Новый день – новая вкусная гейша!

Когда я получил кофе, я сразу обратил внимание на дивный аромат из пачки. Мне он показался похожим на смесь приправы карри, корицы, черники и белого вина :) Причем, я взял с соседней полки приправу и правда сравнил - без шуток нашёл много общего в аромате. Вполне возможно, что это субъективное ощущение, но я с удовольствием вкушал этот запах - в детстве карри очень любил :)

Из сёрвера продолжает пахнуть Индией в перемешку с белым вином, словно я варю не кофе, а какой-то дивный суп. :) В процессе пролива добавился апельсин и жасмин, и воронка пролилась за 2.20 минуты.

Во вкусе много апельсина, жасмина и белого вина. Уверенно пробивается сладость клубничного варенья, а также можно заметить ноты черники и тёмного винограда. Здесь уже явно чувствуется хани обработка - высокая сладость и лёгкие цветочные ноты, которые не преобладают в чашке. В отличие от гейши от Алехандры Муньос, здесь я бы уже назвал не черный чай, а ноты зелёного, который с жасминчиком самое оно :)

На остывании всё больше апельсина и возможно даже помело или грейпфрута. Послевкусие содержит много специй, нот вина и тёмного шоколада. В итоге мне понравился больше результат из DEEP 27 воронки - более сбалансированный и сочный.

P.S. Этот лот мне показался как минимум не менее интересным, чем кофе от Алехандры, а может, еще даже более ярким и очень даже достойным своей цены.

Прекрасный кофе.

Кения Ливани. Казалось бы, лот из Кении, обработанный классическим мытым методом не мог принести особых сюрпризов, а нёс ожидания просто вкусного кенийского микролота. Но это лот умудрился удивить.

Фильтр-шот с молоком.
Молочный напиток получился просто шикарный. Во вкусе я определенно почувствовал много сладкой черешни, цветов и лайма. Несмотря на выраженные цветочные ноты, чашка получась сбалансированная, и ноты лайма и ягод на послевкусии были сладкими. Есть ноты фруктов, которые можно идентифицировать как персик или ананас.

На остывании напиток вообще становится медово-ягодным, умеренно сахарным и терпким. Такое мы любим.

DEEP 27
Желая достичь "спокойного баланса", я выбрал DEEP 27 в качестве воронки.
Первое впечатление – восторг. Сочный, сладкий лайм, словно я взял свежий, образцовый фрукт и хорошенько выжал его к себе в чашку. Никуда не делись цветы, ягоды и фрукты, причем, в воронке я бы выделил мякотные: персик, нектарин, жёлтое яблоко.

Здесь уже увереннее ощущается цитрусовая кислотность и лёгкая горечь лайма на послевкусии. Чем ближе к остыванию, тем необычнее становился напиток: сначала я ощутил лемонграсс, а в конце чашки у меня вообще было ощущение, что где-то на дне затаился сельдерей :)

Я бы сказал, что почему-то ощутил в этом лоте вайб кофе из Эфиопии и увидел в посте Кирилла (г. Белозерск) сравнение с Челчеле Хани, как с не сильно далеким по вкусу родственником. Это ощущение я подтверждаю.

Итог:
Лично для меня снова пока что пальма первенства за лотами из Кении за Комотай Бариконго. Но этот лот прекрасно подойдёт под настроение, когда захочется чего-то цитрусово-ягодно-фруктового. А ещё шот с молоком получился отличный, возможно, даже лучше, чем из некоторых лотов под эспрессо.

Сегодня на обзоре лот обработки "хани" из Колумбии – Апонте. Исходя из описания, кофе был выращен в одном из самых высокогорных кофейных регионов Колумбии – Нариньо.

Его я купил по рекомендации Ивана (г. Калининград), где он сообщил, что лот неплохо подходит для молочных напитков. Конечно же, я захотел проверить!

Флэт/капучино
Первые чашки были лёгкими и яркими. Я бы даже сказал, что сразу особо и не почувствовал определённых дескрипторов (а пил я практически на бегу и брал с собой). Было просто вкусно пить, чашка шла одна за другой. На 3 или 4 чашку, когда я нашёл время прислушаться к ощущениям, я нашёл много цветочных нот, черники, виноград, ломтики тёмного и молочного шоколада.

По мере дегустации, у напитка нарастает сладость, и в букете появляется изюм и сухофрукты. Такой яркой сладости я не ожидал, и услышать её в чашке было очень приятно. Общий вкус напитка напоминал молочный коктейль с черникой, изюмом и дроблёными орешками с шоколадом.

Послевкусие лёгкое, непродолжительное, но уверенное, с нотами изюма и сливок.
Я бы даже сказал, что именно этот лот мне напомнил Перу Дель Валле, который продавался в 2023 году (дескрипторы: абрикос, грейпфрут, черника). Всё же что-то общее у них есть: и там и там во вкусе ярко чувствуются черника и шоколад. Но здесь лот обработки хани, а Дель Валле мытой обработки.

V60
Хотелось раскрыть этот лот в альтернативе поярче, и я выбрал V60.
Результат неожиданный, но весьма интересный: получился умеренно сладкий сливочный напиток (напомнил сливочное пиво из Гарри Поттера :), с послевкусием изюма или даже цветочного мёда, специями, сухофруктами (здесь я уже уверенно почувствовал курагу) и тонной темного винограда.

Если бы это был не кофе, а ансамбль, то я бы сказал, что его верхние ноты - это цветы, гибискус и сливки, средние - сухофрукты, а нижние - тёмный виноград, тёртые какао-бобы и ложечка мёда.

Итоги.
Эспрессо-лоты неожиданно дали хороший "буст" по вдохновению на отзывы о кофе. Интересная Коста-Рика Вьентос, теперь превосходная Колумбия Апонте.

Апонте мне очень понравился в первую очередь за вкусный капуч - сладкий, ягодный и питкий. Пуровер на любителя, как мне кажется, но всё-таки он получился весьма плотный и уверенный.

Как правильно заметил Иван (г. Севастополь) в одном из комментариев, Tasty щедро нас "избаловали" Limited-лотами по привлекательным ценам. После сложных, но интересных лотов приятно окунуться во что-то простое, понятное и не менее вкусное.

Из пачки чувствуется аромат сушёных ягод и орехов. При заваривании из сёрвера доносятся ароматы заваренного шиповника и лимона.

DEEP 27
Хочу сразу отметить свою явную "предвзятость" к лотам из Кении. Такие лоты, как Кения Пиберри Рунгетто, Кения Мчана и даже Маунт, остаются одними из самых запоминающихся для меня.

В чашке — кофейный морс из шиповника и варенья из чёрной смородины со шкуркой. Эту композицию дополняет спелый, почти сладкий лимон, создающий впечатление, словно в чашку добавили полложечки сахара. Сладость напитка умеренная, причем шиповник и смородина также кажутся сладкими в чашке. Также в чашке мне удалось найти ноты прямо-таки сахарной клубники.

Настроение напитка в целом очень позитивное, солнечное и радужное.

В одном из отзывов о другом лоте из Кении или Эфиопии я прочитал фразу "Я не чувствую Африку в этом лоте". Сейчас, обдумав её, могу сказать, что здесь Африка явно присутствует. Каждый глоток переносит меня в атмосферу этого терруара, представляя себя отдыхающим под ярким африканским солнцем (конечно, если под жарким солнцем вообще можно отдохнуть :)). Если обобщить, то хочется описать африканские лоты словами "легкость", "солнечность" и "аутентичность".

Это мытый лот с достаточным количеством цветочных нот. Они не нарушают баланс напитка, а скорее дополняют его, как вишенка на торте. На вкус лот слегка вязкий, с лёгкими намёками на ортофосфорную кислоту.

Я заваривал лот в новой воронке DEEP 27 от Cafec — результат получился невероятно сбалансированным и спокойным. Такой напиток можно смело рекомендовать для знакомства с Кенией под фильтр.

Фильтр-шот
В шоте лимон приобрёл более терпкий характер, хотя сладость ягод и шиповника всё равно раскрывается через некоторое время. Лично я считаю, что результат в воронке получился более удачным.

Итог
Я заказывал мытую Кению с шиповником, лимоном и ягодами — получил именно то, что хотел. Очень вкусный, простой и приятный лот, который мне действительно понравился. Спасибо, Tasty Coffee! :)