Здравствуйте!
Какая иммерсионка лучше:(Харио Свитч или Клевер?)
Кто-то брал копию Харио Свитч на небезызвестном китайском сайте? Насколько она хуже оригинала?
И как влияют (если влияют) бороздки внутри воронки ,отличающиеся друг от друга у оригинала и аналогов?
ic 0
ic 0
ic 4
ic
ic
20.07.2023
20.07.2023
> Какая иммерсионка лучше
Switch можно использовать как V60. Но Clever объёмней даже чем Switch 03, а уж 02 вообще мелкий в сравнении.
> как влияют (если влияют) бороздки внутри воронки
Если заваривать иммерсионным способом то никак. Есть какие-то, да и ладно.
Все ответы (3)
Давно я не писал постов, но раз так вышло, что никто ещё не написал по этому лоту отзывов - возьму на себя это ответственность. Живёшь в Ижевске - будь готов первым писать ревью на новые микролоты!
И так, с колумбийским кофе у меня особые отношения - вкусный, но, чаще всего дорогой. Здесь же цена мне показалась адекватной, а описание лота - невероятно заманчивым.
Что мы имеем? Зёрна достаточно крупные, характерные Колумбии, разных оттенков. Помол из них получается ровным, практически с полным отсутствие сильверскина. Из воронки, ещё при первых проливах, в нос сразу бьёт резкий винный запах, который даёт нам первое "Вау!". Хотя, из чашки же запах не такой яркий, но всё равно улавливаются ноты яблок и вина.
Пробуем. Вкус чистый, яркий, искрящийся. Да, это определённо винная история, с оттенками сидра, но я долго не мог понять, что же именно это вкус мне напоминает... В моменте меня осенило - рислинг! Да, этот кофе - словно бокал холодного рислинга в жаркий знойный день, так я могу описать свои ощущения от него. Деликатный, сочный, со свежей и приятной кислотностью, усиливающейся на остывании. Послевкусие - продолжительное, бархатистое (на остывании - уже слегка вяжущее), словно взял кусочек тёмного шоколада и медленно рассасываешь его во рту.
В целом, этот лот однозначно вкусный и достоин внимания. Мне понравился, хотя ещё точно буду экспериментировать с ним и пробовать готовить другими методами. Потенциал у него есть.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, 92гр, 17 щелчков TM C3, 16,5/260
Проливы: 50-90-60-60, на последнем проливе выполнил Рао-спин. Общее время заваривания составило 2.30.
ic 17
ic 0
ic 14
ic
ic
13.07.2023
13.07.2023
Здравствуйте, Никита! Спасибо за отзыв по существу! Ко мне едет пачка, доедет завтра, и теперь, после упоминания винной истории, и в частности, рислинга, интрига только усиливается :)
Все ответы (2)
Н
13.07.2023
Везёт вам — моя пачка только сегодня должна добраться до Петербурга.
Все ответы (10)
Фильтр качественные, без посторонних запахов. Плотность фильтра низкая, кофе просто пролетает через фильтр, так и не смог к этому приспособиться...
Теперь даже не знаю какие взять Hario японские или Cafec T92, а может Cafec для темной обжарки? Хочется получать яркую чашку.
ic 3
ic 0
ic 0
ic
ic
26.05.2023
И снова Коста-Рика! Начну с краткой истории попадания этого сорта мне в руки:
изначально, хотел взять его ещё на моменте написания отзывы к Лос Пинос, но, зайдя на сайт на следующий день, с прискорбием обнаружил, что "сорт находится в архиве". Ладно, думаю, может, какая-то ошибка, и скоро появятся. Но нет. Не появился. А в выходные зашёл в кофейню тэйсти, увидел этот лот на полке и решил: "Надо брать!"
Сказано - сделано. Мчу домой, обращаю внимание на дату обжарки - 5 дней - уже можно пробовать. Аромат из пачки встречает апельсином и тёмным шоколадом. Зёрна аккуратные, плотные. Помол получается однородным с почти полным отсутствие клин скина, что характерно для Коста-Рики. Из воронки аромат уже более тяжёлый, скорее, грейпфрут с горькими нотами.
На вторую попытку подбираю рецепт, аромат из чашки - красные цитрусы, цедра, какао.
Вкус сначала удивляет - кислота и горечь вместе. Не типично для Коста-Рики. Настолько, что даже думаю:"переэкстракт и рецепт не подходит". Затем пробую ещё и понимаю:"Да это же помело!" Цитрусовая кислотность и деликатная горечь. Это же в точности его вкус. Если описать иначе - горький шоколад с апельсиновой кислой цедрой, но к этому добавляется ещё и малина (пару раз она у меня вышла даже немного химической во вкусе). На остывании чашка уже становится спокойной, мягкой, со доминирующим вкусом малины и сладкого какао. Послевкусие также какао, немного шероховатое.
В целом, чашка очень приятно пьётся, такое сбалансированное сочетание кисло-горького, что просто "wow!". Если вдруг сорт снова появится в продаже - берите! Попробовать точно стоит.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15/250, помол 17 на TM C3, 94℃. Предсмачивание 50гр. Затем, в 0:30 начать вливать и до 0:50 влить до 150грв, 1:15 начать вливать и до 1:30 влить до 200грв, 1:55 начать вливать и до 2:10 влить до 250гр
ic 3
ic 0
ic 0
ic
ic
17.02.2023
А знали ли вы, что самая дорогая розничная модель Hario V60 родом даже не из Японии? Их делают на Тайване, из традиционного для тех мест материала. Бывает она двух размеров (01 и 02), делится по степени обжига (одинарный и более длительный, первое рекомендуется для кофе тёмной и средней обжарки, а второе для светлой), с глазурью внутри и без глазури, а также, для особо богатых ребят готовых выложить 2980 тайваньских долларов (что-то вроде 6000 рублей), доступна в розово-зелёном цвете.
Из отличительных особенностей, только у этих Hario V60 торец рёбер V-образный, а не U-образный как у всех остальных.
ic 10
ic 0
ic 5
ic
ic
24.11.2022
24.11.2022
Надо отметить, что благодаря барыгам с Али 6000 рублей превращаются в 13000, так, что удовольствие обретает ещё и лёгкий налёт элитарности.
Все ответы (3)
24.11.2022
Добрый день, Иван! Не знал, благодарю за пост! :)
Елена (г. Мытищи)
Новичок
Какая иммерсионка лучше:(Харио Свитч или Клевер?)
Кто-то брал копию Харио Свитч на небезызвестном китайском сайте? Насколько она хуже оригинала?
И как влияют (если влияют) бороздки внутри воронки ,отличающиеся друг от друга у оригинала и аналогов?
20.07.2023
Иван (г. Краснодар)
Эксперт
20.07.2023
Switch можно использовать как V60. Но Clever объёмней даже чем Switch 03, а уж 02 вообще мелкий в сравнении.
> как влияют (если влияют) бороздки внутри воронки
Если заваривать иммерсионным способом то никак. Есть какие-то, да и ладно.