Удалось добыть один дрип в одной кофейне нашего города.
Срок годности был уже на исходе - с момента изготовления дрипа прошло 5 месяцев. Но, такое ощущение, это вообще никак не повлияло на него.
Стоило только открыть дрип - аромат заполнил всю кухню, и разорвал мозг на части!!!
Вкус НЕ ассоциируется у меня с фруктами (ананас или нектарин). Скорее это какой-то дикий цветочный букет, может быть ягоды, и, конечно, вино.
Вкус настолько яркий, мощный и необычный, что как раз вот тут стоило бы сомневаться, не инфъюзд ли это)))
При этом нет и намека на горечь. И несмотря на яркость вкуса, чашка очень сбалансированная.
Когда-то, кажется уже давно, брал этот кофе в зернах, потом пересекался с ним в наборе Competition'23, и вот в очередной раз убеждаюсь, что это один из самых необыкновенных лотов, какой мне приходилось пробовать.
Как же хочется, чтобы в ассортименте появился новый урожай))
P.S.: но лично для меня это кофе не на каждый день; от его яркости быстро устаешь
P.S.S.: vfr-дрип почему-то при заваривании чуть не сложился попалам - как-то он размяк от горячей воды; приходилось его придерживать руками, чтобы пролить требуемый объем воды. Возможно сказалось длительное хранение, не знаю...в рамках набора Competition'23 вроде за ними такого замечено не было...
Способ приготовления: Дрип-пакеты
ic
6
ic
ic 3
ic
ic
05.03.2024
05.03.2024
Константин, доброе утро! Спасибо за воспоминания об этом прекрасном "силосном" творении :) Да, тоже с удовольствием бы повторил забродившую и гейшу, и катурру...
Все ответы (2)
Панама Бару, натуральная обработка с продолжительной сушкой, как следствие — алкогольные ноты.
Яркий лот, разрывной, немного специфический.
В запахе напитка ежевика, лимон и жасмин.
Ощущение, что вкус напитка обволакивает все рецепторы. С первыми глотками прочитал фруктовый ансамбль ананаса, ежевики и личи с винными нотами, ярко выраженной грейпфрутовой горчинкой.
Кислотность лимонная, яркая.
Продолжительное послевкусие с лимоном и ежевикой.
Моя оценка: 8/10. Отлично.
Способ приготовления: Дрип-пакеты
Рецепт:
190 мл воды (92-94 °C).
Вливания, мл: 65 + 50 + 50 +25.
ic
14
ic
ic 7
ic
ic
02.03.2024
02.03.2024
Доброго, Иван! :)
Люблю лоты с лимонной кислотностью, а тут еще и ягоды, какой-то фруктовый бум прям.
Хотел заказать, но уже нету, новый урожай буду ждать)
Все ответы (1)
04.03.2024
Иван, приветствую! Как же долго держался этот кофе :) Могу поинтересоваться - ощущаются ли, что кофе уже "подустал"? Как-никак, урожай 2021 года)
Все ответы (4)
Собственно, сорт, который обязательно следует попробовать хотя бы раз. Потрясающий винно-ягодный аромат и богатейший вкусовой профиль, в котором каждый найдет что-то своё. Для меня - это маракуйа и папайа, в тандеме с вином и красными ягодами, с щепоткой тёмного шоколада, приправленной лаймовой кислинкой.
Рекомендую всем и каждому.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Kingrinder K6, 97 щелчков, 1:17, 200 мл, 95 градусов, 50 мл блуминг, два вливания, до 130 и 20 мл. Общее время - 2:20 мин.
ic
7
ic
ic 6
ic
ic
10.12.2022
13.12.2022
Спасибо, Дмитрий, за ваше описание.
Раз "всем и каждому" рекомендуете, может найду теперь что-то "недорогое", но выдающееся подарить себе на недалекий уже 51-й день рождения. А то "жаба" как и у Ильи... Но раз такие характеристики, то, скорее всего додавлю.
Для меня Бару проиграла Лактику, а Лактик - восторг в джезве. А эта уже действительно в сильно следующей категории кофейных ощущений, если пили упомянутые мной?
Зерна, конечно, красивые, одно к одному...
11.12.2022
Доброе утро, Дмитрий! Рекомендацию принял! И очень хочу попробовать его в зерне (ибо пробовал только в дрипах). Но пока что жаба давит.
Все ответы (4)
То что кофе очень вкусный и любому человеку, даже не гурману, стоит такой необычный подвид попробовать, это вне сомнений. Аромат уже из пачки весьма своеобразный: тонкий микс из обжаренного арахиса, кешью и легким налетом вермута. После помола запах становится плотнее, но остается все еще очень деликатным. Во время пролива прям возникает желание собирать этот аромат в банку и нюхать потом как кислородный коктейль. Вкус очень я бы сказал...благородный...это как сравнить хорошее итальянское вино, например Barollo и французское бургундское. И то и то отличное, но благородство вкуса не всеми достижимо. В следующий раз рискну заварить в аэропрессе, в нем кофе натуральной обработки возможно откроется с другой стороны.
P.S. Кощунство, конечно, страшное...но "закусить" одноименной конфеткой, думаю простительно :) (см. фото)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
15 гр на 260 гр воды (смесь осмотической из аква-автомата и водопроводной после фильтра барьер, в результате вышло 110 ppm. Температура 88 градусов (решил под рейтинг подогнать) Помол на Kinggrinder K2- 100 щелчков.Воронка Hario #2, фильтр японский. 2 предсмачивания по 40гр и 30 сек., затем 3 вливания 60гр через 20 сек. Общее время чуть польше 2-х с половиной минут. Два раза перелить из сервера в чашку и обратно. Настоять 5 минут.
ic
6
ic
ic 1
ic
ic
01.11.2022
02.11.2022
Добрый день, Андрей!
Спасибо, что поделились рецептом и своими впечатлениями. Надеюсь, со временем список ваших любимых сортов будет только пополняться!
Константин (г. Улан-Удэ)
Срок годности был уже на исходе - с момента изготовления дрипа прошло 5 месяцев. Но, такое ощущение, это вообще никак не повлияло на него.
Стоило только открыть дрип - аромат заполнил всю кухню, и разорвал мозг на части!!!
Вкус НЕ ассоциируется у меня с фруктами (ананас или нектарин). Скорее это какой-то дикий цветочный букет, может быть ягоды, и, конечно, вино.
Вкус настолько яркий, мощный и необычный, что как раз вот тут стоило бы сомневаться, не инфъюзд ли это)))
При этом нет и намека на горечь. И несмотря на яркость вкуса, чашка очень сбалансированная.
Когда-то, кажется уже давно, брал этот кофе в зернах, потом пересекался с ним в наборе Competition'23, и вот в очередной раз убеждаюсь, что это один из самых необыкновенных лотов, какой мне приходилось пробовать.
Как же хочется, чтобы в ассортименте появился новый урожай))
P.S.: но лично для меня это кофе не на каждый день; от его яркости быстро устаешь
P.S.S.: vfr-дрип почему-то при заваривании чуть не сложился попалам - как-то он размяк от горячей воды; приходилось его придерживать руками, чтобы пролить требуемый объем воды. Возможно сказалось длительное хранение, не знаю...в рамках набора Competition'23 вроде за ними такого замечено не было...
Способ приготовления: Дрип-пакеты
05.03.2024
Илья (г. Уфа)
Амбассадор
05.03.2024