"Если жизнь подкидывает вам лимоны, сделайте из них лимонад", — гласит известная поговорка. "А потом используйте его при обработке кофе", — добавит кто-нибудь из семьи Арчила-Салазар. Заменим в этой формуле лимоны на яблоки, а лимонад на сидр и получим результат, от которого сложно оторваться. Из пёстрых, слегка маслянистых зёрен помол извлечёт хрустящее зелёное яблоко. В горячем напитке без труда узнаётся кальвадос, который, остывая, превращается в липовый чай, приобретая объёмную, обволакивающую сладость. Балансируя на грани леденцовости зелёных карамелек "Бон-Пари", она сменяется чуть кисловатым послевкусием домашней пастилы.
Этот кофе — своеобразная ода к радости и неутомимому оптимизму удивительной Хелены Салазар.
Способ приготовления: Пуровер
ic
12
ic
ic 5
ic
ic
14.07.2023
14.07.2023
Добрый день, Нина! Спасибо за подробный и красочный отзыв! Кальвадос? Ядреная интрига намечается у меня на субботнее утро! Как у истинного аристократа!
Все ответы (2)
В
04.11.2023
Согласен! Как раз недавно распробовал этот лот! Подпишусь под отзывом!
А
15.07.2023
Замечательно!
Закончилась моя поездка в Колумбию и Бразилию с командой Tasty Coffee. Лучшей компании для путешествии не найти! Душевные, отзывчивые, увлеченные люди. Как там говорят «от ростка до чашки»: так вот в случае с кофе Tasty от пикера (кто собирает ягоды) до обжарщика — каждый на своем этапе с вовлечением и трепетом подходят к делу.
Поделюсь, что было на каппинге в Колумбии от кооператива Cofinet.
Представьте, что пьёте пина-коладу — без алкоголя с отчетливым ананасом и деликатным кокосом. ? ? ?
Или вот так: сок из манго и маракуйи, нежный, шелковистый. ? ?
Такие лоты были на каппинге Cofinet в Колумбии. Оценки достигали и 89 баллов. Разновидности были такие: и знакомые гейши, розовые бурбоны, и неожиданная ява и лаурина, а еще новые — марагейша, катурон. В описании у Q были: персик, груша, малина, вермут, белый ром, кока-кола, крыжовник, маракуйя…
После каждого каппинга Миша из Tasty Coffee и Киран из Cocar (экспортер) детально обсуждали оценки и брали образцы понравившихся лотов. Уже дома, в Ижевске, команда Tasty сделает рекап и примет решение о покупке кофе. Cocar закажет и доставит. А мы сможем попить этот кофе в следующем году, ближе к апрелю-маю 2023.
ic
15
ic
ic 2
ic
ic
08.11.2022
08.11.2022
Екатерина, вот уж реально интересно, теперь всем миром ждём вкусный кофе)
08.11.2022
Екатерина, спасибо за пост, очень ждем! :)
Нина (г. Санкт-Петербург)
Этот кофе — своеобразная ода к радости и неутомимому оптимизму удивительной Хелены Салазар.
Способ приготовления: Пуровер
14.07.2023
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
14.07.2023
Вилли (г. Санкт-Петербург)
Новичок
04.11.2023
Александр (г. Омск)
Эксперт
15.07.2023