Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
8356 пунктов
выдачи заказов
выдачи заказов
Это «Доброшрифт» — символ внимания к людям с двигательными проблемами. Сегодня — Всемирный день их поддержки. 10% выручки интернет-магазина за 2 октября мы отправим на благотворительность. Присоединяйтесь к добрым делам и вы!
Интернет-магазин
свежего кофе
свежего кофе
В ваш город доставляем службами
 |
DPD |
213 пунктов выдачи или до двери |
 |
СДЭК |
3488 пунктов выдачи или до двери |
 |
Pony Express |
2 пункта выдачи |
 |
EMS |
до двери |
 |
Почта России |
1 пункт выдачи |
 |
Яндекс Доставка |
4652 пункта выдачи или до двери |
 |
5post |
- |
Адреса пунктов выдачи, сроки и стоимость доставки можно увидеть в корзине при оформлении заказа
Павел (г. Москва)
Остаток зерна Бурбон Лас Флорес я приготовил в турке по рецепту "порто" (https://shop.tastycoffee.ru/community/new?post=45841).
Считается, что три с половиной месяца от обжарки и открытия кофе приведет к неизбежной "деградации". Однако в случае с этим замечательным лотом никакой разницы во вкусе по сравнению с напитками из зерна свежей обжарки не заметил. Всё так же ярко, вкусно и восхитительно, сочно, сладко и сбалансировано. Закрадывается подозрение, а не лактобактерии ли здесь потрудились?
Полагаю, что хорошая ферментация является своего рода консервантом качества и вкуса. Главное, чтобы было, что консервировать. В случае с колумбийским бурбоном Лас Флорес безусловно было что сохранять.
Жаль, что объем этого лота у ТК был столь невелик. Что ж, это участь многих микролотов компетишн качества: одна синяя бочечка или горка эксперимента - и всё.
А вы замечали продленные сроки "вкусовой годности" ферментированных лотов? Или это у меня случайно так вышло?
Хотя это не первый раз, когда я долго храню последнюю порцию кометишн лота, и она вываривается так же замечательно, как на свежем зерне. Так же в свое время у меня вышло с супер лактиком https://shop.tastycoffee.ru/coffee/colombia-felipe-archila-lactic. Жду его с нетерпением!
Способ приготовления: Турка
Рецепт:
Порто - https://shop.tastycoffee.ru/community/new?post=45841
21.05.2024
Олег (г. Санкт-Петербург)
Эксперт
21.05.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
21.05.2024
Мысль свежа, как обжаренный завтра кофе, и актуальна, как пачка трёх недельной обжарки Коста-Рики Лос Лириос.
В рамках гипотезы о хорошей ферментации как консерванта вкуса изложу опыт, ее подтверждающий.
Когда в первый раз заказывал Лос Лириос, то выпил пачку довольно быстро - в течении двух недель. И было такое ощущение, что он раскрылся на крайней чашке: сладкий, сливочный миндаль, с мараскинской вишней, мускатным орехом и лёгкими забродившими тропиками а-ля "маракуйя", какую часто можно ощутить в хорошем совиньон блан.
Почувствовав через месяц некоторую недосказанность по этому лоту, заказал его повторно, и на сей раз не спешил, оценивая в динамике. Так вот, история повторилась - он раскрылся на третьей неделе, и не спешит "угасать".
Согласен - с экспериментальным зерном зачастую не стоит спешить.
Да не будем же торопиться пить кофе 😉
Алексей (г. Самара)
Эксперт
21.05.2024
Алексей (г. Самара)
Эксперт
06.06.2024
Наталья (г. Новосибирск)
Эксперт
27.05.2024