В этом году было немало лотов из Руанды. Это и мытые Кигали, Мутову, Каменюй, и анаэробные Хумуре, Мараба Анаэробный, Ибиси Анаэробный, и натуральный Ибиси под фильтр.
Снова красный бурбон из Руанды, но уже натуральной обработки и с обжаркой под эспрессо со станции Мухара кооператива Мутову.
Зерна встречают тонким ароматом сердцевины яблока и чёрного чая. Напомнил запах Эфиопии Челчеле.
Сочный кисло-сладкий эспрессо.
Хоть это ягодная Руанда (а ягоды вишни я и тут ощутил), красного яблока тут действительно немало. Грейпфрут дирижирует кислотностью. Он такой «честный» и чистый, что маскирует лот под мытую или экспериментальную обработку.
Чёрный чай чувствуется и в чашке, но на послевкусии во рту ощущения, как через несколько секунд после выпитого крепкого чёрного чая и нескольких капель грейпфрутового сока.
Кислотность выше средней, но в ярком балансе до остывания. В холодной чашке сок лимона вместо грейпфрута.
В молочных напитках кофе сохраняет дескрипторы. Яблоко и ягоды не затерялись даже в рафе.
Кофе выпил с удовольствием.
Моя оценка: 8,5/10. Отлично.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: 11 щелчков C40 MK4, таблетка 18,0 г, выход 36,8 г напитка.
Флэт уайт: доппио + 140 мл молока (расширение до 10%).
Раф: доппио + 140 мл сливок 11% + 8,0 г сахара, все перемешать в питчере с расширением 15%.
ic
17
ic
ic 11
ic
ic
13.05.2024
13.05.2024
Привет, Иван! :) Спасибо за обзор этой натуральной Руанды. «Чая» из Руанды я уже напился от души в Каронги, но ваш отзыв прочитал с удовольствием.
Все ответы (4)
15.05.2024
Иван, доброе утро!
Вот так я и практически перестал пить чай :) ведь чай без труда можно отыскать в кофе, достаточно взять мытую Эфиопию/базовую Кению или натуральную Руанду)
Все ответы (1)
30.09.2024
Доброго дня, Иван.
Руандийский кофе радует рецепторы! Уже пробовал Махембе, Мутатели. С февраля "подсел" на Кигали и альтернативы, в категории "сладкий кофе", пока для себя не наблюдаю. Кофе с дескрипторами черного чая в сочетании с яблочными нюансами - выбор не для меня, одназначно! Поэтому хочу узнать Ваше мнение: что порекомендуете, как эксперт, если отталкиваться от лота "Кигали", как базового? Возможно есть ему подобные из категории "СЛАДКИЙ КОФЕ", но не африканского происхождения и которые ещё не имеют такого PR, как руандийские?!
Буду благодарен за фидбэк!
Все ответы (3)
Добрый день. Напишите рецепты рафов в гейзере(сырного и лавандового) ,хотелось бы знать ,какой сыр и сливки используете и какие пропорции.
И что лучше для лавандового:цветы лаванды перетертые с сахарной пудрой или сироп?
ic
0
ic
ic 0
ic
ic
24.11.2023
Только получила заказ с этим напитком. По горячим следам пишу: очень вкусно! Нежный сбалансированный вкус. Не только для девочек :)
Способ приготовления: В чашке
ic
2
ic
ic 0
ic
ic
09.06.2023
Лето ❤️
Хороший вариант холодного кофе. На мой вкус - сладковат.
ic
11
ic
ic 0
ic
ic
20.07.2022
Иван (г. Севастополь)
Амбассадор — это эксперт, который отлично разбирается в кофе. В его знаниях мы уверены настолько, что решили выделить его специальным статусом. Благодаря активной помощи другим пользователям, амбассадоры помогают Сообществу развиваться и расти.
Подробнее об амбассадорахСнова красный бурбон из Руанды, но уже натуральной обработки и с обжаркой под эспрессо со станции Мухара кооператива Мутову.
Зерна встречают тонким ароматом сердцевины яблока и чёрного чая. Напомнил запах Эфиопии Челчеле.
Сочный кисло-сладкий эспрессо.
Хоть это ягодная Руанда (а ягоды вишни я и тут ощутил), красного яблока тут действительно немало. Грейпфрут дирижирует кислотностью. Он такой «честный» и чистый, что маскирует лот под мытую или экспериментальную обработку.
Чёрный чай чувствуется и в чашке, но на послевкусии во рту ощущения, как через несколько секунд после выпитого крепкого чёрного чая и нескольких капель грейпфрутового сока.
Кислотность выше средней, но в ярком балансе до остывания. В холодной чашке сок лимона вместо грейпфрута.
В молочных напитках кофе сохраняет дескрипторы. Яблоко и ягоды не затерялись даже в рафе.
Кофе выпил с удовольствием.
Моя оценка: 8,5/10. Отлично.
Способ приготовления: Эспрессо-машина
Рецепт:
Доппио: 11 щелчков C40 MK4, таблетка 18,0 г, выход 36,8 г напитка.
Флэт уайт: доппио + 140 мл молока (расширение до 10%).
Раф: доппио + 140 мл сливок 11% + 8,0 г сахара, все перемешать в питчере с расширением 15%.
13.05.2024
Михаил (г. Новосибирск)
Амбассадор
13.05.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
15.05.2024
Вот так я и практически перестал пить чай :) ведь чай без труда можно отыскать в кофе, достаточно взять мытую Эфиопию/базовую Кению или натуральную Руанду)
Михаил (г. Москва)
Любитель
30.09.2024
Руандийский кофе радует рецепторы! Уже пробовал Махембе, Мутатели. С февраля "подсел" на Кигали и альтернативы, в категории "сладкий кофе", пока для себя не наблюдаю. Кофе с дескрипторами черного чая в сочетании с яблочными нюансами - выбор не для меня, одназначно! Поэтому хочу узнать Ваше мнение: что порекомендуете, как эксперт, если отталкиваться от лота "Кигали", как базового? Возможно есть ему подобные из категории "СЛАДКИЙ КОФЕ", но не африканского происхождения и которые ещё не имеют такого PR, как руандийские?!
Буду благодарен за фидбэк!