Способ приготовления: Эспрессо-машина

Рецепт:

Эспрессо:
17 щелчков C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,0 г, выход 36,3 г
Бездонный холдер, 25 секунд, t = 92 °C

Лунго:
17 щелчков C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,2 г, выход 60,5 г напитка.
Бездонный холдер, 34 секунды, t = 92 °C

Флэт уайт:
доппио + 130 мл молока, жирность 3,5 % (расширение до 10 %).

[Минерализация воды 19 ppm]

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

V60 / AnyBar V60-02 / Cafec T90
50 щелчка C40 MK4 + Red Clix
20,0 г кофе, 300,0 г воды (90-92°C)
Вливания, мл: 50 (предсмачивание 30 сек)+90+90+70
Общее время: 1 мин 54 сек

V60 / AnyBar V60-02 / Cafec Abaca+
48 щелчка C40 MK4 + Red Clix
20,0 г кофе, 300,0 г воды (90-92°C)
Вливания, мл: 50 (предсмачивание 30 сек)+90+90+70
Общее время: 2 мин 24 сек

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Рецепт:

V60 / AnyBar V60-02 / Cafec Abaca+
53 щелчка C40 MK4 + Red Clix
16,9 г кофе, 260,0 г воды (90-92°C)
Вливания, мл: 30(предсмачивание 30 сек)+30(предсмачивание 30 сек)+50+50+50+50
Общее время: 2 мин 14 сек

Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
19 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,2 г, выход , 80,4 г напитка
Давление 9,5 бар
Время экстракции: 33 сек

[Минерализация воды 72 ppm]

Способ приготовления: Эспрессо-машина

Рецепт:

Эспрессо:
17 щелчков C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,0 г, выход 38,5 г напитка.

Лунго:
18 щелчков C40 MK4 + Red Сlix,
таблетка 18,0 г, выход 62 г напитка.

Флэт уайт:
доппио + 125 мл молока, жирность 3,5 % (расширение до 10 %).

[Минерализация воды 42 ppm]

Способ приготовления: Пуровер

Рецепт:

V60 / AnyBar V60-02 / Cafec T90
50 щелчков C40 MK4 + Red Clix
22,2 г кофе, 300,0 г воды (93-95°C)
Вливания, мл: 50 (предсмачивание 30 сек)+50+50+50+50+50
Общее время: 2 мин 11 сек

Фильтр-шот:
[Рожковая кофеварка]
17 щелчков C40 MK4 + RC
Таблетка 18,0 г, выход , 85,0 г напитка
Давление 9,0 бар
Время экстракции: 31 сек

Колд-брю:
76 щелчков C40 MK4 + RC
60,0 г кофе / 1000 г воды / 8 часов
Затем профильтровал через Cafec T90 и разлил по бутылкам

[Минерализация воды 41 ppm]