Если можно было бы из нефти сделать кофе, то это был бы купаж от Дона Клаудио Салазара Ариаса. Стойкая ассоциация с тёмной, густой жидкостью возникает не просто так: причина кроется как в характере вкуса, так и в тактильной составляющей - это плотный, густой, обволакивающий тёмный шоколад с отчетливой нотой кешью (преследующей ещё долго на послевкусии), смешанный с лёгким присутствием зелёной груши.
Мои кривые руки не справились с приготовлением сбалансированной чашки эспрессо - четыре чашки кряду ушли мимо той самой золотой середины. И с целью далее не тратить зерно на попытки выварить с имеющимся оборудованием правильный эспрессо, было принято решение делать байпас до американо - и в таком виде удалось "растянуть" дескрипторы до приятного баланса, описанного в первом абзаце.
PS возможно, дело в свежей обжарке (7 дней), поэтому эспрессо попробую приготовить ещё чуть позже. Ну а пока из него получается великолепный американо.
PPS с молоком сочетать не пробовал, и честно говоря, желания не возникает - уж очень он хорош сам по себе:)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Эспрессо, двойная корзина, 36/18 за 27 секунд. Gaggia Classic/Eureka Mignon. Добавить 150 грамм воды, в итоге получится американо. Пить чуть остывшим.
ic
28
ic
ic 27
ic
ic
05.03.2023
05.03.2023
"Мимо золотой середины" - точно подмечено :) Я так увлекся подбором помола и дозировки, что вся пачка быстро ушла. Получалось либо больше в сторону груши, либо в сторону шоколада, условно говоря. Баланс удалось поймать пару раз, но жидковато по телу (для эспрессо). Николай тоже отмечал это) Правда, кешью я так только в аромате и попробовал :)
Все ответы (4)
В
05.03.2023
Я данный кофе готовлю с использование программы "эспрессо", но с увеличением количества воды до 150 мл., крепостью 3 из 5.
Все ответы (1)
05.03.2023
Илья, нууу, если у вас «кривые руки», то какие они у нас? ;)
Все ответы (1)
05.03.2023
Сразу технологически не вписался в эспрессо , провел через капельку, турку, чашку. Через три недели получил классное эспрессо ( пошел другим путем и выдавил). Наиболее интересным показался в чашке и капельке , запомнилось очень долгое чистое послевкусие .
Все ответы (1)
Илья (г. Уфа)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахМои кривые руки не справились с приготовлением сбалансированной чашки эспрессо - четыре чашки кряду ушли мимо той самой золотой середины. И с целью далее не тратить зерно на попытки выварить с имеющимся оборудованием правильный эспрессо, было принято решение делать байпас до американо - и в таком виде удалось "растянуть" дескрипторы до приятного баланса, описанного в первом абзаце.
PS возможно, дело в свежей обжарке (7 дней), поэтому эспрессо попробую приготовить ещё чуть позже. Ну а пока из него получается великолепный американо.
PPS с молоком сочетать не пробовал, и честно говоря, желания не возникает - уж очень он хорош сам по себе:)
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Эспрессо, двойная корзина, 36/18 за 27 секунд. Gaggia Classic/Eureka Mignon. Добавить 150 грамм воды, в итоге получится американо. Пить чуть остывшим.
05.03.2023
Олег (г. Первомайское)
Эксперт
05.03.2023
Илья (г. Самара)
Эксперт
05.03.2023
Валентина (г. Краснодар)
Эксперт
05.03.2023
Ирина (г. Москва)
Эксперт
05.03.2023
Николай (г. Вологда)
Эксперт
05.03.2023