Здравствуйте!
Хотела бы купить френч-пресс для заваривания кофе,свой решила оставить для молока.
Скажите при заваривании кофе имеет ли значение мелкая сетка у френча или крупная?
Купила гейзер на 3 чашки вместо гейзера на 9(в нём вкус кофе был горче),но поняла ,что не хватает объёма:в таком случае лучше взять гейзер маленький на 3 чашки ещё один или на 6?
Не хочется ,чтобы маленький гейзер лежал да и маленький легче приготовить.
В гейзере на 6 такой же риск деформации вкуса кофе,как на 9?
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
20.08.2023
Что если заварить одновременно один кофе в воронке и фоенч-прессе? Захотелось вот так отвлечься от новостей, помедитировать над кофе. И поддержать челлендж в телеграме #френчпрессжив (история о том, что этот девайс недооценивают, на мой взгляд).
Вот что вышло. Мне было очень вкусно! Спасибо Tasty за кофе!
Вводные:
12 г кофе 200 г воды
вода 40 ppm, Святой источник
95 градусов
кофе — Колумбия сидра, Хелена Салазар Tasty
Френч-пресс, помол 28 щелчков, ~800 микрон, 6 минут настаивания, выход 165,5 мл
1 глоток — ароматный, цветочный, сладость на первом плане, текстурный
Потом — Яблочная пастила, персиковый сок, бархатистый, немного шершавый.
Воронка April,фильтр калита, помол 25 щелчков ~750 микрон, вливания 50/100/50, выход 167.7 мл
1 глоток — яркая кислотность на первом плане, округлый, ароматный, сочный
Потом — Земляника, лайм; сочный, шелковистый.
Способ приготовления: Френч-пресс
Рецепт:
12 г кофе, 200 г воды, нагретой до 95; залить, размешать и оставить на 6 минут.
ic
13
ic
ic 5
ic
ic
22.09.2022
22.09.2022
«кофе — Колумбия сидра, Хелена Салазар Tasty», — мы до сих пор не можем отойти от этого невероятного лота, это правда ну оченььь вкусно)
22.09.2022
Здравствуйте, Екатерина! Можно спрошу - насколько отличается чашка в калите от классической V60? :)
Все ответы (1)
Анна
Команда Tasty Coffee
23.09.2022
Здравствуйте, Екатерина!
Спасибо, что поделились впечатлениями и подробным рецептом. Вкусных экспериментов!
18.10.2022
Интересно чей разлив у вас Святого источника,в моем регионе она вообще не для кофе,в горечь сваливает любой сорт,а вот рецепт так же делаю и по щелчкам и по воде)Кофе обалденный был,но гейша мне больше понравилась,она поярче
Елена (г. Мытищи)
Хотела бы купить френч-пресс для заваривания кофе,свой решила оставить для молока.
Скажите при заваривании кофе имеет ли значение мелкая сетка у френча или крупная?
Купила гейзер на 3 чашки вместо гейзера на 9(в нём вкус кофе был горче),но поняла ,что не хватает объёма:в таком случае лучше взять гейзер маленький на 3 чашки ещё один или на 6?
Не хочется ,чтобы маленький гейзер лежал да и маленький легче приготовить.
В гейзере на 6 такой же риск деформации вкуса кофе,как на 9?
20.08.2023