Катурра натуральной обработки с обжаркой под эспрессо из региона Санта Роза, Гватемала.
Обжарка: 19.05.24.
Тесты: 28.06.24-01.06.24.
Запах из пачки: яркие цитрусовые ноты и орехи.
Доппио. В напитке читаются лемон, грейпфрут/помело, тёмный сладкий изюм, молочный шоколад, немного корицы и муската. Сиропистое обволакивающее тело, яркий баланс в сторону кислотности; устойчивое и комплексное, но немного шероховатое послевкусие.
Ристретто. Яркий цитрусово-ягодный напиток с калейдоскопом вкусов, где можно встетить грейфрут, ежевику, немного ананаса, шоколад, мускат, фундук и грецкий орех. Для полноты картины рекомендую сделать глоток воды перед и после упаотребления. Отличный шот.
Флэт. Твёрдая 4 из 5. Это хорошо, похоже на тот напиток, который ожидает в кофейне большинство людей. Все сбалансированно, немного орехов, карамели и цитрусов во вкусе. Не удивление (после эспрессо), мне не хватило немного кислотности, но это вкусовщина, тем более это лот натуральной обработки.
Моя оценка: 8,5/10. Отлично.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио:
21 щелчок C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,2 г, выход 36,5 г напитка.
Ристретто:
21 щелчок C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,2 г, выход 18,9 г напитка.
Флэт уайт:
доппио + 135 мл молока, жирность 3,2% (расширение до 10%).
ic
15
ic
ic 6
ic
ic
02.07.2024
03.07.2024
Доброго дня вам, Иван! :)
Спасибо за отзыв на эту Гватемалу, очень интересно! Любопытно, как в молочных напитках хорошо скрывается кислотность зерна и напиток уходит в баланс)
Все ответы (1)
02.07.2024
Про воду, прям, да, часто замечаю, что это очень помогает в ощущениях)))
Все ответы (1)
04.07.2024
Иван, здравствуйте!
Ждал вашего мнения по этой катурре! В очередной раз убеждаюсь, что потенциал разновидности еще есть куда раскрывать. Спасибо за пост!
Все ответы (1)
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахОбжарка: 19.05.24.
Тесты: 28.06.24-01.06.24.
Запах из пачки: яркие цитрусовые ноты и орехи.
Доппио. В напитке читаются лемон, грейпфрут/помело, тёмный сладкий изюм, молочный шоколад, немного корицы и муската. Сиропистое обволакивающее тело, яркий баланс в сторону кислотности; устойчивое и комплексное, но немного шероховатое послевкусие.
Ристретто. Яркий цитрусово-ягодный напиток с калейдоскопом вкусов, где можно встетить грейфрут, ежевику, немного ананаса, шоколад, мускат, фундук и грецкий орех. Для полноты картины рекомендую сделать глоток воды перед и после упаотребления. Отличный шот.
Флэт. Твёрдая 4 из 5. Это хорошо, похоже на тот напиток, который ожидает в кофейне большинство людей. Все сбалансированно, немного орехов, карамели и цитрусов во вкусе. Не удивление (после эспрессо), мне не хватило немного кислотности, но это вкусовщина, тем более это лот натуральной обработки.
Моя оценка: 8,5/10. Отлично.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио:
21 щелчок C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,2 г, выход 36,5 г напитка.
Ристретто:
21 щелчок C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,2 г, выход 18,9 г напитка.
Флэт уайт:
доппио + 135 мл молока, жирность 3,2% (расширение до 10%).
02.07.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
03.07.2024
Спасибо за отзыв на эту Гватемалу, очень интересно! Любопытно, как в молочных напитках хорошо скрывается кислотность зерна и напиток уходит в баланс)
Алексей (г. Самара)
Эксперт
02.07.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
04.07.2024
Ждал вашего мнения по этой катурре! В очередной раз убеждаюсь, что потенциал разновидности еще есть куда раскрывать. Спасибо за пост!