Здравствуйте! Вопрос касаемо бытовых рожков ,что лучше :бытовой рожок ДелонгиЕС230 или Саеко Поемия? Взяла Делонги почти аналогичный ЕС230(преимущество 230 в нормальном стимере),но на вторичен появилась поэмия в ту же цену,хотя и с улучшайзером в ту же цену,что и мой нынешний делонги,стоит ли сожалеть о покупке делонги? Какая разница во вкусе чёрного кофе между ними?
ic
0
ic
ic 3
ic
ic
20.09.2024
А
20.09.2024
Здравствуйте! По большому счёту, разницы никакой - и то, и другое - дешевые любительские рожки, дающие лишь эспрессоподобный напиток. Настоящий же эспрессо начинается с однобойлерных просьюмерских машин Lelit, Gaggia Classic, и пр.
Все ответы (2)
Здравствуйте! У меня вопрос по приготовлению в бытовых рожках(delonghi ec685,ec230 и т.п) ,имея корзину с улучшайзером ,какой коэффициент лучше брать:для просьюмера или как для рожка с улучшайзером даже при обычной корзине? С каким коэффициентом делаете эспрессо и фильтр-обжарку? За какое время? На каком зерне от Тэйсти были самые вкусные шоты?(вопрос и о фильтр-шотах и о классических)
P.s. Знаю ,что уже затрагивалась мной эта тема в комментариях,но всегда интересно послушать
ic
1
ic
ic 0
ic
ic
12.09.2024
Иргачефф Нат - первый лот, который попробовал у Tasty. Немножко повозившись с рецептом на своем сетапе, удалось приготовить по моим ощущениям довольно сбалансированную чашку: есть умеренная горечь и кислотность, а также слегка ягодная сладость (особенно ярко ощущаю ее в последнем глотке почему-то). При этом что нравится, так это то, что этот баланс не нарушается и при приготовлении напитка на молоке.
Однако, ягодности лично мне не хватает, т.к. уже был опыт с эспрессо на Эфиопии , приготовленной в моих любимых кофейнях. Возможно, дело во мне и я еще не "выжал максимум" из этих зерен, а, возможно, и нет)
Короче, как по мне, это хорошие вкусные зерна на каждый день, чтобы начать день с позитива, а не негатива :)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
- De'Longhi Dedica EC 685
- двойная корзина, 13.0 г с brew ratio 2 за 33 секунды
- Timemore Chestnut C3 ESP на 28 щелчков
ic
7
ic
ic 0
ic
ic
26.04.2024
Отличная нетипичная Бразилия для молочных напитков.
Это лот я купил благодаря отзыву Татьяны (г. Москва).
Увидел в начале марта в ленте отзыв на незнакомый мне лот — Бразилия Фанки.
Я очень удивился, когда понял, что вышел новый лот без всяческих анонсов (а может, я их пропустил?).
Но тем не менее я был заинтригован отзывом Татьяны и почти сразу заказал этот лот.
Первая же молочная чашка получилась великолепной.
На горячую я почувствовал яркое сочное яблоко, которое по остыванию четко перешло в желтое и мякотное.
По остыванию чашка становилась всё более сладкой, и раскрылись все дескрипторы.
Это спелый изюм, сладкое жёлтое яблоко, молочный шоколад, вкусная ореховая паста из смеси различных орехов, ноты сухофруктов. Кофе получился очень сладкий, питкий, едва-едва кислотный, с заметными нотами ферментации, которая этой Бразилии совершенно точно подошла.
Хорошее описание этой Бразилии в молоке – молочная плитка Alpen Gold с орехом и изюмом.
Честно признаться, как я попробовал Бразилию Фанки, я переключился на неё и пил с удовольствием два-три дня только её. Конечно, до утонченности вкуса Гватемалы Ла Сенда Карбоник в молоке этой Бразилии далеко, но это уже и не Можиана с Серрадо, а лот значительно интереснее.
Пожалуй, это даже вкуснее Китая Симао и не отличается приторной сладостью во вкусе в молочных напитках. На послевкусии Бразилия Фанки отличается вкусом трюфельной конфеты, как хорошо отметил Александр (г. Тюмень).
Что по итогу: очень достойная нетипичная Бразилия, замечательный и вкусный капуч.
Считаю, что эксперимент Данило Андраде получился очень удачный.
Для меня эта Бразилия в молочных напитках в бюджетном сегменте определенно понравилась едва ли не больше всех остальных лотов.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Delonghi EC 685
14/28
1.1.9 щелчок 1Zpresso J-MAX S
ic
17
ic
ic 24
ic
ic
02.04.2024
Я
02.04.2024
Охота конечно фанки микролотов из Бразилии уже отведать, а ещё интересно когда же что-то из Бразилии попадёт в линейку Competition. Я знаю там есть такой кофе.
Все ответы (2)
Я
02.04.2024
Кстати это действительно уникальный лот поскольку таким образом раньше кофе не обрабатывали. Очень любопытно.
Все ответы (15)
А
16.05.2024
Михаил, вес зерна наводит на мысли, но всё же уточню: Вы готовили в стандартном холдере с улучшайзером или использовали бездонную корзину?
Интересуюсь для подбора рецепта с покупкой J-Ultra.
Все ответы (3)
04.04.2024
Удивительно, но помол настроил в один шаг с первых 17г кофе. Запах умопомрачительный 5/5, явно чувствуется ежевика, фрукты и цветы. Во вкусе никакой горечи, мягкая кислинка, высокая сладость и плотное тело. В молочном напитке при 100г запаренного молока кофе не теряется, остаётся фруктовость и цветочность. Все отмечают густоту и я подтверждаю, тело отличное у кофе. Честно говоря, не понимаю почему у кофе всего 86 баллов, возможно низко оценена кислотность, ее действительно мало.
Буду еще пробовать в эспрессо, американо, турке, кружке, но кофе однозначно один из лучших, что пробовал у тейсти. Настаиваю, что все должны его попробовать. Кофе 22 дней с обжарки, открыл сегодня.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Delonghi Dedica c корзиной IMS, puck screen 1.7 mm/200micron, Deep WDT
Кофемолка Eureka Mignon Crono (Brew pro жернова) с отцентрованными жерновами, настройка 2.05
17 грамм на входе, 34 на выходе (BR=2) за 31 секунду.
Температура низкая с температурным сёрфингом по методологии Kaffeemacher (это обычно даёт температуру в районе 91-93 градусов)
ic
2
ic
ic 1
ic
ic
30.03.2024
30.03.2024
Восторг! Да, в любой заварке (пробовал в пуровере, гейзере и турке) великолепен и предъявляет совершенно разные и новые вкусовые ощущения,, постоянно меня картину восприятия. Действительно, неординарный кофе
Елена (г. Мытищи)
20.09.2024
Анна (г. Москва)
Продвинутый
20.09.2024