Что нужно для хорошей джезвы. Ну как, лучшей своей джезвы. У Ильи (Уфа), вроде пока нет, сориентирую его и других "новичков" джезвы.
На фото моя коллекция оборудования. Её достаточно, чтобы делать отличный результат.
Отмечу, что в наборе на весах стоит джезвочка за 500+ рублей простенькая ТимА 0,18. Как ни странно, в ней вываривать отличной результат проще, чем в правильной и замечательной Станице 225 в шесть-семь раз дороже. И количества готового напитка хватает напиться чистой джезвой или молочко в нее долить, совсем хороший объем получится.
Сориентирую новичков по ценам. Кофемолка - 10-12 тр. Джезва - 0,5-5 тр. Горелка - 2,5-3 тр. Подставка под горелку - 1,5-2 тр. Весы (у меня подороже под фильтр, можно попроще) - 1,5 - 4 тр. Итого 15,5 - 26 тр.
Забыл, профи рекомендуют маленький венчик размешивать пудру в воде перед или в процессе приготовления. У меня есть, но вполне можно обойтись палочкой от суши.
Что ещё бы надо обязательно - это вода. Обратноосмотичкская, в которую можно добавлять нужные концентраты с минералами (магний, натрий, кальций, калий, на вкус и цвет, я добавляю растворы сульфата магния и соды пищевой, рецепты есть здесь на сайте "Читать"). Соответственно, нужна обратноосмотическая установка под раковину (существенное удорожание - 10+ тр и место под раковиной, но избавляет от покупок воды именно для кофе). Супы и тп - это бутилированная, нашим организмам нужны минералы. Ну, если нет осмоса - можно покупать воду бутилированную и для кофе, но у нее ppm (tds) обычно повыше 150, что не есть гуд. Соответственно рекомендуется TDS метр (0,5 тр), чтобы ориентироваться в жесткости. Чем мягче вода, тем с большим "удовольствием" помол туда экстрагируется, там меньше занято минералами. Ну что ж - цена вопроса от 15 до ... Ну вы сами знаете свои бюджеты. Андрей Perfetto заказал себе турочку цельносеребряную в турции не сой за 50+ тр, будет делиться результатами. Как оно, стоит того, кроме как эстетика, vanityfair и щёки внадув.

Ах, да, забыл. На фотке видно - там есть кофе. Обязательно нужен хороший кофе. Какой? Читайте отзывы. На фотке - чемпионский кофе! Найнтифайвплюсь на мой вкус, хотя я не знаю, что такое 90+. На пачке 88+. Но Этот Колумбия Филипе Арчила Лактик переиграл Панама Гейша Бару не на единицы, на уровень! Михаил, привезите, пожалуйста, такой лактик ещё!