Здравствуйте! Как я уже писала ,задумываюсь о покупке рожка,потому вопрос :если на Анну с PID-контролем не хватит денег ,то является ли Гаджиа классик за 30000 хорошей покупкой при условии ,что не буду ставить ПИД ,регулировать давление до 9 бар и хочется делать фильтр-шоты? Обязательно ли ,используя Гаджию и фильтр-обжарку использовать температурный сёрфинг? Расскажите поподробнее,как его делать. Насколько ощущается ,что в Гаджии нет PID и давление 15 бар?
ic
0
ic
ic 5
ic
ic
22.07.2024
22.07.2024
Елена, привет.
У меня у самого Gaggia Classic, но с небольшим апгрейдом касательно давления - opv-пружина сразу при покупке заменена на ту, что выдаёт 9,5 бар. Эти пружины продаются на авито, а замену осуществить очень просто.
Gaggia классная машина, но лично мне этого самого PID-контроллера не хватает и иногда приходится мириться с тем, что использовать весь потенциал какого-то зерна не получается.
Фильтр-шоты делать пробовал. Насколько могу судить - получается отлично. Думаю, что испортить фильтр-шот сложнее, чем испортить эспрессо.
Все ответы (4)
Мягкий кофе с ощутимой, но не сильной кислотностью. С молоком выходит нежный напиток с накапливающимся послевкусием. Его достаточно легко настроить под свои потребности. Можно спокойно балансировать на кислотности в зависимости от своих предпочтений работая с временем предэкстракции.
Почему-то крема не очень много выходит. Не знаю с чем это связано.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Gaggia Classic, извращаюсь на одинарном бездонном портафильтре, но мне норм. 12 грамм кофе. Рецепт для эспрессо мне приглянулся такой: 8 сек. предэкстракции и 28 сек. общее время пролива (включая время предэкстракции). Если сделать предэкстракцию меньше, то кислотность выходит выше. Можно практически полностью убрать кислотность увеличив время предэкстракции до 10 сек. при том же общем времени пролива в 28 сек. Но это как-то дисбалансно, хотя тоже не сильно плохо. Для молочных напитков понравился такой рецепт: 8 сек. предэкстракции и 30 сек. общее время пролива.
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
01.11.2022
02.11.2022
София, добрый день!
Спасибо, что выбираете Tasty Coffee. Будем рады вашим новым заказам и отзывам!
Елена (г. Мытищи)
22.07.2024
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
22.07.2024
У меня у самого Gaggia Classic, но с небольшим апгрейдом касательно давления - opv-пружина сразу при покупке заменена на ту, что выдаёт 9,5 бар. Эти пружины продаются на авито, а замену осуществить очень просто.
Gaggia классная машина, но лично мне этого самого PID-контроллера не хватает и иногда приходится мириться с тем, что использовать весь потенциал какого-то зерна не получается.
Фильтр-шоты делать пробовал. Насколько могу судить - получается отлично. Думаю, что испортить фильтр-шот сложнее, чем испортить эспрессо.