Разновидность "бурбон чили" сразу меня заинтересовала, ведь я люблю в кофе много пряностей и ферментированных нот. Ну и, конечно, "Витамин С" из отзыва Ильи положил последнюю толику в чашу весов за этот лот.
В аромате зёрен и помола заметны ноты цедры лимона, апельсина и пряностей, а также легкие намёки на ферментацию и ягодки. Заявлена вытянутая форма зерна, но не могу сказать, что зерна кардинально отличаются от тех, которые я видел ранее.
V60
Первый глоток: трудно не заметить большое количество белого вина, которое сопровождается вареньем из лесных ягод и тёмным шоколадом. В такое сочетание - ягоды и белое вино, на мой взгляд однозначно требуется балансировка. И она здесь есть, в чашку прекрасно вливаются ноты апельсина и грейпфрута, которые отлично балансируют чашку. На остывании я заметил умеренно кисленькую клюкву.
Удивительно, но и правда, сочетание белого вина и цитрусов создают впечатление той самой шипучей апельсиновой таблетки витамина C.
Так что объявляю этот лот спасителем от "осенней хандры" :)
Фильтр-шот с молоком.
Шот получился отменный - шоколадный батончик с нугой, карамелью, ягодами, апельсином и пряностями. В первых глотках прослеживается белое вино, но в процессе дегустации и на послевкусии остается впечатление сладкого напитка, действительно напоминающего какой-нибудь сладкий злаковый шоколадный батончик.
Итог: яркий, винно-цитрусово-ягодный лот, который прекрасно себя проявил и в V60, и в шоте с молоком.
Совершенно не разочаровал, а рука часто тянется именно к нему, даже иногда чаще, чем к Competition лотам. :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18/300
Предсмачивание до 30-40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 60 мл, до 2:00 сухая шапка.
Фильтры: Cafec T-90
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 2 минуты после вскипания чайника (порядка 93°).
Фильтр-шот с молоком
1.4.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
85 грамм за 25 секунд
ic
15
ic
ic 18
ic
ic
06.10.2024
06.10.2024
"Первый глоток: трудно не заметить большое количество белого вина, которое сопровождается вареньем из лесных ягод и тёмным шоколадом" — это даже читается "вкусно".
Все ответы (1)
06.10.2024
Ах, он, этот,, Кальдерон! Чертяка🙈😁🤣
06.10.2024
Замечательноеописание. Кстати, да, последнее время у меня так же было несколько лотов с дескриптором белого вина в сочетании с тёплыми и сладкими.
Очень приятно подчёркивает одно другое и придаёт терпкость небольшую напитку
Все ответы (1)
06.10.2024
На днях тут простуду словил, пил большое количество шиповника, и в дополнение к нему иногда попивал волшебную микстуру от Калдерона - как раз таки "лекарство от осенней хандры". И знаете, сработало! В паре они друг друга великолепно дополняют: в шиповнике много витамина С, но не хватает ассоциированного вкуса, а вот в герое Вашего поста его вагон, а вот витамина С, кажется, нет ни грамма)))
Сладости и белого вина в нем действительно, навалом! Кстати, как считаете, это белое сухое, полусухое, или скорее - полусладкое? :)
Все ответы (5)
06.10.2024
Возникли ассоциации с Карнейро? Там, правда, было красное вино, как я помню, причём много! Этакий глинтвейн. Тоже весьма по-осеннему.
Я вот заметил, что как будто даже неосознанно, выбирая кофе с полки, думаю о дилемме — "осенняя хандра и чем её запивать". Хочется порой какой-то "тёплый" лот.
Все ответы (6)
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахВ аромате зёрен и помола заметны ноты цедры лимона, апельсина и пряностей, а также легкие намёки на ферментацию и ягодки. Заявлена вытянутая форма зерна, но не могу сказать, что зерна кардинально отличаются от тех, которые я видел ранее.
V60
Первый глоток: трудно не заметить большое количество белого вина, которое сопровождается вареньем из лесных ягод и тёмным шоколадом. В такое сочетание - ягоды и белое вино, на мой взгляд однозначно требуется балансировка. И она здесь есть, в чашку прекрасно вливаются ноты апельсина и грейпфрута, которые отлично балансируют чашку. На остывании я заметил умеренно кисленькую клюкву.
Удивительно, но и правда, сочетание белого вина и цитрусов создают впечатление той самой шипучей апельсиновой таблетки витамина C.
Так что объявляю этот лот спасителем от "осенней хандры" :)
Фильтр-шот с молоком.
Шот получился отменный - шоколадный батончик с нугой, карамелью, ягодами, апельсином и пряностями. В первых глотках прослеживается белое вино, но в процессе дегустации и на послевкусии остается впечатление сладкого напитка, действительно напоминающего какой-нибудь сладкий злаковый шоколадный батончик.
Итог: яркий, винно-цитрусово-ягодный лот, который прекрасно себя проявил и в V60, и в шоте с молоком.
Совершенно не разочаровал, а рука часто тянется именно к нему, даже иногда чаще, чем к Competition лотам. :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
18/300
Предсмачивание до 30-40 секунд, примерно 5 интерв. проливов по 60 мл, до 2:00 сухая шапка.
Фильтры: Cafec T-90
2.8.5 щелчок 1Zpresso J-MAX S
Температура: 2 минуты после вскипания чайника (порядка 93°).
Фильтр-шот с молоком
1.4.0 щелчок 1Zpresso J-MAX S
85 грамм за 25 секунд
06.10.2024
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор
06.10.2024
Алексей (г. Самара)
Эксперт
06.10.2024
Алексей (г. Самара)
Эксперт
06.10.2024
Очень приятно подчёркивает одно другое и придаёт терпкость небольшую напитку
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
06.10.2024
Сладости и белого вина в нем действительно, навалом! Кстати, как считаете, это белое сухое, полусухое, или скорее - полусладкое? :)
Кирилл (г. Белозерск)
Эксперт
06.10.2024
Я вот заметил, что как будто даже неосознанно, выбирая кофе с полки, думаю о дилемме — "осенняя хандра и чем её запивать". Хочется порой какой-то "тёплый" лот.