«… и купи уже, наконец, себе гейшу» — так на работе поздравили меня с днем рождения, подарочным сертификатом Tasty Coffee 🎉. А выбрала себе первую пачку серии Competition Coffee только спустя 2 месяца.
При заваривании в чашке на мелком помоле тело напитка плотное, сливочное, с приятной кислинкой. Нектарин, клубничный пудинг, помело, ананас, желтые полевые цветы (в средней полосе, знаете, есть такая июльская тема благоухающих цветущих полей), пряные мускатный орех и бадьян. Иногда намеки на луговую мяту. Также из необычного: в аромате чувствую нотки вареной кукурузы и томатной пасты (или варенья-чатни из томатов черри, я такое каждый год такое варю и мне флешбэкнуло). Понравилось, интересно!
Про «старение» зерна ничего не смогу сказать, пачка сэмпл-размера точно не состарится вместе со мной😁 Но если пить Ла Лламу раз в 3-4 дня, вы точно заметите внезапное изменение вкуса при идентичных рецептах.
В этом плане упаковку не зря сделали vibrant-holographic, переливающейся оттенком PANTONE «I can’t fucking decide»😁, вот и по дескрипторами — все сложно, ярко и разнообразно.

‼️И у меня есть предложение к Tasty как-то дифференцировать по объему пачки линейки Competition на сайте, так как вес ее содержимого в 2,5 раза меньше, а по картинке так не скажешь. Новички, невнимательно читающие мелкий текст, не замечают и заказывают в полной уверенности, что это цена за 250 г (или 1 кг, как в отзыве Константина). Сравнение масштабов на последнем фото.

Кофе ОЧЕНЬ необычный и свои 90+ заслужил. Аромат зёрен - уже привычная мне «стандартная» кондитерская нота, немного тропиков и много перечной мяты, напоминающей жвачку (именно перечную!). Помол пахнет точно так же, но при этом очень интенсивно и от того - изумительно. Готовила пока дважды - в воронке (15 гр / 250 мл) и в чашке. В обоих случаях мне очень понравился вкус. Воронка отличилась по большей мере перечным манго с лёгкой фруктовой кислотностью, алкогольности в ней не было. А чашка внезапно оказалась немного сливочной (!) и куда более щедрой на дескрипторы + в ней слегка прибавилось специй (да, это отголоски зиры). На остывании в аромате начинает проступать рислинг вперемешку с мёдом, что в последствии перейдёт во вкус.

Как по мне этот кофе явно стоит пить холодным - вот именно тогда вино начинает искрить + добавляются варенье, мёд и шоколад. Если приготовлю в аэропрессе, то кину сюда UPD (но что-то я пока всем довольна и без ап).

1. Перу Гейша Хьюго Пареха: манго, зелёный чай, клубника и лемонграсс.
Этот кофе мытой обработки заявлен как лёгкий, заявлен - соответствует. В молотом виде пахнет специями, я не любитель специй. Дескрипторы в чашке очень приглушены и более менее начинают проступать при остывании. Именно в холодном виде я почувствовала мягкое послевкусие клубники и тонкий аромат манго. В целом же чашка получилась чайная - зелёно-чайная :)
Не мой кофе - слишком деликатный.

2. Перу Гейша Санта Тереза: земляника, голубика, лемонграсс и личи.
«Яркий кофе натуральной обработки» - ярче предыдущей Гейши только за счёт повышенной кислотности. У молотого кофе насыщенный и очень «тёплый» аромат, который при заваривании несколько смещается во фруктовую сторону. Вкус лёгкий, очень лёгкий. Та Гейша раскрывалась в конце, эта - в начале, но дескрипторы чувствуются ещё меньше, среди них проступила только земляника в послевкусии и немного лемонграсса. Не моё, к сожалению.

3. Панама Гейша Бару: ананас, нектарин, сушёная малина и белый вермут.
Натуральная анаэробная обработка. Лот, с которым не сложилось. Из приятного только аромат - много брауни и немного ананаса. Вкус неприятный - ушёл в таблеточную горечь, оставляя за собой долгое и странное древесное послевкусие. Визуально кофе напомнил чифир - коричневат и мутноват. На лицо все «симптомы» переэкстракта - их я слегка затёрла байпасом. На остывании случилась потуга уйти в приятную алкогольную ноту, но чудо, ожидаемо, не произошло.
Кофе - фарма, допивать не стала. Почитала отзывы на пачку - там от любви до ненависти. Оценить не могу, потому что допускаю то, что я каким-то образом запорола несчастный дрип ¯\(ツ)/¯

4. Колумбия Ява Хайро Лопес: маракуйя, черника, мандарин и белое вино.
Натуральная экспериментальная обработка. Заявленный как яркий - у меня он получился лёгким и «шёлковым». Кислотность фруктовая и очень деликатная. Дескрипторы не сильно выражены. Ягоды - да, вино / алкогольность – нет.
В целом приятный дрип от начала и до полного остывания, но ничем меня не тронул.

5. Колумбия SL28 Луис Калдерон: папайя, лайм, чёрная смородина и тёмный ром.
Натуральная экспериментальная обработка. Аромат до и после приготовления - «густой», «тёплый», ореховый, ромовый. Горечь средняя. Кислотность в целом низкая (максимально проявит себя в начале). Не могу ничего сказать про папайю, лайм и смородину - для меня этот лот: алкоголь, табак и орехи. По мере остывания: взлетает спирт, кислотность опускается в ноль, послевкусие немного сушащее.
Кофе strong и old money) Дрип не отличить от воронки. Но не моё - слишком базово.

6. Колумбия Гейша Линарко Родригес: фейхоа, манго, лимонные леденцы и рислинг.
Натуральная экспериментальная обработка. В по-настоящему фруктовом аромате молотого кофе явно доминируют лимонные леденцы - это именно они, не лимон, не цедра, а именно конфеты!) Во вкусе горячего кофе присутствует немного рислинга, остальных дескрипторов не почувствовала. По мере остывания вкус уходит в неприятно полынный - алкогольность пытается пробиться, но горечь не оставляет ей шанса; зато в аромате теперь вовсю расцветает манго)) Это очень странно, потому что горечь обычно появляется на остывании, а тут наоборот. В целом по интенсивности дрип сравним с воронкой.
Аромат - очень да, вкус - нет.

7. Колумбия Гейша Фелипе Арчила: голубика, манго, фиалка и белое вино.
Натуральная экспериментальная обработка. Аромат приятный и «глубокий». Тело при этом очень лёгкое. В горячем виде завышенно горчит, но пить можно без особой радости. При остывании горечь значительно уходит, проявляются манго и некая лёгкая «цветочность». Есть небольшая алкогольность в послевкусии, но не винная. Несмотря на заявленные дескрипторы и некоторое их совпадение, я бы не назвала кофе хоть сколько-нибудь кислотным.
Аромата больше, чем вкуса - в целом плоский дрип.

8. Колумбия Сидра Фелипе Арчила: нектарин, лайм и зелёный чай с жасмином.
Натуральная экспериментальная обработка. Сладкий фруктовый аромат нектарина и манго чувствуется сразу и держится в горячей чашке. Манго в послевкусии отчётливый. В целом кофе крепкий, с доминирующей горчинкой. По интенсивности как фильтр. Кислотность, увы, плохо ощущается - она есть, но горечь её перебивает. На остывании вкус не меняется, но аромат становится ещё более манговым - медово-манговым.
Лот, который я бы хотела попробовать в зёрнах - тут прямо чувствуется, что на деле он очень хорош, но конкретно в моей чашке что-то пошло не так.

9. Колумбия Гейша Эль Обрахе: нектарин, вишня, ягодный вермут и жасмин.
Натуральная экспериментальная обработка. Аромат молотого зерна прекрасен: алкогольности вермута хоть и нет, но вишня читается отчётливо. При заваривании вишня постепенно теряется, но зато сильнее ощущаются нектарин и жасмин. Вообще в этом и предыдущем лотах манго я чувствую больше, чем нектарин, несмотря на то, что один заявлен в дескрипторах, а другой нет. По вкусу кофе тоже очень похож на предыдущий - если бы не вишня в аромате молотого кофе и несколько алкогольно-манговое послевкусие, вряд бы я их различила, для меня они практически одинаковые за исключением неких полутонов - и тут тоже горечь душит кислотность.
Его бы тоже хотела в зёрнах, в дрипе он запоролся.

10. Колумбия Гейша Х4 Бетель: земляника, персик, ягодный вермут и ананас.
Натуральная экспериментальная обработка. Потрясающий лот! У него очень необычный, глубокий аромат забродивших, даже чуть подгнивших фруктов, но это не неприятно! Ананас чувствуется - и он тоже пьяный. В жизни эти запахи крайне неприятны, но с этим кофе случилась магия. Вкус от начала и до конца обволакивающий, фруктовая кислотность сменяется необычайной мягкостью. Мне очень сложно описать этот лот, но от себя я бы добавила ему пятый дескриптор - умами. Послевкусие не хочется ничем перебивать. И это всего лишь дрип, а какими бы были зёрна? Я бы их скупала - плевать на цену.

11. Колумбия Гейша Х4 Цезарь Ледесма: манго, апельсин, персик и специи.
Натуральная экспериментальная обработка. Очень похож на предыдущий, но для меня (в противовес описанию на обороте) он менее комплексный, чем тот - но это не делает его хуже!) Он тоже «странный», но отличается тем, что фрукты тут посвежее, а «тёплые» специи идут во главе аромата. Специи по сути я не люблю (как и всё забродившее) . Но эти оба - нечто совершенно другое.
Лот яркий с мягким апельсином в послевкусии. Им бы сидеть и запиваться вместе с Х4 Бетель. В продаже их, конечно же, нет :(

12. Эфиопия Исаак Тесфай 200 часов: клубника, ананас, жасмин и ягодный вермут.
Натуральная экспериментальная обработка. Очень была рада встретить этот лот в дрипе и сравнить его с зерновым, который я пробовала - и мне он безумно понравился. Даже в не заваренном виде ароматы отличаются. У меня в молотом зерне превалировал ананас, а тут - явный жасмин, который, как бы я ни пыталась, но вытащить из зерна так и не смогла (там ещё и кофемолка много грешила).
По вкусу тоже разные. Зерно - это прям алкашка алкашкой, ананасовый ананас. А дрип - весна в чашке, не очень для меня кислотный, более простой и лёгкий - совершенно не алкогольный. Они похожи, конечно, но как очень дальние родственники. В общем вкусный, но не впечатлил.


По поводу VFR-дрипов. Они не такие устойчивые как пашиты, но ненависти не заслужили) Вот в сервер их точно лучше не устанавливать - там в процессе приготовления их перекашивает жёстко. А в обычной чашке всё довольно терпимо. Кофейный слой не лежит равномерно, приходится поправлять. Опоры у пакета три, из-за этого проблемы. Голосую за пашиты)

Пробую готовить Competition Coffee ☕️ от Tasty coffee Панама ?? Гейша Бару оценка ? 88+

Наконец-то подобрал для себя идеальный рецепт на этот лот (: