Очень мощный вкус, яркий аромат. Такие сорта особенно нравятся тем, что после чашечки эспрессо, несколько часов сохраняется явный флер, во всем обонятельном и вкусовом пространстве головы ))) Мозг находится рядом, и кайфует от радости!
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic 2
ic 0
ic 0
ic
ic
7 дней назад
Завариваю эспрессо и лунго. Раньше пользовался известным итальянским кофе... до тех пор, пока не попробовал ваш! Теперь итальянцы идут куда хотят, а я покупаю только ваш кофе! Эль Морито отличается всеми оттенками заявленного вкуса: чувствуется и персик, и смородина и ореховые нотки. Превосходно! Полагаю, что дело в свежей обжарке непосредственно перед отправкой. Сейчас всем своим друзьям и знакомым вас рекламирую :-) Примечательно, что даже капучино получается с богатым насыщенным вкусом, который хочется пить вновь, и вновь, хотя этот сорт предназначен именно для эспрессо
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic 4
ic 0
ic 0
ic
ic
11.02.2023
Доброго времени суток! Вроде бы в Сообществе попадаются посты с упоминанием левера от Flair. Такой вопрос - как достигаете максимальной температуры воды внутри емкости? Я и емкость для воды паром прогреваю и воду прямо кипяток заливаю, но внутри емкости вода хорошо если 93 градуса будет, но чаще - меньше. Как тогда светлую обжарку вывариваете?
ic 3
ic 0
ic 2
ic
ic
19.11.2022
26.11.2022
С грелкой эксперимент пока можно считать неудавшимся. Та нагревательная пластина, что была в наличии у меня - хорошо прогревала одну сторону, но практически никак другую. Можно сказать, что ожидаемо, т.к. размер грелки лишь наполовину закрывает емкость. Без теплоизоляции это не сработает. Жаль. Интересно, как тогда организовали предварительный нагрев во flair 58. На вид там отсутствует сколько-нибудь существенная теплоизоляция.
21.11.2022
В общем, мой рекорд пока такой - 94 градуса после переливания кипятка в прогретую паром емкость. Емкость прогревалась над непрерывно кипящим чайником. Все манипуляции с емкостью для воды надо было делать очень быстро, т.к. температура быстро падает (с 93 до 80-75 градусов к моменту, когда начинаешь заливать кипяток). Надо к нему попробовать грелку приделать...
Шкала обжарки со значениями ColorTrack
ic 3
ic 0
ic 2
ic
ic
07.08.2022
07.08.2022
Вчера, в связи с содержанием предыдущего поста в канале, тоже в итоге нашел эту таблицу соответствия. Потом подумал, что все же это значение скорее обжарщику полезнее, чем потребителю. Ну разве что спросить "а почему в этот раз темнее/светлее?". Как понял, процесс обжарки с точки зрения развития составляющих вкуса несколько сложнее и цвет обжарки - лишь один из параметров.
Все ответы (1)
Илья (г. Великий Новгород)
Продвинутый
Способ приготовления: Эспрессо-машина
7 дней назад