувствителен к изменению рецепта, и, в частности, к высокой температуре - можно получить излишнюю горчинку, поэтому лучше готовить его на 91-92 градусах.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Температура воды 91 градус. Помол 14 значений на TM Xlite, 16.5/260, двойное предсмачивание 30+30 до 1 минуты, далее четыре пролива по 50 гр. Общее время составило 2.30
ic
48
ic
ic 88
ic
ic
04.01.2024
04.01.2024
Хочуууууу!😁
06.01.2024
Привет, Илья! Всё хотел спросить: какую воду используешь? 😄
Все ответы (60)
В
04.01.2024
Спасибо за отзыв! Беру! Я обратила внимание, что в Вашем профиле в заказах большой процент кофе из Бразилии. Какие лоты Вы берёте?
Все ответы (13)
И
26.03.2024
Добрый день! Вдруг уже сравнивали: 14 значений на TM Xlite - это сколько на МК4?
Все ответы (3)
29.01.2024
Надо будет попробовать этот лот в следующий заказ. По описанию - мне должен зайти.
Все ответы (1)
Илья (г. Уфа)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахГорячая мексиканская смесь желтого и красного катуаи в не менее характерном для Мексики (как минимум, по названию - Taco Roll) способе обработки при вскрытии зип-лока и открытии упаковки выдает очень сладкий аромат малинового варенья, карамелизированной груши и конфет "Коровка". И только перемолов зерна, можно еще учуять добавляющуюся к сладким ароматам яркую ноту ананасовых цукатов и маракуйи.
Из сервера же отчетливо звучит спелая и сочная малина, кислый нектарин, деликатная маракуйя и сладкие ананасовые цукаты, поддерживающиеся винными тонами, с отчетливым карамельным фоном. На горячую во вкусе лидирует сочный нектарин, маракуйя и малина, чуть позади - сушеный ананас, карамелизированная груша и белое вино. Тело легкое и гладкое. Послевкусие длительное и стойкое, раскрывающееся тем же нектарином, с фоном восточных специй - бадьяна и корицы. Что интересно, остывая, вышеописанный букет несколько теряет грани, превращая профиль вкуса в моченые яблоки - такой метаморфозы встречать еще не доводилось!
Лот - выдающийся. Рекомендую. Единственный нюанс - он чувствителен к изменению рецепта, и, в частности, к высокой температуре - можно получить излишнюю горчинку, поэтому лучше готовить его на 91-92 градусах.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Температура воды 91 градус. Помол 14 значений на TM Xlite, 16.5/260, двойное предсмачивание 30+30 до 1 минуты, далее четыре пролива по 50 гр. Общее время составило 2.30
04.01.2024
Ирина (г. Москва)
Эксперт
04.01.2024
Евгений (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
06.01.2024
Валентина (г. Краснодар)
Эксперт
04.01.2024
Игорь (г. Калуга)
Эксперт
26.03.2024
Евгений (г. Москва)
Эксперт
29.01.2024