Давно я не писал постов, но раз так вышло, что никто ещё не написал по этому лоту отзывов - возьму на себя это ответственность. Живёшь в Ижевске - будь готов первым писать ревью на новые микролоты!
И так, с колумбийским кофе у меня особые отношения - вкусный, но, чаще всего дорогой. Здесь же цена мне показалась адекватной, а описание лота - невероятно заманчивым.
Что мы имеем? Зёрна достаточно крупные, характерные Колумбии, разных оттенков. Помол из них получается ровным, практически с полным отсутствие сильверскина. Из воронки, ещё при первых проливах, в нос сразу бьёт резкий винный запах, который даёт нам первое "Вау!". Хотя, из чашки же запах не такой яркий, но всё равно улавливаются ноты яблок и вина.
Пробуем. Вкус чистый, яркий, искрящийся. Да, это определённо винная история, с оттенками сидра, но я долго не мог понять, что же именно это вкус мне напоминает... В моменте меня осенило - рислинг! Да, этот кофе - словно бокал холодного рислинга в жаркий знойный день, так я могу описать свои ощущения от него. Деликатный, сочный, со свежей и приятной кислотностью, усиливающейся на остывании. Послевкусие - продолжительное, бархатистое (на остывании - уже слегка вяжущее), словно взял кусочек тёмного шоколада и медленно рассасываешь его во рту.
В целом, этот лот однозначно вкусный и достоин внимания. Мне понравился, хотя ещё точно буду экспериментировать с ним и пробовать готовить другими методами. Потенциал у него есть.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, 92гр, 17 щелчков TM C3, 16,5/260
Проливы: 50-90-60-60, на последнем проливе выполнил Рао-спин. Общее время заваривания составило 2.30.
ic
18
ic
ic 14
ic
ic
13.07.2023
13.07.2023
Здравствуйте, Никита! Спасибо за отзыв по существу! Ко мне едет пачка, доедет завтра, и теперь, после упоминания винной истории, и в частности, рислинга, интрига только усиливается :)
Все ответы (2)
Н
13.07.2023
Везёт вам — моя пачка только сегодня должна добраться до Петербурга.
Все ответы (10)
Действительно, этот лот не имеет отношения к прошлогоднему анаэробному хани со станции Данче. Нынешний лот обработали на станции Челбеса, а профиль вкуса и плотность приближаются к лотам натуральной обработки.
Итак, опишу, что получил.
Аромат зерна (сдержанный, неяркий):
1) сушёный манго
2) красный апельсин
3) жасмин
Способ приготовления: турка
Срок с момента обжарки: 1 неделя
Аромат и вкус напитка:
1) сушёный манго
2) кокос
Профиль вкуса необычный, экзотический, но при этом ненасыщенный, неяркий, слабо-кислотный.
Срок с момента обжарки: 2 недели
Аромат и вкус напитка:
1) сушёный манго
2) тёмный изюм
Вкус изменился, стал менее экзотическим, но при этом более интересным, а именно более ярким, многогранным и глубоким. Доминирует тёмный изюм. Он комплексный, с винной кислотностью и терпкостью кожицы и косточек тёмного винограда, продолжающийся очень длительным и умеренно-вяжущим послевкусием.
В целом, этот лот уступает по яркости прошлогодней Мукере, но он так же, безусловно, по своему хорош.
Способ приготовления: Турка
ic
5
ic
ic 1
ic
ic
01.11.2022
02.11.2022
Здравствуйте, Александр!
Интересно было прочитать о вашем опыте. Спасибо, что делитесь.
Будем рады видеть этот кофе в вашей корзине снова! :)
Никита (г. Ижевск)
Эксперт
И так, с колумбийским кофе у меня особые отношения - вкусный, но, чаще всего дорогой. Здесь же цена мне показалась адекватной, а описание лота - невероятно заманчивым.
Что мы имеем? Зёрна достаточно крупные, характерные Колумбии, разных оттенков. Помол из них получается ровным, практически с полным отсутствие сильверскина. Из воронки, ещё при первых проливах, в нос сразу бьёт резкий винный запах, который даёт нам первое "Вау!". Хотя, из чашки же запах не такой яркий, но всё равно улавливаются ноты яблок и вина.
Пробуем. Вкус чистый, яркий, искрящийся. Да, это определённо винная история, с оттенками сидра, но я долго не мог понять, что же именно это вкус мне напоминает... В моменте меня осенило - рислинг! Да, этот кофе - словно бокал холодного рислинга в жаркий знойный день, так я могу описать свои ощущения от него. Деликатный, сочный, со свежей и приятной кислотностью, усиливающейся на остывании. Послевкусие - продолжительное, бархатистое (на остывании - уже слегка вяжущее), словно взял кусочек тёмного шоколада и медленно рассасываешь его во рту.
В целом, этот лот однозначно вкусный и достоин внимания. Мне понравился, хотя ещё точно буду экспериментировать с ним и пробовать готовить другими методами. Потенциал у него есть.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
V60, 92гр, 17 щелчков TM C3, 16,5/260
Проливы: 50-90-60-60, на последнем проливе выполнил Рао-спин. Общее время заваривания составило 2.30.
13.07.2023
Илья (г. Уфа)
Эксперт
13.07.2023
Нина (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
13.07.2023