Как говорится, попробовал Каронги — попробуй и Ибиси! :)
Из пачки нас встречает яркий аромат ягод и шоколада.

V60
Во вкусе отчетливо читаются красные ягоды: красная смородина, клюква. Есть цитрусы, но, скорее, не апельсин, а грейпфрутовый сок.

Руанда Ибиси в V60 отличается нотами ярких трав, сладкой мяты, возможно, даже травянистого ликера, особенно на послевкусии, что меня очень порадовало.
Несмотря на травянистую сладость, во время непосредственно глотка баланс смещен больше в сторону кислотности ягод и грейпфрута, чем в сторону сладости. Мне лично Каронги показался даже более сладким, чем Ибиси. На фоне есть легкие оттенки какао или молочного шоколада.

Масло.
В отличие от Каронги, где масло было на послевкусии, в Ибиси оливковое или подсолнечное масло ярко чувствуется и во вкусе, и на послевкусии. Тело напитка уж очень маслянистое, словно капелька масла оливы и правда есть в напитке. Невольно вспомнил обзор блоггера Perfetto, где он рассказывал про Руанду Кигали, где во вкусе почувствовал масло, и половину видео подшучивал над этим. Я в свою очередь недоумевал: откуда же там масло в кофе? Очень интересно стало, откуда же берется такой дескриптор. Причем в базе (Кигали или Мутетели) я этого не чувствовал. Загадка :) Может быть, кто знает, в чем причина?

Фильтр-шот
В шоте из Руанды Ибиси еще лучше раскрылись красные ягоды и шоколад. Я бы даже сказал, что шоколад получился уже ближе к темному, чем молочному. Напиток стал похож больше на растопленный горячий шоколад (который обычно в кофейне подают со стаканом воды) с кусочками кисленьких ягод. Считаю, такой шот можно уже смело назвать авторским напитком, который можно вводить в меню изысканной кофейни. На остывании шота добавились ноты грейпфрута и мяты, ярче проявилась кислотность красных ягод. Я бы все-таки посоветовал пить шот из Ибиси горячим, вкус растопленного темного шоколада с клюквой был потрясающим.

Итог.
Что бы выбрал лично я — Ибиси или Каронги? Мой выбор за Каронги, как в V60, так и в фильтр-шоте.
Мне он показался более сладким (да, я сладкоежка в кофе), да и чернику я люблю всё же больше, чем красные ягоды.

Было бы интересно узнать у вас, если вы пробовали Ибиси и Каронги, что вам понравилось больше?