Ну что-ж... Спустя 28 дней после обжарки или 10 дней после вскрытия пачки я получил шикарную чашку. Помимо этого произошло еще одно событие: я получил Аэропресс! Ели упаковав его в рюкзак (ага...) я помчался домой проводить эксперементы - Уолтер Уайт на минималках)
Каково было мое удивление когда я узнал что электричества дома нет - но... меня не остановить. Прочитав инструкцию (мелкую бумажку, как я) я решил готовить колд брю. "Кринж, зачем я это... УХ ТЫ, КАКАЯ ЯРКАЯ ЕЖЕВИКА!" - это сподвигло меня вместо одной чашечки готовить две, потом три и... ой, чуть зерно не закончилось.
Как Галилео я тестировал готовить Аэропресс по разному: помол под турку (на C3 тяжко-тяжко), эспрессо, воронку, френч-пресс? Но как я бы не заваливал рецепт получалось всегда не то что бы сносно... получался новый опыт, что для такого AMATEURR как я самое ценное. И вот я тут, чтобы поделится позитивом (да да)) и опытом с Первопроходцами - и запомнить рецепт еще лучше (а еще ради лайков, как же без этого))) я пишу этот ПОЗИТИВНЫЙ отзыв
Рецепт таков: если хотите вытянуть (как удочкой) из этого кофе больше баланса вселенной и цветов то увеличивайте помол, но время продавливания сокращайте как можете (если к примеру переворачивайте Аэропресс на 2 минуте, давите до 2:20). Если же вы как и я любите хардкор и горечь то помол делайте ЧУТЬ крупнее эспрессо и продавливание тяяяяяниииите до 2:40. Если же вы любите 96% чистой... леденцовости или по нашему легкости то тогда делайте два фильтра за раз - в комбо с первым вариантом просто имба!
Я выбрал перевернутый метод - тут еще больше поля для экспериментов. Можно сделать 1 среднюю чашку довёв аэропресс заранее на между 2 и 3 - а можно и нет. В моем варианте аэропресс отведен до отказа. В аромате и вкусе горячей чашки чувствуется переспелая ежевика с упором в горечь, в теплой чашке горечь пропадает среди моря сладости, кислотности и приторности, также включается бергамот и наконец-таки жасмин (добро пожаловать!). В холодной чашке... ничего нет, ибо держатся от того чтобы не выпить чашку залпом тяжело)))
В итоге я наконец таки нашел свою любимую чашку, но не забыл о том, что говорил легенда Илья: "Вкус и аромат понятие субьективное". И как же он прав, как всегда). Но если вы хотите повторить мой опыт и дочитали до конца то... во первых спасибо а во вторых есть этот отзыв и... я). Добра всем!)
P.S сейчас посмотрел цену на эту эфиопию и... удивился (история повторяется...) Надеюсь что после этого отзыва цена не будет "Fly to the moon" :) (взлетать на луну))
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
18 грамм на 240 мл воды (или сколько перевернутый аэропресс вмешает...)
Помол на TM C3 10 щелчков, с температурой можно играться от 91-96 градуса цельсия
1. Блуминг 60 грамм, перемешиваем (палочкой) и ждем до 0:30
2. Заливаем оставшийся объем. Перемешиваем и ждем до 1:00
3. На 1:00 перемешиваем
4. На 1:30 тоже перемешиваем)
5. Закрываем крышкой и переворачиваем аэропресс в чашку, на 2:00 продавливаем
6. Проодааавливаем до 2:40. Как будет звук шипения убираем аэропресс, открываем крышку, выкидываем жмых
7. Вы шикарны! Ждите остывания и пейте!
ic
19
ic
ic 8
ic
ic
21.09.2023
21.09.2023
Жму руку за Онидзуку!😄
21.09.2023
Здравствуйте, Данил! Спасибо за отзыв и рецепт! Надо будет теперь доставать аэропресс, ибо цветочных нот в этом кофе уловить не удалось! :)
Все ответы (6)
Данил (г. Куртамыш)
Каково было мое удивление когда я узнал что электричества дома нет - но... меня не остановить. Прочитав инструкцию (мелкую бумажку, как я) я решил готовить колд брю. "Кринж, зачем я это... УХ ТЫ, КАКАЯ ЯРКАЯ ЕЖЕВИКА!" - это сподвигло меня вместо одной чашечки готовить две, потом три и... ой, чуть зерно не закончилось.
Как Галилео я тестировал готовить Аэропресс по разному: помол под турку (на C3 тяжко-тяжко), эспрессо, воронку, френч-пресс? Но как я бы не заваливал рецепт получалось всегда не то что бы сносно... получался новый опыт, что для такого AMATEURR как я самое ценное. И вот я тут, чтобы поделится позитивом (да да)) и опытом с Первопроходцами - и запомнить рецепт еще лучше (а еще ради лайков, как же без этого))) я пишу этот ПОЗИТИВНЫЙ отзыв
Рецепт таков: если хотите вытянуть (как удочкой) из этого кофе больше баланса вселенной и цветов то увеличивайте помол, но время продавливания сокращайте как можете (если к примеру переворачивайте Аэропресс на 2 минуте, давите до 2:20). Если же вы как и я любите хардкор и горечь то помол делайте ЧУТЬ крупнее эспрессо и продавливание тяяяяяниииите до 2:40. Если же вы любите 96% чистой... леденцовости или по нашему легкости то тогда делайте два фильтра за раз - в комбо с первым вариантом просто имба!
Я выбрал перевернутый метод - тут еще больше поля для экспериментов. Можно сделать 1 среднюю чашку довёв аэропресс заранее на между 2 и 3 - а можно и нет. В моем варианте аэропресс отведен до отказа. В аромате и вкусе горячей чашки чувствуется переспелая ежевика с упором в горечь, в теплой чашке горечь пропадает среди моря сладости, кислотности и приторности, также включается бергамот и наконец-таки жасмин (добро пожаловать!). В холодной чашке... ничего нет, ибо держатся от того чтобы не выпить чашку залпом тяжело)))
В итоге я наконец таки нашел свою любимую чашку, но не забыл о том, что говорил легенда Илья: "Вкус и аромат понятие субьективное". И как же он прав, как всегда). Но если вы хотите повторить мой опыт и дочитали до конца то... во первых спасибо а во вторых есть этот отзыв и... я). Добра всем!)
P.S сейчас посмотрел цену на эту эфиопию и... удивился (история повторяется...) Надеюсь что после этого отзыва цена не будет "Fly to the moon" :) (взлетать на луну))
Способ приготовления: Аэропресс
Рецепт:
18 грамм на 240 мл воды (или сколько перевернутый аэропресс вмешает...)
Помол на TM C3 10 щелчков, с температурой можно играться от 91-96 градуса цельсия
1. Блуминг 60 грамм, перемешиваем (палочкой) и ждем до 0:30
2. Заливаем оставшийся объем. Перемешиваем и ждем до 1:00
3. На 1:00 перемешиваем
4. На 1:30 тоже перемешиваем)
5. Закрываем крышкой и переворачиваем аэропресс в чашку, на 2:00 продавливаем
6. Проодааавливаем до 2:40. Как будет звук шипения убираем аэропресс, открываем крышку, выкидываем жмых
7. Вы шикарны! Ждите остывания и пейте!
21.09.2023
Иван (г. Калининград)
Амбассадор
21.09.2023
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
21.09.2023