"Клин Скин - для тех, кому нечего терять ) ну или для тех, кто так любит кофе, что может заварить любой и наслаждаться любым!" - Андрей (г. Долгопрудный). Так хорошо написал, что захотелось процитировать ;)
Интересная смесь пришла, и она была бы более хороша без БРАУНИ (недолюбливаю тёмную обжарку). Эспрессо получается с отчетливо (для меня чрезмерно) яркой горчинкой, но послевкусие оказывается достаточно приятным. Запах из пачки характерный для молочных смесей. Кажется, Брауни доминирует в этой смеси...
Удивительно, что смесь состоит из зерна настолько разной степени обжарки - от светлой (Колумбия Уила) и средней (Колумбия Богота + Бразилия Серадо) до темной (Брауни).
Однажды мне довелось выпить эспрессо на зерне Illy. Чашка была точно так же, очень горькой, выпил без удовольствия. Но спустя минут 15 словил себя на мысли, что "поразительно, а послевкусие приятное, сладкое, интересное". Что-то подобное у меня происходит и этой смесью Клин Скин. Думаю, смесь лучше подойдет для капучино, но я пью только черный кофе...
Что касается аромата из чашки, когда эспрессо уже выпит и чашка высохла - этот аромат так и зовет заварить еще чашку - может быть, новый эспрессо получится более вкусным? Аромат из пустой чашки карамельно-сладкий, очень приятный
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
14 грамм, помол 14 RC Comandante, температура 92, La Pavoni
ic
8
ic
ic 2
ic
ic
07.10.2024
В
07.10.2024
Только не Бэрри, а Брауни, но сути дела это не меняет, и, на мой взгляд тоже, он здесь вообще не в тему.
Все ответы (1)
Здравствуйте. Скажите Comandante X25 очень отличается помолом от C40 или их различия только внешние?
ic
-1
ic
ic 0
ic
ic
09.07.2023
Утреннее ТО :)
Как часто ухаживаете за своими кофемолками?
ic
18
ic
ic 38
ic
ic
23.01.2023
23.01.2023
Естественно ежедневно ухаживаем , прежде всего это кисточка и простая бумажная салфетка . Не вижу никакого смысла полной разборки если нет больших изменений помола или использования специфичного зерна . Очень легко проверить состояние , просто снять ручку, банку и ладошкой хлопнуть (создать воздушный поток) со стороны регулятора . Эффективно вкручивать салфетку в одном направлении для чистка боковых стенок, резьбового соединения и очистки контейнера. Вот как то так .
Все ответы (3)
23.01.2023
Добрый день, Константин! Отличная тема для дискуссии! Ручную (под альтернативу) чищу целиком раз в месяц-полтора, но щеткой пользуюсь каждый раз после помола (смахнуть остатки с конусного жернова, благо Xlite практически не собирает статику). Автоматическую (под эспрессо) раз в месяц очищаю, с разбором жерновов (плоские 50).
Все ответы (9)
23.01.2023
После каждого помола смахиваю кисточкой остатки, снимаю ручку, вытряхиваю или выдуваю пыль из внутренней части и, конечно, очищаю бункер для молотого кофе.)
Полностью разбираю молоку для чистки примерно раз в две-три недели. Этого вполне достаточно.)
Все ответы (2)
23.01.2023
Зависит от метода приготовления (к примеру после турки чищу, если дальше фильтр планирую делать), кисточка отлично снимает статику, перед приходом гостей полностью чищу) да и просто от желания привести инструмент в порядок. А так, примерно через пачку - 2 полностью разбираю на очистку.
Все ответы (1)
Всем привет!
Наконец-то приехала наша красавица, теперь их две. Откровенно говоря Команданте была мечтой, хотя сейчас масса классных кофемолок, это неоспоримый факт. Те же Кингриндер делают просто великолепные молки, у нас модель К4 (К6 больше под альтернативу), по словам производителя больше ориентирована под эспрессо, может и так, но фильтр готовит просто супер.
Подержал в руках, приготовил вороночку, вот не зря говорят что есть некая магия, это очень сложно описать словами, но это сто процентов так. Ну и кто бы что ни говорил, но статус легенды ручных кофемолок по праву принадлежит Команданте, явно не просто так.
Откровенно говоря разницу во вкусе готового напитка почувствовать крайне сложно, как мне показалось она есть, но совсем незначительная. Просто когда есть резкий переход от совсем слабенькой молки на Команданте, да, там разница реально будет очень и очень значительная. А сейчас ждём свежий кофе от Тэсти, вот там и пойдут настоящие баттлы кофемолок. :-)
ic
21
ic
ic 21
ic
ic
15.11.2022
В
15.11.2022
Мои поздравления с приобритением! Для меня - мечта. Пока рука не поднимается столько потратить)
Все ответы (1)
15.11.2022
Добрый вечер, Олег! Спасибо за подробности :) молка - пушка! Уверен, не одна чашка вкусноты будет с ее помощью выварена :) не завидую, но радуюсь за вас))
Все ответы (5)
А
15.11.2022
Олег, поздравляю с Comandante. Сама чуть больше недели с ней и полностью согласна с каждым словом, написанным в посте. Уже успела сравнить с Timemore C3 (разница во вкусе ощутима) и с Kingrinder K6 (разницы практически нет), но вот эстетическое удовольствие и удовлетворение - это только к Comandante :)
Все ответы (4)
15.11.2022
Олег, здравствуйте!
Поздравляю с приобретением легенды, ждем от вас сравнительных дегустаций!
И желаю получать удовольствие от каждой чашки кофе!
Ну и завидую, вам... немножко...?
Все ответы (1)
16.11.2022
Олег,, поздравляю с приобретением. Когда будете разбирать, стопорить пальцем барашек , будьте осторожны (чтобы пальцы не соскользнули за зону прижимного диска). С приобретением С40 , тема сравнений гриндеров будет скушна , пусть будет много хороших и разных.
Классного и точного помола!
Все ответы (1)
Владимир (г. Минск)
Интересная смесь пришла, и она была бы более хороша без БРАУНИ (недолюбливаю тёмную обжарку). Эспрессо получается с отчетливо (для меня чрезмерно) яркой горчинкой, но послевкусие оказывается достаточно приятным. Запах из пачки характерный для молочных смесей. Кажется, Брауни доминирует в этой смеси...
Удивительно, что смесь состоит из зерна настолько разной степени обжарки - от светлой (Колумбия Уила) и средней (Колумбия Богота + Бразилия Серадо) до темной (Брауни).
Однажды мне довелось выпить эспрессо на зерне Illy. Чашка была точно так же, очень горькой, выпил без удовольствия. Но спустя минут 15 словил себя на мысли, что "поразительно, а послевкусие приятное, сладкое, интересное". Что-то подобное у меня происходит и этой смесью Клин Скин. Думаю, смесь лучше подойдет для капучино, но я пью только черный кофе...
Что касается аромата из чашки, когда эспрессо уже выпит и чашка высохла - этот аромат так и зовет заварить еще чашку - может быть, новый эспрессо получится более вкусным? Аромат из пустой чашки карамельно-сладкий, очень приятный
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
14 грамм, помол 14 RC Comandante, температура 92, La Pavoni
07.10.2024
Валерий (г. Москва)
Продвинутый
07.10.2024