Здравствуйте!Раз уж появилась Deep27 ,хотелось бы и Hario switch увидеть за адекватную цену(3-3500) Особенно цветные версии.

Мои любимые фильтры Cafec T-90 какое-то время были недоступны для покупки, и, признаюсь, мне было лень искать их в другом месте. Это стало отличным поводом приобрести фильтры Hario.

Визуально и по ощущениям фильтры однозначно отличаются. Hario кажутся немного тоньше, но при этом плотнее и менее пористые. Полоса сгибания у Hario больше, что, что, как мне показалось, позволяет им лучше «прилипать» к воронке по сравнению с Cafec.

Скорость пролива: фильтры Hario работают отлично, близко к уровню Cafec T-90, обеспечивая стабильный и равномерный пролив.
Ради интереса, я сделал прямое сравнение двух фильтров

Условия:
- зерно Боливия Каранави
- помол 2.8.5 1Zpresso J-Max S
- 18 грамм кофе
- 300г воды
- ~93 градуса вода

Рецепт:
- 45 грамм блуминг до 30 секунд,
- 3 пролива по 60 грамм, и один 75 грамм.

Результаты:
Сafec T90 - 2.20
Hario - 2.40

Сafec T-90 по данному конкретному тесту всё же чуть-чуть быстрее. Но скажу, что критической разницы между ними не нашёл - и те и те фильтры можно назвать быстрыми и комфортными для ежедневного использования, их можно также порекомендовать для новичков.

Удобство использования: у Hario есть "ушко", за которое можно легко раскрыть фильтр. Но рыхлость фильтров Cafec позволяет делать это ещё удобнее, даже без пресловутого «ушка». Так что по удобству раскрытия – паритет, я бы даже предпочёл в этом этапе состязания Cafec.

Вкус: На мой взгляд, разница вкуса между фильтрами по большей части обуславливается более долгим взаимодействием воды и кофе с фильтрами Hario и более интенсивной фильтрации. Различие не так велико, но иногда чашки с использованием Hario мне показались более яркими, но вместе с этим более экстрагированными. Это хорошо, но не всегда хочется именно такого результата. Иногда хочется более быстрого пролива и меньшей экстракции, и тут всё же я бы выбрал Cafec T-90.

Итог: Купил Hario на пробу и не пожалел. Это отличные фильтры, хоть они и чуть-чуть дороже (на момент написания отзыва на 130 рублей). Если Cafec будут снова недоступны, Hario — достойная альтернатива.

В Ижевск вернулось тепло, а вместе с ним и интересный кофе из Бразилии на полки тэйсти.

Пиберри я пробовал впервые, и с первых секунд меня удивила его форма: округлые ягоды, без привычной "приплюснутости", а в перевернутом виде и вовсе похожие на миниатюрные шоколадные конфеты.

При заваривании из воронки сначала бьёт в нос яркий аромат смородинового листа и чая, но он уловим только в первые два пролива, а потом, к сожалению, быстро исчезает. Аромат из чашки тоже присутствует, но он не такой кричащий, как, например, у эфиопского или колумбийского кофе - более утонченный, чайный. А вот вкус! Он удивляет с первого глотка. Это совсем не то, чего ждешь от бразильского кофе, он больше похож на чайную Кению или Руанду. Но, конечно, есть и свои отличия - тело такое же чайное, но более легкое, чем у кенийского, более питкое, я бы сравнил его с подогретым чаем "Липтон".

Вкус: чайное, сочное тело, приятная кислинка черной смородины, еле уловимая сладость. На послевкусии легкая терпкость, а по мере остывания кислотность выходит на первый план, и кофе становится похожим на черносмородиновый морс.

В целом, лот заслуживает внимания, его стоит попробовать. Думаю, ещё открою новые грани вкуса в нём, т.к. описание с первой чашки. Ну и буду ждать отзывов других участников сообщества!

P.S. А вот папайю во вкусе я, честно говоря, не уловил. Когда пробовал ее свежей, она мне больше напоминала сладкую морковь, в кофе для меня этот дескриптор просто не укладывается. Но, может быть, другим повезет больше?..

Итак, рецепт Бога или проданная душа Дьяволу от Тетсу Казуя в моём исполнении🙈🤩😉👍
Заваривал на двоих, поэтому граммовки/время немного другие
На свежих впечатлениях от вчерашней Гватемалы Куксиналес, сегодня проделал этот трюк от Тетсуя Казуя.
Круглый, обволакивающий вкус, сладкий, долгий, кислинка лишь угадывается и то, на остывшем напитке. Отличная круглая и деликатная смородина в аромате и длинная вишня во вкусе, переходящая в шоколаднось.
Несомненно, напиток стал совершенно другой: десертный, но в то же время, не утратил акцентных нот и всё так же узнаваем, но с поправочкой. Это, реально, достойный рецепт, чтобы им пользоваться каждый день, и он не надоест, потому что получается, просто, вкусно, полно, кругло. Захватывает и ты, сначала, пытаешься растянуть, а затем жалеешь, что кофе в чашке подошёл к концу.... И так и подмывает заварить ещё

Ну, что сказать!
Красиво, надёжно, большое поле для эксперимента. Ну,, если, уж, нудеть, то ручки не хватает😉😁
Были опасения, что на мой чайник -кофейник не встанет, т.к горловина узкая. Ну, да, во внутрь нижняя часть свитча не пролезла, но прекрасно встала сверху! Тут необходимо отметить, что вся черная подставка - это такой, достаточно жесткий, но очень пластичный силикон. Очень здорово держится на всём и за всё, не скользит оттлично закрепляется, давая отчётливое чувство надёжности и устойчивости конструкции. Баланс у воронки правильный, без перекосов, стоит надёжно даже на ограниченной опоре. Прекрасно можно работать, заваривая кофе, не боясь что-то уронить.
Кстати, прогревать данную воронку очень удобнее, чем обычную: закрыл клапан, налил кипяточек и вуаля! 👍🤟
Как поле для экспериментов, очень, прям! Можно использовать, как обычную V60, можно, как иммерсию, перекрываяклапан и настаивая напиток в воронке. А так же, совмещать этот два метода (что я и попробовал сделать), когда, после первого пролива, закрыл клапан на 30 сек, а затем, открыв, сделал ещё 2 обычных пролива для V60.
Напиток получился гуще, чуть полнотелее и в то же время, яркость кислинки улучшилась.
Мне понравилась👍🤟