Colombia Caturron by Luis Anibal Calderon
Сперва прислушался к своим ощущениям и зафиксировал их, после уже поглядел мнения других участников, чтобы найти созвучие... и в целом, ничего нового не скажу.
Лоту 13 дней от обжарки. Душистый почти цветочный аромат из пачки с оттенками спелой дыни/груши и явным присутствием тяжеловесного алкогольного фермента, и шоколадными нотами.
Аромат из чашки от свежесваренного напитка на удивление отдаёт отчетливыми нотами душистой дыни и даже манго. Карл! – дыня/груша прямо в аромате моей чашки совершенно явно! Удивительно, что это просто натуральная обработка без, скажем так, постороннего вмешательства. Сам напиток очень сладкий с приятной сочной виноградной кислинкой, профиль тяжеловат, как я люблю (это уже камень в огород лёгенькой Эфиопия Оромия, пост об этом далее), но такое ощущение, что фермента больше в запахе зерна и некоем послевкусии, чем непосредственно во вкусе напитка. Плотность по мне так выше среднего, тёмные по цвету зёрна насытили таким же глубоким черным цветом и сам напиток, тело объёмное и гладкое. Горчинка очень деликатная и почти не ощущается. Довольно мягкий вкус, при этом присутствует гармония баланса сладости и яркой комплексной кислотности, которой наверняка слихвой хватит даже заядлым кисломанам (при "правильном" рецепте).
Довольно высокая температура заварки не испортила профиль вкуса, и похоже, она ему к лицу. Великолепно и отчетливо читаются очень точно подмеченные и указанные в описании лота ноты, где на переднем плане яркая спелая дыня и какая-то красно-желтая перезрелая груша, а в запахе зерна и заваренной гущи тот самый шоколадный трюфель.
Вероятно со сливками это будет, как здесь любят выражаться, дичайшая десертная вещь.
Так что я просто выпадаю в осадок от качественного во всех отношениях лота и вкуса приготовленного на нём напитка ... при том что мне также нравится и "поострее", и яркий кисло-горький искристый грейпфрут Батч-Брю мне не чужд, а даже весьма притягателен.
И если этот лот ещё в продаже, то вам очевидно повезло, хотя вы можете об этом и не догадываться. Хотя справделивости ради в такой манере можно написать про большинство лотов спешелти от Тейсти.
Однако повторюсь, слабо верится, что такую чёткую откровенно-читаемую вкусоароматическую картину можно получить "естественным способом" и классической натуральной обработкой, хотя что я в этом понимаю, и наверняка, всё "по-чесноку".
В любом случае это вкусный, сбалансированный и супер качественный кофе, но не на каждый день!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Самодрипы. 16,4 гр зерна на 250гр воды 51 ppm (разбавляю воду Пилигрим осмосом), помол 1.5 оборота (44 клика) на c3esp: 70мл до 45 сек блуминг, далее равными частями 50 мл в несколько проливов до примерно 2,5-3 минуты.
Выбираю данный способ для фильтр-кофе за удобство, простоту и экономию времени на процесс, и что чашка в большинстве случаев (но не всегда) получается прекрасной по вкусу.
ic
15
ic
ic 5
ic
ic
25.08.2024
Л
25.08.2024
Тоже ставлю под сомнение натуральную обработку. Только в первый день после открытия пачки было ощущение этого...Далее, яркое винное, плотное тело...Нравится, но как-будто, экспериментальный способ всё-таки)
Все ответы (3)
26.08.2024
Полностью согласен с выбранной высокой температурой приготовления - ему явно она идет, придавая большей сладости упомянутым дескрипторам, и да, насчет обработки тоже есть некоторые сомнения. Но даже если Луис и несколько схитрил, применив какую-то особую технологию сушки, то, полагаю, мы и не против, чтобы он продолжал))
Мой первый кофе заказанный тут. Очень понравился. Я стал считать его базовым кофе для сравнения вкуса. Рекомендую знакомым и друзьям для первого ознакомления, думаю это без пройгрышный вариант, а потом можно пробовать дорогие сорта с нюансами вкусовых оттенков. В любом случае качество отличное, сервис хороший. Спасибо.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
4
ic
ic 1
ic
ic
02.03.2024
02.03.2024
Доброго дня, Игорь! "Можиана" просто шикарный лот, его яркий фундук мне сложно забыть до сих пор :) Удачного кофейного путешествия! :)
Специально не стал читать отзывы до того, как напишу свой. Это универсальный "кофе для гостей". И хотя в нём нет какой-то необыкновенной изюминки, мягкость, чистота и сбалансированность вкуса, непривередливость к условиям приготовления делают этот кофе идеальным для эспрессо. И результат - сладкое послевкусие, бодрость и хорошее настроение. Мне кажется, он понравится всем, даже тем женщинам, которые обычно морщатся от настоящего эспрессо. А вот для молочных напитков ему не хватает плотности и насыщенности, что ни в коем случае не минус этого кофе в целом. Жаль, что исчез из продажи, надеюсь, завезут.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
ic
3
ic
ic 1
ic
ic
22.01.2024
Б
05.02.2024
Вот когда пакет закончился, только тогда осознал, какой он замечательный. В следующий раз возьму килограмм
Михаил (г. Гатчина)
Сперва прислушался к своим ощущениям и зафиксировал их, после уже поглядел мнения других участников, чтобы найти созвучие... и в целом, ничего нового не скажу.
Лоту 13 дней от обжарки. Душистый почти цветочный аромат из пачки с оттенками спелой дыни/груши и явным присутствием тяжеловесного алкогольного фермента, и шоколадными нотами.
Аромат из чашки от свежесваренного напитка на удивление отдаёт отчетливыми нотами душистой дыни и даже манго. Карл! – дыня/груша прямо в аромате моей чашки совершенно явно! Удивительно, что это просто натуральная обработка без, скажем так, постороннего вмешательства. Сам напиток очень сладкий с приятной сочной виноградной кислинкой, профиль тяжеловат, как я люблю (это уже камень в огород лёгенькой Эфиопия Оромия, пост об этом далее), но такое ощущение, что фермента больше в запахе зерна и некоем послевкусии, чем непосредственно во вкусе напитка. Плотность по мне так выше среднего, тёмные по цвету зёрна насытили таким же глубоким черным цветом и сам напиток, тело объёмное и гладкое. Горчинка очень деликатная и почти не ощущается. Довольно мягкий вкус, при этом присутствует гармония баланса сладости и яркой комплексной кислотности, которой наверняка слихвой хватит даже заядлым кисломанам (при "правильном" рецепте).
Довольно высокая температура заварки не испортила профиль вкуса, и похоже, она ему к лицу. Великолепно и отчетливо читаются очень точно подмеченные и указанные в описании лота ноты, где на переднем плане яркая спелая дыня и какая-то красно-желтая перезрелая груша, а в запахе зерна и заваренной гущи тот самый шоколадный трюфель.
Вероятно со сливками это будет, как здесь любят выражаться, дичайшая десертная вещь.
Так что я просто выпадаю в осадок от качественного во всех отношениях лота и вкуса приготовленного на нём напитка ... при том что мне также нравится и "поострее", и яркий кисло-горький искристый грейпфрут Батч-Брю мне не чужд, а даже весьма притягателен.
И если этот лот ещё в продаже, то вам очевидно повезло, хотя вы можете об этом и не догадываться. Хотя справделивости ради в такой манере можно написать про большинство лотов спешелти от Тейсти.
Однако повторюсь, слабо верится, что такую чёткую откровенно-читаемую вкусоароматическую картину можно получить "естественным способом" и классической натуральной обработкой, хотя что я в этом понимаю, и наверняка, всё "по-чесноку".
В любом случае это вкусный, сбалансированный и супер качественный кофе, но не на каждый день!
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Самодрипы. 16,4 гр зерна на 250гр воды 51 ppm (разбавляю воду Пилигрим осмосом), помол 1.5 оборота (44 клика) на c3esp: 70мл до 45 сек блуминг, далее равными частями 50 мл в несколько проливов до примерно 2,5-3 минуты.
Выбираю данный способ для фильтр-кофе за удобство, простоту и экономию времени на процесс, и что чашка в большинстве случаев (но не всегда) получается прекрасной по вкусу.
25.08.2024
Людмила (г. Череповец)
Новичок
25.08.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
26.08.2024