Отличные фильтры.
Управляемые, чистый вкус, повторяемость напитков на высоте.
Specialty Coffee Paper Filters for Specialty Coffee. Абака есть абака. 🙂
Чуть более тельный пуровер, если сравнивать с Cafec T90.

Предварительное смачивание фильтров, 91°C, блуминг 30 сек/ 50 г воды + три медленных вливания, общая пропорция 20/300 г, зерно Колумбия Руме Судан Хайро Арчила; время до "сухой шапки":
Cafec T90 — 1 мин 57 сек;
Cafec Abaca+ — 2 мин 24 сек.

Очень интересные фильтры.буду сравнивать с харио.
Запах не бумажный.
На ощупь шершавые,, явно выражена волокнистоть по площади фильтра, харио намного глаже.
Чуть нежнее,, чем харио,, мягче ,но прочность такая же. Спокойно подогнул шов и ногтём разровнял,, всё осталось целым. Сам шов меньше.
А теперь по проливу. Ну, скажутак, что фильтр реактивный! 5*60/30сек за 2.15-2.20 (до сухой шапки) на том же зерне и помоле (у харио ближе к 3. Минутам)
По вкусовым характеристикам: тут не скажу🤔 точно. На первый взгляд, все схоже, но в харио чуть слаще, наверное🤔.
Дополняю: да, подтверждается! на мой взгляд-вкус чашка уходит их баланса в более кислотную сторону. Скорее всего под данные фильтры необходимо подстраиваться, вырабатывать другой рецепт, как по помолу(скорее всего это основное направление!), так и по проливу (предсмачивания увеличивать🤔)
Абака дала более яркий вкус

В целом, ничего плохого не нашёл. БОлее быстрый пролив, скорее хорошая черта, особенно на готовке большого объёма напитка. Возможно, но не точно, для напитков менее 300мл придёться корректировать помол в более мелкую сторону🤔

Udp. Покопав в инете, понял, что мне не показалось! И скорость пролива, и большая площадь поверхности даёт уклон в чуть большую яркость напитка. Поэтому, да, скорее стоит рекомендовать эти фильтры для любителей более яркого, кислотного напитка

Мои любимые фильтры Cafec T-90 какое-то время были недоступны для покупки, и, признаюсь, мне было лень искать их в другом месте. Это стало отличным поводом приобрести фильтры Hario.

Визуально и по ощущениям фильтры однозначно отличаются. Hario кажутся немного тоньше, но при этом плотнее и менее пористые. Полоса сгибания у Hario больше, что, что, как мне показалось, позволяет им лучше «прилипать» к воронке по сравнению с Cafec.

Скорость пролива: фильтры Hario работают отлично, близко к уровню Cafec T-90, обеспечивая стабильный и равномерный пролив.
Ради интереса, я сделал прямое сравнение двух фильтров

Условия:
- зерно Боливия Каранави
- помол 2.8.5 1Zpresso J-Max S
- 18 грамм кофе
- 300г воды
- ~93 градуса вода

Рецепт:
- 45 грамм блуминг до 30 секунд,
- 3 пролива по 60 грамм, и один 75 грамм.

Результаты:
Сafec T90 - 2.20
Hario - 2.40

Сafec T-90 по данному конкретному тесту всё же чуть-чуть быстрее. Но скажу, что критической разницы между ними не нашёл - и те и те фильтры можно назвать быстрыми и комфортными для ежедневного использования, их можно также порекомендовать для новичков.

Удобство использования: у Hario есть "ушко", за которое можно легко раскрыть фильтр. Но рыхлость фильтров Cafec позволяет делать это ещё удобнее, даже без пресловутого «ушка». Так что по удобству раскрытия – паритет, я бы даже предпочёл в этом этапе состязания Cafec.

Вкус: На мой взгляд, разница вкуса между фильтрами по большей части обуславливается более долгим взаимодействием воды и кофе с фильтрами Hario и более интенсивной фильтрации. Различие не так велико, но иногда чашки с использованием Hario мне показались более яркими, но вместе с этим более экстрагированными. Это хорошо, но не всегда хочется именно такого результата. Иногда хочется более быстрого пролива и меньшей экстракции, и тут всё же я бы выбрал Cafec T-90.

Итог: Купил Hario на пробу и не пожалел. Это отличные фильтры, хоть они и чуть-чуть дороже (на момент написания отзыва на 130 рублей). Если Cafec будут снова недоступны, Hario — достойная альтернатива.

Шикарные фильтры. Рад, что выбрал именно T-90.
Не возникло никаких проблем с ними. Посторонних запахов нет.
Низкая плотность позволят настроить соотношение помола, количества кофе и воды без особого труда. Обеспечивается повторяемость по таймингам при постоянных настройках помола.

Производитель фильтров Cafec у себя на сайте пишет, что будущее за фильтрами из абаки, среди преимуществ называя меньший объём и вес, что должно упростить транспортировку готового товара. Абака это такая пальма из волокон которой делают... Да в общем-то всё и бумагу для фильтров в том числе. Решил купить, проверить. Tasty почему-то Cafec из абаки не продаёт, пришлось искать на Али. Ну и результат на фото. Слева обычный японский Hario 01 с ушком, справа Cafec из абаки.

Было желание сделать какие-то тесты по скорости пролива, сравнить с Hario, может быть даже съесть фильтр буквально. Но попив кофе пару недель из него, я в себе эти странные желания подавил. Фильтр как фильтр. Качественный японский фильтр. На Reddit можно встретить рассказы какой он быстрый и как не забивается. Нет. Не особо то он быстрый (если сравнивать с T-90), и также прекрасно забивается как и любой другой фильтр.

Готов ли я заменить бумажные фильтры на фильтры из абаки? Да хоть сейчас. Но есть проблемы. Во-первых, с самой абакой. Пальмы растут не везде. Там спрос выше чем предложение и по этой причине фильтры из древесины с нами надолго. Во-вторых, это уже российская проблема, у нас их сложно купить. Tasty фильтры Cafec из абаки не продаёт. Такое ощущение, что их к нам и не возят. Может быть не знают как их позиционировать, может быть боятся, что люди не поймут фильтры из практически травы. Остаётся Али, но там покупать их накладно (пачка стоит в два раза дороже чем бумажные у Tasty) и доставка долгая.

Так или иначе, если вы где-то встретите фильтры из абаки, не стесняйтесь их брать. Они бывают двух цветов (белый и не белый), разных размеров и разной ценовой категории (обычные и более дорогие Abaca+). С этими фильтрами у вас точно получится чашка вкусного кофе.