Сегодня на обзоре лот обработки "хани" из Колумбии – Апонте. Исходя из описания, кофе был выращен в одном из самых высокогорных кофейных регионов Колумбии – Нариньо.

Его я купил по рекомендации Ивана (г. Калининград), где он сообщил, что лот неплохо подходит для молочных напитков. Конечно же, я захотел проверить!

Флэт/капучино
Первые чашки были лёгкими и яркими. Я бы даже сказал, что сразу особо и не почувствовал определённых дескрипторов (а пил я практически на бегу и брал с собой). Было просто вкусно пить, чашка шла одна за другой. На 3 или 4 чашку, когда я нашёл время прислушаться к ощущениям, я нашёл много цветочных нот, черники, виноград, ломтики тёмного и молочного шоколада.

По мере дегустации, у напитка нарастает сладость, и в букете появляется изюм и сухофрукты. Такой яркой сладости я не ожидал, и услышать её в чашке было очень приятно. Общий вкус напитка напоминал молочный коктейль с черникой, изюмом и дроблёными орешками с шоколадом.

Послевкусие лёгкое, непродолжительное, но уверенное, с нотами изюма и сливок.
Я бы даже сказал, что именно этот лот мне напомнил Перу Дель Валле, который продавался в 2023 году (дескрипторы: абрикос, грейпфрут, черника). Всё же что-то общее у них есть: и там и там во вкусе ярко чувствуются черника и шоколад. Но здесь лот обработки хани, а Дель Валле мытой обработки.

V60
Хотелось раскрыть этот лот в альтернативе поярче, и я выбрал V60.
Результат неожиданный, но весьма интересный: получился умеренно сладкий сливочный напиток (напомнил сливочное пиво из Гарри Поттера :), с послевкусием изюма или даже цветочного мёда, специями, сухофруктами (здесь я уже уверенно почувствовал курагу) и тонной темного винограда.

Если бы это был не кофе, а ансамбль, то я бы сказал, что его верхние ноты - это цветы, гибискус и сливки, средние - сухофрукты, а нижние - тёмный виноград, тёртые какао-бобы и ложечка мёда.

Итоги.
Эспрессо-лоты неожиданно дали хороший "буст" по вдохновению на отзывы о кофе. Интересная Коста-Рика Вьентос, теперь превосходная Колумбия Апонте.

Апонте мне очень понравился в первую очередь за вкусный капуч - сладкий, ягодный и питкий. Пуровер на любителя, как мне кажется, но всё-таки он получился весьма плотный и уверенный.