Обожаю чистую натуральную обработку. Такую аутентичную. Чтоб из пачки веяло терруаром. Чтоб понимать полноту лота, его самость.
Моей Коста-Рике ровно месяц с обжарки, сейчас лот уже подуспокоился. Но поначалу вообще не верилось, что передо мной натуралка: высокая кислотность, комплексность вкусов так и отвергали мысли о сухой обработке.
Пишу лот, чтобы закрепить ощущения перед новым костариканским зерном от того же фермера. Кажется, есть все шансы попробовать новый лот и, кажется, восторг будет не меньшим.
Лос Пинос запомнится как январский нектарин в поволжской России (а это: едва спелый, кислый, но читаемый) вкупе с темным шоколадом. В аромате встретят косточковые фрукты. Ощущения по телу останутся приятные: гладкий с поправкой на присущую натуралке плотность. И все завершится качественным послевкусием - весьма продолжительным, фруктовым, сладким.
Очень надеюсь добраться до Лос Лириос (а там еще и такая заманчивая Бразилия стоит, мммм)..........
Расскажите, чем займетесь в длинные выходные. Скучал, хочу послушать ваши мысли.
Способ приготовления: Пуровер
ic 26
ic 0
ic 35
ic
ic
22.02.2023
22.02.2023
Господи, дай сил не скупить весь описываемый кофе после таких отзывов! Ну как тут сдержаться, ааа, товарисчи?! :)
Выходные будут длинными, сначала морозными, потом с оттепелью, будем создавать уют, гулять и пить самый вкусный кофе! :)
Все ответы (16)
22.02.2023
Здравствуйте, Константин! Согласен полностью с описанием, спектр ощущений передан так, как будто мы калибровались))) Поймал себя на мысли о равномерной обжарке и схожем вкусовом опыте.
Лос Лириос не менее интересен - как обработкой и разновидностью, так и дескрипторами, намекающими на эксперименты. Пропустить не мог, поэтому уже скоро смогу начать расшифровку этого зерна)
Длинные выходные будут не у всех (помянем специалистов, работающих посменно), но так как отдыхать от работы будет большинство, то определенно, передышке быть! Хочется уже выехать на природу, но учитывая погодные условия, для этого пока рановато. Поэтому да здравствует домашний уют, со всеми его сопровождающими достоинствами и недостатками. Нужно хотя бы иногда давать себе возможность принимать суету в чуть меньших дозах, чего всем и желаю в эти выходные :)
Все ответы (10)
22.02.2023
Константин, добрый день! Спасибо за отзыв, как всегда прекрасен. :) Тоже люблю что-то более стандартное, натуральная и мытая обработки классика жанра, да ещё и Коста-Рика, которая всегда радует.
Все ответы (2)
R
22.02.2023
Он у меня на полке, он у меня на полке! Сейчас параллельно две другие пачки, одна почти кончилась и открою Лос Пинос, ждунимагу))
Все ответы (3)
Был такой дрип в новогоднем адвент-календаре: Мьянма Мья Зе Ди, очень он мне понравился и запомнился, вот и решила заказать новый лот из этого же региона и не ошиблась!
Учитывая, что я до конца не выздоровела и отголоски насморка еще присутствуют, полноценно описывать Шве Йи Мон сейчас не буду. Пока полюбуйтесь на зерно, оно достойное: среднего размера, матовое, однотонное, без сколов и других дефектов. Очень красивое!
Что уловила: аромат ореховой пасты и сухофруктов – преобладает. Во вкусе доминирует сладкий увар из сухофруктов. Невероятно приятное и долгое ягодно-ореховое послевкусие. Пожалуй, пока на этом остановлюсь... )
Уже сейчас могу сказать, что кофе очень сладкий, средне плотный и обволакивающий, кислотность и горчинка – минимальны. Классическая натуральная обработка тем и радует, что всегда понятна и знаешь, чего ожидать.
Понравился! :)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Помол 75 кл. на 1z jx, 16,5/260, предсмачивание 40 гр. до 30 секунд, далее пролив на 70 гр. до 1.10 и еще один на 150 гр. Общее время – 2.45. Надо немного сократить время, увеличу помол в следующий раз.
ic 16
ic 0
ic 11
ic
ic
08.02.2023
08.02.2023
Ирина, доброй ночи! Любо-дорого читать ваши отзывы, с каждым разом всё лучше и лучше, вот честно)
Все ответы (3)
08.02.2023
Спасибо за фото и описание, Ирина! Могу ли поинтересоваться, есть ли здесь ноты специй (например, черного перца), присущие кофе из Мьянмы?
Все ответы (4)
Л
17.02.2023
Ирина, добрый вечер, подскажите, пожалуйста, какой цвет зерна у вас по колориметру( в профиле обжарки, в куар коде можно посмотреть), у меня : Цвет по колориметру 54.2 Colortrack.
У вас на фото цвет зерна гораздо темнее, чем мой, смотрится. Аромат от смолотого кофе как-то слабоват на мой взгляд( сравниваю с Лас Моренитас, аромат которого чувствовался из закрытого шкафчика, когда мимо проходила:)), но у него и цвет обжарки потемнее 57,9, а у Эль Девизо 64,9). Вот думаю насколько влияет цвет обжарки на аромат зерна в пачке, и смолотого.
Все ответы (1)
Плотное тело, приятный и яркий персиковый вкус, с лёгкой примесью тропических фруктов и оттенком горячего шоколада. Выраженная, но не излишняя кислотность. Определённо, рекомендую.
Способ приготовления: Гейзерная кофеварка
Рецепт:
Kingrinder K6, 80 щелчков, 90 градусов преднагрев, 130 мл воды, 17 грамм кофе, 1:20 мин. время экстракции.
ic 5
ic 0
ic 0
ic
ic
04.01.2023
Забавная, конечно, Геша. Сотоварищи неплохо потрудились, сравнивая её с силосными кучами, носками и картохой (лол), и это их право. Собственно, скажу своё мнение.
Из открытого пакета сразу пахнуло, как от банки со скипидаром, и это вовсе не плохо, как может показаться). Вкус очень яркий, менее широкий, но более насыщенный, чем у Камберры. Из дескрипторов, как многие уже упоминали, чётко выделяется ананас, однако малины я не почувствовал. Скорее, это походит на арбуз (кек), с миндально-абрикосовым оттенком, взболтанным вместе с сухим вином, что очень интересно и необычно, хотя кому-то этот вкус может показаться несколько неестественным.
Но, благодаря этому, этот кофе трудно испортить или приготовить неправильно - чёткий и яркий вкус у него всё равно будет.
Однозначно порекомендую его, как яркий кофе для бодрого утра)
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Kingrinder K6, 95 щелчков, 1:17, 250 мл, 94 градуса, 50 мл и 30 сек на блуминг, два вливания, до 150 и 250 мл. Общее время - 2:25 мин.
ic 7
ic 2
ic 1
ic
ic
14.12.2022
14.12.2022
Все по делу, метко и точно описали :)
Собственно, сорт, который обязательно следует попробовать хотя бы раз. Потрясающий винно-ягодный аромат и богатейший вкусовой профиль, в котором каждый найдет что-то своё. Для меня - это маракуйа и папайа, в тандеме с вином и красными ягодами, с щепоткой тёмного шоколада, приправленной лаймовой кислинкой.
Рекомендую всем и каждому.
Способ приготовления: Пуровер
Рецепт:
Kingrinder K6, 97 щелчков, 1:17, 200 мл, 95 градусов, 50 мл блуминг, два вливания, до 130 и 20 мл. Общее время - 2:20 мин.
ic 6
ic 0
ic 6
ic
ic
10.12.2022
13.12.2022
Спасибо, Дмитрий, за ваше описание.
Раз "всем и каждому" рекомендуете, может найду теперь что-то "недорогое", но выдающееся подарить себе на недалекий уже 51-й день рождения. А то "жаба" как и у Ильи... Но раз такие характеристики, то, скорее всего додавлю.
Для меня Бару проиграла Лактику, а Лактик - восторг в джезве. А эта уже действительно в сильно следующей категории кофейных ощущений, если пили упомянутые мной?
Зерна, конечно, красивые, одно к одному...
11.12.2022
Доброе утро, Дмитрий! Рекомендацию принял! И очень хочу попробовать его в зерне (ибо пробовал только в дрипах). Но пока что жаба давит.
Все ответы (4)
Константин (г. Ежево)
Эксперт
Моей Коста-Рике ровно месяц с обжарки, сейчас лот уже подуспокоился. Но поначалу вообще не верилось, что передо мной натуралка: высокая кислотность, комплексность вкусов так и отвергали мысли о сухой обработке.
Пишу лот, чтобы закрепить ощущения перед новым костариканским зерном от того же фермера. Кажется, есть все шансы попробовать новый лот и, кажется, восторг будет не меньшим.
Лос Пинос запомнится как январский нектарин в поволжской России (а это: едва спелый, кислый, но читаемый) вкупе с темным шоколадом. В аромате встретят косточковые фрукты. Ощущения по телу останутся приятные: гладкий с поправкой на присущую натуралке плотность. И все завершится качественным послевкусием - весьма продолжительным, фруктовым, сладким.
Очень надеюсь добраться до Лос Лириос (а там еще и такая заманчивая Бразилия стоит, мммм)..........
Расскажите, чем займетесь в длинные выходные. Скучал, хочу послушать ваши мысли.
Способ приготовления: Пуровер
22.02.2023
Ирина (г. Москва)
Эксперт
22.02.2023
Выходные будут длинными, сначала морозными, потом с оттепелью, будем создавать уют, гулять и пить самый вкусный кофе! :)
Илья (г. Уфа)
Эксперт
22.02.2023
Лос Лириос не менее интересен - как обработкой и разновидностью, так и дескрипторами, намекающими на эксперименты. Пропустить не мог, поэтому уже скоро смогу начать расшифровку этого зерна)
Длинные выходные будут не у всех (помянем специалистов, работающих посменно), но так как отдыхать от работы будет большинство, то определенно, передышке быть! Хочется уже выехать на природу, но учитывая погодные условия, для этого пока рановато. Поэтому да здравствует домашний уют, со всеми его сопровождающими достоинствами и недостатками. Нужно хотя бы иногда давать себе возможность принимать суету в чуть меньших дозах, чего всем и желаю в эти выходные :)
Олег (г. Первомайское)
Продвинутый
22.02.2023
Rosalkind (г. Нижний Новгород)
Эксперт
22.02.2023