Эфиопия Иргачефф Нат заслуженно является одним из самых популярных лотов под эспрессо, ибо он универсален - сбалансирован в эспрессо, прекрасно сочетается с молоком, не теряется в нем. Тем не менее, 2022 год внес свои коррективы - сильнейшая засуха вкупе с широким генетическим разнообразием Эфиопского наследия делает задачу по соблюдению стабильности в качестве таких купажей трудновыполнимой. Итогом изысканий стал лот Эфиопия Гуджи - смесь местных разновидностей с огромного региона.

Зерно купажа внешне ожидаемо очень разномастное - от совсем мелкого, до крупного. Ароматика зерна многогранная и ускользающая, но удалось идентифицировать смесь освежающего бергамота, кленового сиропа и шоколада. При помоле аромат несколько меняется, становится более резким, сладким, очень похожим на Эфиопию натуральной анаэробной обработки - ощущается ликёрная конфета, бергамот и молочный шоколад.

Проливается ровно, дает плотные крема тигровых оттенков. Эспрессо уже более отчетливо пахнет сочным бергамотом, ликёрной конфетой и молочным шоколадом. Первый глоток сразу проливает свет на характер букета - освежающая кислотность бергамота доминирует, под ним ощущаются сладкие, даже несколько приторные тёмные ягоды, смешанные с карамельной нугой, что ощущается как та самая ликерная конфета. Тело ожидаемо сиропистое, сливочной текстуры. Послевкусие выраженно яркое, ощущается как темные ягоды и карамельная нуга.

Этот лот может вызвать недоумение своей размытой многогранностью, что легко объяснить генетическим разнообразием и широтой охвата сбора ягод. Предположу, что хоть профиль вкуса и будет схожим, но букет может несколько отличаться от пачки к пачке. Поэтому не удивлюсь, поймав во вкусе немного иные ноты, получив следующую пачку Эфиопии Гуджи. Что же касается лота на текущий момент - определенно, понравился!