Это «Доброшрифт» — символ внимания к людям с двигательными проблемами. Сегодня —
Всемирный день их поддержки. 10% выручки интернет-магазина за 2 октября мы отправим
на благотворительность. Присоединяйтесь к добрым делам и вы!
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в
кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным
статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают
Сообществу развиваться и расти.
Это не кофе, а белое вино с сочными и сладкими мазками тропических фруктов, читающихся так же легко, как если бы они стояли нарезанными на тарелке. Здесь сладкая гуава смешивается с белым вином, персиковым джемом, клубникой, и с тёмной, шоколадной курагой, а завершается легким штрихом корицы. Комплексная и выразительная молочно-винная кислотность будет перетягивать на себя все внимание, а легкое и обволакивающее тело только подчеркнет пронзительность вкусового профиля - яркого, сладкого, тропического, десертного. Не смотря на незначительное время ферментации, ее характер вполне себе ощутим, но не вредит букету, а скорее наоборот, дополняет, и делает его более сложным, но читаемым. Великолепно.
PS уважаемая команда TastyCoffee, могу ли узнать, много ли еще этого зерна на складе в наличии? :)
Помол 14 значений на TM Xlite, температура воды 94 градуса, 16.5/260, предсмачивание 40 гр до 30 секунд, далее еще 60 гр до 1.10, и еще один неторопливый пролив до 260 гр. Общее время, до сухой шапки, составило 2.20.
Илья, такими вопросами можно создать безудержный ажиотаж)
У меня полка забита, а тут такие вопросы к Тейсти)).
А что во вкусе превалирует? Гуава, персик или клубника?
Заметил, что вы выбрали 14 щелчков. Получается, что натуральная гейша раскрывается легче, чем мытая?
Илья, так вкусно всё описали! Впрочем, как и всегда. Мне кажется, я даже представила и прочувствовала все дескрипторы. Теперь ещё сильнее жду свою первую гейшу)))
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в
кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным
статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают
Сообществу развиваться и расти.
Помните те летние прогулки с ведерком в руках - по лугам, склонам, опушкам, лесным полянам? Когда цель - заполнить тару мелкой, но ароматной и душистой ягодой? А тот запах дома, когда варится из этой ягоды, целиком, вместе с хвостиками, варенье? Если эти воспоминания забылись, то этот ферментированный красный катуаи способен их пробудить - ведь сладкий и легкий аромат земляники, и душистого варенья из него ни с чем не спутать. На вкус это тоже мало похоже на кофе - легкий, слегка вельветовый, выразительно сладкий, с отчетливыми дескрипторами земляничного варенья с хвостиками, абрикоса, сладкой мяты и выразительным, но мягким травянистым ликером на послевкусии.
Хорошо помню этот лот 2021 года - он был хорош. Но лот 2022 года - хоть и имеет схожий профиль вкуса, но он более выразителен, и причина скорее всего кроется в более деликатной обжарке. Фото для сравнения прилагаю :)
Температура воды 94 градуса. Помол 14 значений на TM Xlite, 18/280, двойное предсмачивание 40+40 до 1 минуты, далее четыре пролива по 50 гр. Общее время составило 2.30
Илья, после твоего отзыва, мне и добавить то нечего, согласна с каждым словом! Очень сладкий, земляничный, ягодные с легким алкогольным ферментом в аромате и во вкусе! Хорош! Мне очень понравился! Еще + один в любимые! ;)
Прочёл много Ваших постов - отлично пишете, очень красиво. Жаль только, что между нами пропасть, которая не позволит мне на текущем этапе развития распознать и осмыслить многие вкусоароматические нюансы.
С виски в этом плане мне было намного проще - там больше дескрипторов, которые выражены явно и на дегустациях моё описание и ощущение зачастую совпадало с мнением бренд-амбассадоров или более опытных любителей виски. Скажите, Илья,
Илья, а как он вам в сравнении с Колумбия Сидра Эль Дивизо? Та же обработка, заявлены те же клубника/земляника, персик. Только плотность выше. И высокая оценка с вашей стороны) Мне что-то подсказывает, что похожи
Илья (г. Уфа)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахPS уважаемая команда TastyCoffee, могу ли узнать, много ли еще этого зерна на складе в наличии? :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол 14 значений на TM Xlite, температура воды 94 градуса, 16.5/260, предсмачивание 40 гр до 30 секунд, далее еще 60 гр до 1.10, и еще один неторопливый пролив до 260 гр. Общее время, до сухой шапки, составило 2.20.
05.07.2023
Павел (г. Пермь)
Эксперт
05.07.2023
У меня полка забита, а тут такие вопросы к Тейсти)).
А что во вкусе превалирует? Гуава, персик или клубника?
Заметил, что вы выбрали 14 щелчков. Получается, что натуральная гейша раскрывается легче, чем мытая?
Юлия (г. Шуя)
Эксперт
05.07.2023
Ирина (г. Москва)
Эксперт
05.07.2023
Присоединяюсь к вопросу о складских запасах этого зерна несмотря на то, что мне только предстоит его попробовать! И так все ясно! :)
Наталья (г. Новосибирск)
Эксперт
06.07.2023
Карина Малютина (г. Ижевск)
Команда Tasty Coffee
06.07.2023
Илья, ваш пост, как и всегда, потрясающий! Читать одно удовольствие.
По поводу количества зерна сказать не могу, но как и в случае со всеми микролотами Competition, наслаждаться этим сортом нам недолго! :(