"Капучино из Иргачефф натуральной обработки", "Черничный йогурт", "Расплавленный молочный шоколад с тёмным изюмом" - подобные эпитеты возникали в процессе опустошения сервировочного чайника, а уже после - большого стакана, используемого в связке с аэропрессом. Это, если хотите, африканская неоклассика - в чашке встречает характерная для Эфиопии мягкость, благородная ягодная кислотность, плотное, сливочное тело, умеренное богатство букета, но при этом так же есть и отблески этапа бескислородной ферментации, подчеркивающего повышенную сладость желтых фруктов и вязкость черники. Перколяция и иммерсия по-разному раскрывают букет - в воронке конечно граней больше, но именно аэропресс вытащил наружу сладкие красные ягоды. Так что пробовать стоит оба метода.
Это сладкий, умеренно кислотный, минимально горький, сливочной текстуры тела, с мягким и благородным характером кофе. Подойдет как в качестве повседневного, так и десертного, требующего осознанного потребления.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60: помол - 16 значений на Timemore Xlite, 16,5/260, двойное предсмачивание 30+30 до 1 минуты, далее четыре пролива по 50 гр. Общее время составило 2.50
Аэропресс: помол - 14 значений на Timemore Xlite, 16,5/230, перевернутый метод. После залива воды (до 10 секунд) размешиванию до 1 минуты 10 секунд, далее продавливание до 1.40.
ic
42
ic
ic 40
ic
ic
11.12.2022
11.12.2022
Эфиопия она и в Африке Эфиопия, всегда топ) Илья, спасибо за отзыв)
Все ответы (2)
Т
11.12.2022
Здравствуйте Илья, моя пачка ко мне уже едет, но прочитав ваш отзыв, походу созрею для заказа еще одной пачки)))
Все ответы (1)
11.12.2022
Илья всегда вовремя пишет посты,я ее включу в след заказ)Люблю эксперименты у эфиопии с недавних пор,хорошо что они периодические меняются и помогают разнообразить вкусовой опыт.Спасибо Илья за отзыв!
Все ответы (3)
11.12.2022
Илья, здравствуйте. Спасибо за красивый и своевременный отзыв, этот кофе у меня уже несколько дней в корзине лежит вместе с Колумбией Ла Негрита. Сейчас болею гриппом, несколько дней вообще не то чтобы кофе, ничего не хотелось, но на следующей неделе планирую сделать заказ.
Кстати, что скажете про эту Колумбию? :)
Все ответы (11)
15.12.2022
Илья, всегда приятно читать ваши посты. Спасибо, что делитесь своим опытом и впечатлениями с другими пользователями нашего кофейного Сообщества. Мы это ценим! :)
Илья (г. Уфа)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахЭто сладкий, умеренно кислотный, минимально горький, сливочной текстуры тела, с мягким и благородным характером кофе. Подойдет как в качестве повседневного, так и десертного, требующего осознанного потребления.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60: помол - 16 значений на Timemore Xlite, 16,5/260, двойное предсмачивание 30+30 до 1 минуты, далее четыре пролива по 50 гр. Общее время составило 2.50
Аэропресс: помол - 14 значений на Timemore Xlite, 16,5/230, перевернутый метод. После залива воды (до 10 секунд) размешиванию до 1 минуты 10 секунд, далее продавливание до 1.40.
11.12.2022
Олег (г. Первомайское)
Эксперт
11.12.2022
Тогрул (г. Екатеринбург)
Эксперт
11.12.2022
Сергей (г. Губкин)
Эксперт
11.12.2022
Ирина (г. Москва)
Эксперт
11.12.2022
Кстати, что скажете про эту Колумбию? :)
Виктория (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
15.12.2022